Шоколад амттан нь хүйтэн улиралд тохиромжтой хоол юм. Шүүслэг шинэхэн жимс нь самар цөцгийн тос давхаргад хайлуулж, анхилуун зуурмагийг хамгийн тохиромжтойгаар дүүргэх.
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Гурил - 100 гр
- Какао (илүү сайн шүлттэй) - 80 г
- Цөцгийн тос - 180 гр
- Самар, жимс жимсгэнэ - дүүргэхийн тулд амсах болно
Бэлтгэх арга:
- Саванд өндөг, элсэн чихэр хийнэ (цагаан хүрэн солигдож болно)
- Дунд болон өндөр хурдтай холигчоор холилдож, масс нь эзлэхүүн нэмэгдэж, зузаан хөөстэй
- Гурил, какао холимог руу зууралдах
- Цөцгийн тосыг хайлж дуусаад холигчын ажлыг зогсоохгүйгээр аажмаар зуурмагийг хийнэ
- Мөөгөнцрийн уутанд хийх зуурмаг болон самар оо. Бялууг бүрдүүлж, тосоор тосолж, гурилаар цацаж болно
- Туршилтын гуравны нэг нь хөгц мөөгөнцөр дүүргээд багнаас хушга зуурмагийг төв рүү хийнэ
- Зуурсан гурилаа нэмээд шинэ жимсийг тавь. Шоколадны массыг дээд тал руу нь хийнэ
- Бэлэн болтол зууханд (цагт дөрөвний нэг орчим) махыг жигнэх хэрэгтэй. Сармис дээр хөргөх
- Үйлчилж байхдаа шоколадан паалантай дээр асгаж, жимсээр чимэглэ