Мах жижиг хэсгүүдэд хувааж, өөх тос, хальсыг урьдчилан бэлтгэсэн.
- Үхрийн мах - 600 грамм (нүхгүй целлюлоз)
- Salo - 100 грамм
- Сонгино - 200 грамм
- Болгарын чинжүү - 3 ширхэг
- Сармис - 2 шүд
- Хүнсний ногоо - 1-р хэсэг халбага
- Paprika - 1-р хэсэг. халбага
- Хөөх - - Амт
- Махны шөл - 300 миллилитр
- Lemon хальс - - Амт
- Sugar боловсруулсан - 2 ширхэг (цэвэршүүлсэн сахар 2 шоо эсвэл гал тогоогүй 2 teaspoons).
- Давс, чинжүү - - Амт
Мах жижиг хэсгүүдэд хувааж, өөх тос, хальсыг урьдчилан бэлтгэсэн. Хаягдал нь шөл буцалгана. Сонгино, сармис, гахайн махыг нилээд цавчих, үрээр нь амтат чинжүү хальс, дараа нь хагас цагираг болгон хувааж болно. Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, гахайн дээр хуурч. Хэрвээ гахайн мах бага зэрэг живсэн бол сонгино, сармисыг хайруулын тавган дээр нэмнэ. 7 минут хуурна. Жижиглэсэн махыг хайруулын тавган дээр, давс, чинжүү нэмээд папrika нэмнэ. Царцдас хүртлээ шарсан мах. Мах болгон саванд хийнэ (1 ба түүнээс дээш нь хамаагүй). Дараа нь шөл нь мах асгаж, гоймон нь цацаж, зууханд хийнэ. 50 минутын турш 180 градусын шөл. 50 минутын дараа саванд жижиглэсэн чинжүү нэмээд 15 минутын хугацаанд махыг зууханд буцааж өгнө. Үүний дараа маханд элсэн чихэр, нимбэгний нэмж, зууханд хийж, 15 минутын турш хооллоорой. Аргентины мах бэлэн болсон! Цагаан будаа, цэвэр ургамлаар үйлчилнэ. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 4