Тайландын тахиа Тайландын тахиа, дор өгсөн жороор хийсэн хоол нь ердийн цочмог амт биш ялгаатай. Тайландын хоолны нэг онцлог нь нэг аяндаа эсрэг амттай хослол юм. Үүнд: исгэлэн, чихэрлэг, гашуун, халуун ногоотой, давслаг янз бүрийн хослолууд. Дэлхий ертөнцийг зорчигчдын ихэнх нь Тайландын хоол бол хамгийн ер бусын, баян хүмүүсийн нэг юм. Дорнын хоолны бүлэгт хамаарах боловч Тайландын зарим төрлийн махыг хязгаарладаггүй бөгөөд энд бүх юмыг иддэг. Европын бүх хүн өөрийн өвөрмөц онцлогтоо амархан дасдаггүй учраас Тайландын тахианы жорыг бага зэрэг амттай болгодог. Гэсэн хэдий ч төрөл бүрийн халуун ногоо, амтлагчийн элбэг дэлбэг хэвээр байгаа нь энэ хоолыг үзэсгэлэнтэй байдлаар ангилах боломжийг олгож байгаа тул та Тайландын тахиа баярын ширээнд үйлчилж, танай зочид ер бусын ямар нэг зүйлийг гайхах болно. Тайландад хатуу дүрмийг баримталж, яг тохирсон томъёоллыг дагаж мөрддөггүй учраас та өөрийн дуртай зарим найрлагыг орлуулж болно. Энэ хоолонд талх таваг тул чанасан будаагаар үйлчлэх нь хамгийн тохиромжтой.
Орц:- Тахианы мах булангийн 500г
- Pepper чихэрлэг 1 pc.
- Сонгино 2 ширхэг.
- Сармис 2 хумс
- Зөгийн бал 1 tbsp. л.
- 4 tbsp Soy sauce. л.
- Карри 2 tsp.
- Улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 2 tbsp. л.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Тахианы махан бутлуурыг сонгохдоо амтат чинжүү, 2 жижиг сонгино, сармис, зөгийн бал, цуу, гурил, халуун ногоо зэргийг ав.
- Алхам 2 Тахианы филе угааж, тууз болгон хуваасан.
- 3-р алхам: Сонгино сонгино хайчилж, нимгэн зүслэг болгож, амтат чинжүүгээ туузанд хийнэ.
- 4-р үе шатанд гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, тахиа буланг 3-5 минутын цагаан өнгөөр хуурч, дараа нь хуваарилсан шүүстэй хамт бүх зүйлийг тус тусад нь тавин тавина.
- Алхам 5 Адил хайруулын тавган дээр сонгино хүртэл ил тод амттай чинжүүтэй сонгино.
- 6-р үе шат: Зөгийн бал, шар буурцаг, карри, гурил, нилээд жижиглэсэн сармисыг холино.
- Алхам 7 Бүгд сайн холино, хар газрын тосны чингэлгийг нэмнэ.
- Алхам 8 Шөлийг нь хүнсний ногоо дэх тахианы махны тавган дээр тавь.
- 9-р алхам Алтыг бүгдийг нь холино (хэрвээ хангалттай шөл байхгүй бол усыг 0.5 аяга нэмнэ), 4-7 минутын турш халааж, зөөлөн хутгаж, цуу өтгөрнө.
- Алхам 10 Дараа нь давс, хар газрын чинжүү нэмж, чанасан цагаан будаа тал таваг нь үйлчилдэг.