Зуурмагийг хэрчиж, амттай аягыг хэрхэн хийх талаар

Та өөрийн хайртай хүмүүсээ хооллохын тулд хоол хийж байсан уу, дараа нь гэмт хэргийн ул мөрийг арилгаж, "бүтээлүүд" -ийг хог хаягдлаар хаяж хаях уу? Эсвэл та өөрийн хайртай эмээгээ ид шидээр удаан хугацаанд сэжиглэж байсан уу?

Хамгийн туршлагагүй хоолны шинжээч ч гэсэн Chadeyka хэмээх нэртэй бөмбөрцогт нэртэй Ирина Чадевад туслах болно. Түүний хоолны блог маш энгийн бөгөөд хамгийн амархан хэцүү хоолыг хэрхэн яаж хооллохыг тайлбарлаж чаддаг учраас маш их алдартай байдаг. Бүх жортой байхыг хүсдэг хүмүүст Иррина "Pirogovedenie for Beginners" номыг бичсэн. Бид дуулгаваргүй сорилтыг даван туулахад туслахын тулд хэдэн нууцыг толилуулж, эцэст нь дотоодын сайн сайхнаар хүлээж авдаг.

Физик хичээл

Зууханд зуурмаг яагаад нэмэгддэг вэ? Дор хаяж нэг удаа өөрийгөө хүндэтгэн хүлээсэн хүн бүр энэ асуултын талаар бодох хэрэгтэй. Мөн хариултыг физикийн сурах бичигт олж болно! Тэндээс температур өсөхөд хийн эзэлхүүн нэмэгдэнэ гэдгийг мэдэж аваарай. Бид халуун зууханд бялууг хийсний дараа зуурсан зуурмагийг халаах, өргөжүүлэх, бялуу болон бялууг өсгөх болно. Зуурмаг шиг л хий нь ялгаатай:

• Бялуу жигнэмэгийн туршилтанд энэ агаарыг ташуурдах үед хутга хийнэ.
• Мөөгөнцрийн тестийн хувьд энэ нь мөөгөнцрийн үйлдвэрлэсэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл юм;
• Туршилтанд жигд нунтаг эсвэл сод агуулсан сорилтод - нүүрстөрөгчийн давхар исэл, хүчил (хэрэв шинжилгээний бүрэлдэхүүн хэсэгт байгаа бол) хүчиллэгээр урвалд ордог бөгөөд халсан үед;
• Нойтон ба тосны шинжилгээнд энэ нь усны уур (жишээ нь, бялуу дээр царцдасыг эвдэж, цав үүсэх) юм.

Тэгэхээр, зуурмагаа авахын тулд би яах ёстой вэ?

Гол нөхцөл нь та аль хэдийн ойлгосон шиг хангалттай хэмжээний хий юм. Жишээлбэл, жигнэмэгийн зуурсан өндөгийг сайтар зуурч, зуурсан гурил нь маш зөөлөн холилдсон байх ёстой. Савын боов - тосыг хайлуулж, чийггүй байлгахын тулд хийж, хүйтнээр хооллоорой. Хэрэв та бага температурт махыг урьдчилан хатааж байвал дахин хэзээ ч хийхгүй. Хийш нь хурдан өргөжүүлэхийн тулд зуухыг дахин чангалах хэрэгтэй. Тиймээс ихэнх бүтээгдэхүүнийг өндөр температурт (200 ° C) температурт шатаасан байдаг. Таны бялуу хэвийн бус уу? Туршилтын бүтцийг барьж чаддаг. Хэрвээ сул дорой (жишээлбэл, гурилан гурилтай гурилтай эсвэл гурилтай тест гэх мэт) байвал жигд жигд зууханд орох үед (гэхдээ заримдаа ийм байх ёстой!). Зогсонги байдалтай, байнга нээгддэггүй Хоолоо шалгахын тулд зууханд хийх: дасгал хийх, эсвэл дахин үр дүнгүй болно. Дотороо хэчнээн их хүсч байгаагаас үл хамааран зуурсан гурилан дээрээ зуурсан гурилан дээр нь зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнийг шалгаж эхлэх хэрэгтэй. Бэлтгэж буй эсэхийг шалгаад, талхны зүслэгийг аажмаар наалддаг. Зуурмаг нь ирмэгээс илүү удаан шатдаг. Тэгээд одоо хүртэл! Гэр бүлд чинь амттай аягыг өг.

Бялуу зуурмаг

Бялуу тендер, үйрмэгийг үүсгэдэг үндсэн найрлага нь цөцгийн тос юм. Элсэн чихэртэй цөцгий дээр цөцгий, дараа нь өндөгнүүдтэй бол бид зуурмагийн зуурмагийг агаар нэмнэ. Энэ нь халуундаа өргөж, өргөж, зуурсан гурилыг нэмнэ. Цөцгийн тосыг цутгаснаас дээр нь сайн - аяга таваг ихтэй. Урт бялуу зуурмагийг хэзээ ч бүү хутга! Энэ нь gluten-ийн өсөлтийг үүсгэдэг, бялуу нь нягт болж, "чангарсан" болно. "Сул" гурил - аяга тавагны хувьд илүү дээр юм!

Үзэм бүхий ванилла бялуу

Орц:

• 150 гр тос
• Элсэн чихэр 150 гр
• 2 том өндөг
• Гурил 150 гр
• 100 гр үзэм
• Хүчтэй цай 1/2 аяга
• жигд нунтаг
• Ванилийн сахар 1 пакет (10 гр)
• Хүчтэй цай 1/2 аяга
• нунтаг сахар

Мөн 10х20 см-ийн хэлбэртэй, тосолж, гурилаар цацна. Бэлтгэл ажил:

1. Дээд үзэм нь хагас цаг хагас цагийн турш хүчтэй цайгаар нэвт норгоно.
2. Туршилтын хувьд бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температурт байх ёстой. Тосны аяганд хийгээд элсэн чихэр, ванилийн сахар, тосыг хамгийн багадаа хэдэн минутын турш тосоор дүүргэнэ.
3. Нэг өндөг нэмээд хумсны дээр дараарай. Эхлээд масс шингэн болж, дараа нь өтгөрүүлж, тосыг тос шиг харагдуулдаг.
4. Нэгээс дээш өндөг гаргаад, дахин бетон холино.
5. Урьдчилан дарагдсан үзэмийг хийнэ, холигч эсвэл халбагаар хутгана.
6. Гурил гурил нэмээд жигд нунтагтай хольж, бага зэргийн холигчоор холилоо.
7. Зуурмагийг зуурмагийг тавиад, ойролцоогоор нэг цагийн турш 170 ° C-т жигнэнэ. Лазерын бэлэн байдлыг шалгана уу.
8. Бэлэн боовыг арван минутын туршид хэвтүүлээд дараа нь арилгаж, сараалж дээр нь хөргөнө. Өөр нэг дулаан cupcake нь шүүлтүүрээр дамжуулан нунтаг элсэн чихэр цацаж.

Бон хүсэл!