- чихэрлэг хонхны чинжүү - 6 ширхэг
- улаан дарс цагаан цуу - 1/4 аяга
- сармис - 1 шүд
- давс - амсах болно
- Шинэхэн гадаргууг хар чинжүү - Амт
- Чидун жимсний тос - 2 зүйл. халбага
- capers - 2 st. халбага
- яншуй - 2 st. халбага (заавал биш)
- Mozzarella бяслаг - 220 грамм
1. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Хөнгөн цагааны цаасаар хийсэн том жигд хуудсан дээр хонхны чинжүү тавиад 45 минутын турш 1 цаг жигнэх хэрэгтэй. Савыг ашиглан, дөрвөн талуудын аль нэг дээр нь 15 минут тутамд Болгарын чинжүүг эргүүлнэ. Тиймээс, чинжүү нь бүх талаас нь жигдэрч шатаахгүй. 2. Нилээд амтат чинжүү бэлэн болсоны дараа жигд цаасыг өөр нэг хөнгөн цагаан цаасаар бүрхэж хөргөнө. Нунтаг чинжүүг хөргөж, арьс, үрийг нь ав. 3. 6 мм орчим зузаантай тууз хайчлаарай. Улаан вино цуу, жижиглэсэн сармис, давсны цөцгийтэй саванд чинжүүг холино. Хөргөгчөнд 1 цаг, эсвэл шөнө (4 өдөр) усанд хийж, чинжүү орхино. 4. Үйлчлэхээс өмнө Болгарын чинжүү хавтанг тавина. Давс ба газрын хар чинжүү нэмнэ. Чидун жимсний тос чинжүү хийнэ, capers, жижиглэсэн яншуй цацаж, Mozzarella бяслаг нь зүсмэлүүдийг тавьж. Үйрмэг талх, шил дарсаар үйлчилнэ.
Хадгалалт: 15