- загасны филе болон бусад цагаан загас - 500 грамм
- исгэлэн тос - 400 грамм
- цагаан дарс - 150 мл
- сонгино - 2 ширхэг
- өндөгний цагаан - 3 ширхэг
- Халуун ногоотой (яншуй, tarragon, ногоон сонгино, гэх мэт) - Амт
- Давс - Амт
- чинжүү - - Амт
Сагамхай буюу бусад цагаан загасыг бутаргана. Нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Цагаан өнгийн дарсыг хоосон дүүргэж, хөргөгчинд 30 минут тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа загасны махыг шахаж, хутгагчаар буулгана. Нунтаглах үед нэг өндөгний цагаан болон цөцгий нэмж хийнэ. Үр масстай нилээд жижиглэсэн ногоон, давс, чинжүү нэмнэ. 150 градусын зууханд халаана. Тэгш өнцөгт жигнэх таваг нь халуунд тэсвэртэй хүнсний хальсаар холбогдсон байна. Загасны давхаргыг сайтар битүүлээрэй. Дараа нь сам хорхойны давхаргыг нэмж болно. Модны ишийг хучиж, 150 градусын 50 минутын турш усан баннаар хооллоорой. Хэрвээ бэлэн болсон бол бид үүнийг хөргөөд 12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө сайн хайчилж аваад, яншуй хоёр ширхэг twigs засна. Энэ нь майонезаас сайн болсон. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 4