Сибирьт борчоо хоолонд зориулж хоол бэлтгэх эрхтэй. Бүх үндэстнүүд маргаж байна. Магадгүй өөр өөр газар, хотуудад янз бүрийн аргаар бэлтгэсэн байх. Тиймээс Киев, Волин, Ставрополь, Москва зэрэг олон нэр байдаг. Гэсэн хэдий ч одоо ч гэсэн borscht флот болон bessch Selyansky байна. Эдгээр зүйлүүд нь олон төрлийн сортуудтай бөгөөд эдгээр нь бүтээгдэхүүний багц, хоолны онцлог, өвөрмөц амт юм.
Орц:- Ус 1500 мл
- Гахайн целлюлоз 250g
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Сүү 2 tbsp. л.
- Beets 2 ширхэг.
- Темс 1 pc.
- Цагаан байцаа 200 гр
- Цагаан шош 3 tbsp. л.
- Лууван 1 pc.
- Сонгино 2 ширхэг.
- Apple-ийн цуу 1 tbsp. л.
- Улаан лоолийн оо 1 tbsp. л.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 3 tbsp. л.
- Сармис 3 дусаагуур
- Sugar 1 tbsp. л.
- Нь вандуй 6 ширхэг нь хар чинжүү.
- Bay хуудас 1 pc.
- Давс 2 tsp.
- Цөцгий 100 гр
- Шинэ dill 1 багц
- Алхам 1 Сибирийн вакцин бэлтгэхийн тулд та ширээг, шинэхэн байцаа, лууван, сонгино, цагаан шош, төмс, гахайн мах (үхрийн мах) целлюлоз, өндөг, сүү, алимны цанын цуу, улаан лоолийн нухаш, ургамлын тос, сармис, халуун ногоо, цөцгий болон ногоон шош.
- 2-р алхам: Bean хүйтэн усанд үдэшлэгт норгоод дараа нь усаар норгоод, буцалгаад, буцалгаад халааж, дулааныг нь багасгаж, зөөлрүүлэх хүртэл бага зэрэг халааж (гэхдээ буцалгах хүртэл) тавина. Бэлэн болсон шош.
- 3-р алхам манжинг цэвэрлэж, том бүдүүн grater дээр сараалжтай.
- 4-р алхам: хайруулын тавган дээр 1 tbsp хийнэ. л. ургамлын тос, нишингэ, улаан лоолийн алимны нухаш, алимны цууны цагаан цуу, маш их усыг нишингэ хамардаг. Хайруулын хайруулын тавган дээр хуурч, манжин хүртэл зөөлөн (ойролцоогоор 1 цаг). Улаан лоолийн нухаш, алимны цууны цуу зэрэг нь өнгө өөрчлөгдөхгүй.
- 5-р алхам: Булцуугаа багасгаж талыг нь тайрч, дараа нь хагасыг нь нимгэн хагас цагираг болгож, тосыг хэмнэнэ. Сонгиныг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана.
- Алхам 6 Лууван цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр rubbed мөн газрын тос хадгалсан байна.
- Алхам 7 Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж.
- Алхам 8 Хуурай бүрхүүлээс сармис хумсыг хальсалж, хутган, давстай хольцоор нунтаглана.
- Алхам 9 Нарийн махан бутлуурын махыг 2 удаа хэрчсэн сонгины хамт мах дамжуулна. Газар дээр нь түүхий өндөг, хүйтэн сүү, давс нэмнэ.
- 10-р үе шатыг сайтар холино.
- Алхам 11 Махны бөмбөгийг жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй хэлбэрээр авдаг.
- Алхам 12 Төмс хальс ба тэдгээрийг шоо болгон бууруул.
- Алхам 13 Буцалсан ус (1.5 литр) төмс тавьж, 10-15 минутын турш хооллоорой.
- Алхам 14 Шөл байцаа нэмнэ, stewed манжин, browned лууван, browned сонгино хоёр дахь хагас, байцаа хагас зөөлөн хүртэл хоол.
- Алхам 15 Жимсний махыг хүнсний ногоогоо нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
- Алхам 16 Чанасан шош, элсэн чихэр, амтлагч, давс, сармис зэргийг саванд хийнэ.
- Алхам 17 Боршоодыг дахиад 10 минут буцалгана. Боршир болгоход цөцгий болон жижиглэсэн dill нь дүүргэнэ.