- гурил - 2 1/4 цом
- элсэн чихэр - 1/2 халбага
- Давс - 3/4 Teaspoons
- Мөөгөнцөр - 1 1/4 Teaspoons
- ургамлын тос - 1-р хэсэг халбага
- сүү, эсвэл kefir - 3/4 - 1 шил
1. Уусмалыг гурил, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцрийн хамт холино. Цахилгаан холигч ашиглан цөцгийн тос (эсвэл өөх тос), 3/4 аяга сүү холино. Шаардлагатай бол гурилын хольц болон нэмэлт 1/4 аяга сүүг зөөлөн зуурмагийн зөөлөн болгох хэрэгтэй. 2. Гурилтай ажлын гадаргууг сайтар хутган 10 минутын турш зуурсан гурил зуурах буюу зуурсан зуурмагийг 8 минутын турш холино. 3. Бяслагны тосыг аяганд хийж, аягатай гурилаа тавь. Гадаргууг хуванцар хальстай хольж, туршилтыг 60-90 минутын турш өсгөнө. Зуурсан гурилтай бол 3.5 см-ийн зузаантай байлгана. Жигнэсэн жигнэмэг эсвэл дугуй хэлбэрийг ашиглан талхыг таслана. 4. Царцаасан талхтай болтол нь сайтар хутган сайт дээр тавь. Хуванцар боолтыг хучиж, 60-90 минутын турш өсгөнө. 5. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, зууханд 175 градусыг урьдчилан халаа. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмэх, хайруулын тавган тос. Талх тавиур дээр тавгийг 5-8 минутын турш жигнэнэ. 6. Талхыг 5-8 минутын турш нөгөө талыг жигнэж, жигнэх хэрэгтэй. Талхыг хайруулын тавган дээр тавьж, зууханд 5-8 минутын турш зууханд хийнэ. 7. Өртөгийг өрөөний температурт хөргөөд, үйлчилнэ.
Хадгалалт: 4