Бельги улс нь зөвхөн амттай, өндөр калори шоколадаар баялаг газар ордог бөгөөд тахир дутуу бэлтгэлтэй байх цаг зав, хүсэлгүй хүмүүст зориулсан турах системийг үр дүнтэй болгох. Экспресс хоол хүнс долоо хоногт долоо хүртэл найман кг жин алдах боломжийг олгодог: ид шид гэж юу вэ? Үнэнийг хэлэхэд ид шид нь үүнтэй ямар ч холбоогүй юм: зөвлөмж, тууштай дагаж мөрдөх хязгаарлалтыг байнга дагах нь нууц юм.
Хоолны үндэс нь алдартай Бонн шөл юм: энэ нь хоёр улаан лооль, амтат чинжүү, булцуу, лууван, байцаа, ногооноос бүрдэнэ. Хүнсний ногоог угааж, жижиглэсэн, усаар дүүргэж, буцалгаж авчирч өгнө. Халуун хоолонд та дуртай ногоонуудыг (celery, dill, basil-ыг сонгоно), бага зэрэг давс, хатаасан амтат амтыг нэмэхэд хэрэгтэй. Ийм шөлийг зөөлөн мосс хутгагчаар зуурч, хөнгөн зууш эсвэл гол хоол болгон хөргөнө.
Бельгийн ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг: цэсээс ходоодонд (чихэр, нарийн боов, цагаан талх, карбонатжуулсан шингэн) исгэх үйл явцад хувь нэмрээ оруулах бүтээгдэхүүнийг хасах шаардлагатай байдаг. Шөл, эсвэл давсалсан ногоо, жимс жимсгэнэ, шүүсийг жигнэсэн, эсвэл уураар жигнэж, шөлтэй усаар шингэлнэ. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд заримдаа шатаасан төмс, махан биетэй эсвэл загасны махтай цэсийг "шингэлнэ" гэж зөвлөдөг.
Ундны усны дэглэмийг ажигла. Цэвэр уснаас гадна өдөр тутмын хооллолт, байгалийн ургамлын шүүслэг, жимсний ундаа, хатаасан жимс, жимс жимсгэнэ, ургамлын ханд, ногоон цай зэргийг багтаах хэрэгтэй. Тогтворгүй хар кофе нь заримдаа зөвшөөрөгддөг. Хоолны дэглэмийг буруугаар ашигла: хамгийн оновчтой дэглэм - долоо хоногт - нэг хагас "хатуу" хоол тэжээл.