- Nutria-ийн мах - 3 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- Улаан хуурай дарс - 1 шил
- Хүнсний ногоо - 0.5 аяга
- Амтат чинжүү - 10 ширхэг
- Улаан чинжүү - 1 халбага
- Корнандра - 1 халбага
- Bay Leaf - 3 ширхэг
- Carnation - 3 ширхэг
- Estragon - 1 халбага
- Давс - 2 зүйл. халбага
Шим тэжээл, биологийн идэвхитэй бодис, витамин, эрдэс бодисын агууламж, махны nutria нь гахайн мах, хурга, полунгүйжүүлсэн тосны хүчлүүдээс илүүтэйгээр "удирдагч" -уудаас муу байдаггүй. Nutria -аас та янз бүрийн хоол хийж болно, харин энэ мэрэгчдийн махнаас shish kebab ер бусын онцгой - тэр үүнийг туршиж үзсэн, тэр мэддэг. Их хэмжээний өөх тосоор баялаг учраас нүүрс дээр хоол хийхэд тохиромжтой байдаг ч хоол хүнс гэж тооцогддог. Мэдээжийн буруу ойлголтыг бодвол nutria-ийн нарийн ширхэгтэй, шүүслэг мах нь тодорхой амт, үнэргүй байдаг. Тэгэхээр, шишландаас шиш kebабыг хэрхэн хоол хийх вэ? 1. Зүү (дундаж жин нь 4-7 кг жинтэй) арьсан доорх өөхөн хэсгийг цэвэрлэж, зүрх, бөөр ба элэгнээс бусад бүх хэсгийг зайлуулж, умайн хүзүүний 4-р бүс дэхь арьсны доор байрлах булчирхайн булчирхайг th цээжний нугалам - энэ нь nutria нь мах амтлагч нь мах өгдөг, энэ нь замаар, олон gourmets ч талархаж байна. 2. Дараа нь та махыг багасгах хэрэгтэй - залуу самранда, том том хэсгүүдийг хийж, урсгал усаар угаана. Дараа нь том жижиглэсэн, бага зэрэг "сэтгэлээр унасан" сонгино цутгах саванд хийнэ. Shish kebab нь ерөнхийдөө сонгино, шишүүхэй нь kebab-ы шиш нь өөр зүйл биш юм. 3. Одоо энэ бол маринад юм. Тус тусад нь саванд ургамлын тос, халуун ногоо холилдсон хуурай дарс холилдож, махыг нь юүлж, дараа нь савны концентраци холилдсон бөгөөд энэ нь хүйтэн өдөрт 3 цаг хүртэл хагас цагаар цэвэрлэдэг байна. Давстай marinade шаардлагатай биш - мах нь хүнд болно. Гэхдээ дээрээс дарамт тавьж болох боловч үүнийг хийх шаардлагагүй юм. 4. Хоол хийхээс өмнө махыг дахин холино. Маринад нь 40-50 ° С-ийн температурт хатааж, шүүж, давс нэмнэ. Хэрэв энэ шингэн нь хэтэрхий сайн биш боловч хоол хийх явцад усыг усаар цэвэрлэнэ. , харин зөөлөн царцдастай. 5. Махан шороог нь жижигхэн улаан лоольны хооронд байрлуулах буюу өөхний хэсгүүдийг хооронд нь сольж тарина. Модон дээр шарсан мах, үе мөчний podkidyvaya нимгэн чийглэг twigs (Энэ нь shish kebab асар их бага зэрэг тамхи татдаг амт өгөх болно) болон давслаг marinade цутгах. 6. Үйлчлэхдээ чанасан цагаан будаа, төмс, эсвэл шатаасан ногоо (цагт шарсан махаар хийсэн улаан лооль) болон дуртай "shashlik" сумтай хоолоор жижиглэсэн яншуйтай шүрших хэрэгтэй. Nutria-ийн shish kebab бэлэн болсон байна. Бон хүсэл! ;)
Хадгалалт: 8