Аспарагус болон нимбэгний эгнээ

1. Савыг боов. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Орц:

• хөлдөөсөн хийц боовны хуудас - 1 ширхэг
• бяслаг Gruyer - 150 грамм
• Аспарагус - 450 грамм
• нимбэг, хальс - 1 хэсэг
• нимбэгний шүүс - 1 st. халбага
• Чидун жимсний тос - 2 зүйл. халбага
• Давс ба чинжүү - Амт

Зааварчилгаа

1. Савыг боов. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хагарсан гадаргууг 25х40 см-ийн хэмжээстэй хийцтэй боов болгон тэгш бус ирмэгийг огтолно. Зуурсан гурилан дээр зуурмагийг тавина. Хурц хутгаар ирмэг нь ойролцоогоор 2.5 см-ээр яваад тэгш өнцөгтийг тэмдэглээрэй. Сэрээ ашиглан 2.5 см-ийн зайтай зуурсан гурилыг зуурсан гурилыг зуурмагийг зуурмагийн ирмэг дээр хийж байх шаардлагатай. 2. Алтан хүрэн хүртэл 15 минутын турш эгнээний цаасаар доторлогоотой жигд хуудсан дээр зууханд шарах хэрэгтэй. Зууханд зуурмагийг аваад, сараалжтай бяслаг Gruyer нь цацаж. Зуурмагийн гурвалжингийн өргөнийг тохируулахын тулд аспарагусын үзүүрийг багасгах хэрэгтэй. 3. Сараалжтай бяслаг дээр зуурмаг дээр нэг давхаргад аспарагыг тавь. Нь жижиг аягатай нимбэгний шүүс, нимбэгний чичрэг болон чидун жимсний тос холино. Сойз ашиглан үржил шим, давс, чинжүүтэй хамт аспараг тослох. 4. Аспарагус бэлэн болтол 20-25 минутын турш байлгана.

Хадгалалт: 8-10