Өнөөдөр Бээжингийн байцаа хаа сайгүй хэнийг ч гайхахгүй байна. Гэсэн хэдий ч саяхан энэ ногооны үнэ цэнэтэй байсан тул үнэ нь хямдхан гэж нэрлэгдэх боломжгүй байв. Пекийн байцааны ашигтай шинж чанарыг нотолсон үед худалдан авагчдын дургүй инээмсэглэл алга болсон. Түүнээс гадна, Бээжин байцаа Орос, Украины талбайд ургуулж болох тул энэ нь илүү хүртээмжтэй, түгээмэл болсон.
Хүмүүсийн дунд нэрлэгддэг "Peking" түүх нь зүүн зүгт чиглэсэн байдаг. Энэ нь Япон, Солонгос, тариачид, мөн Хятадад урт хугацааны туршид тариалсан байна. Эдгээр улс орнуудад Оросын уламжлалт байцаатай адил байршдаг.
Гадны гаднах, Бээжин байцаа навчнууд нь шанцайны ургамал навчтай төстэй байна. Гэхдээ хэрэв салат ногоон тунгалаг өнгөтэй бол "самрын" навчны навч цайвар шар ногоон хүртэлх хэмжээтэй байж болно. Байцааны дундаж толгой 30-50 см урт, цилиндр эсвэл зууван хэлбэртэй байдаг. Олон байцаа энэ байцаа байцаа салат шиг, өөр өөр нэр - салат байцаа. Бээжингийн байцаа навчнууд нь онцгой, шүүслэг, тендер, хатуу судлуудгүй. Эндээс, салаттай ижил төстэй юм. Тиймээс энэ ургамлын навчнууд нь янз бүрийн сэндвич, салад хийхэд тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, Бээжингийн байцаа 1 килограмм өндөр үнээр бүү ай. Хэдийгээр гайхалтай царайтай ч гэсэн Бээжингийн жин нь хүлээгдэж байснаас хамаагүй бага байх болно.
Өмнө нь, Бээжин байцаа ашиглах, Европт, нягтруулсан, навч нь цагаан хэсгүүдийг таслаж, хаясан байна. Гэхдээ энэ цагаан хоолны нууц нь эдгээр цагаан хэсгүүдэд яг тохирно, хамгийн шүүслэг байдаг. Үнэндээ эдгээр хэсгүүдгүйгээр Бээжин байцаа салат болж хувирдаг. Тиймээс Бээжин байцааны цагаан судлууд нь ямар ч салаттай харьцуулахад илүү үр дүнтэй байдаг.
Толгойны хэмжээнээс хамаарч pekinku хоол хийх, эхний аяга, хоёр дахь аль аль нь хэрэглэж болно. Сонирхолтой туршилт нь бидний уламжлалт хоолон дээр Бээжин байцаа ашиглах, жишээ нь, borscht, байцаа бэлтгэх эсвэл мөөг эсвэл хавиргатай гаргах үед байх болно. Байцаа унтраахад үнэр нь практик дутагдал, borsch эсвэл skewer нь шинэ амт байх болно. Ийм ердийн хоолонд дуртай амтыг нь бичихэд хачирхмаар байна, гэхдээ энэ нь тийм юм. Хоолны амт, надад итгээрэй, өөр байх болно. Амт, өнгө ... Хэн нэгэн үнэхээр дуртай, хэн нэгэнд зуршилаа өөрчлөхийг хүсдэггүй.
Товчоор хэлбэл, ердийн салат, байцаатай бэлтгэсэн бүх аяга та pekinkoy хоол болно. Үүнээс гадна, хятад тариачид тэдний байцаа давслаг, даршилж, бид ижилхэн жороор нь исгэж. За, эсвэл бараг л жортой.
Уламжлалт байцаа хэрэглэх уламжлалт онцлог байцаа бол байцаа бэлтгэх, сам хорхойг бэлтгэх явдал юм. Зүүн хоолныхан нь Бээжингийн байцаа заавал хэрэглэдэг хоолны төрөлтэй гэж үздэг логик юм. Тэгэхээр энэ хоол юу вэ? Хариулт нь солонгос кимчи-ийн салат юм. Кимчи солонгос, солонгос хоол, үндэсний хоол зэрэг нь солонгос хоолоороо онцлогтой.
Кимчи хоол хийхдээ Бээжингийн байцаа хэрэглэнэ. Хэрвээ та хоол хийхэд тийм ч хүчтэй биш ч амттай амтыг амтлахыг хүсч байвал энэ салатыг худалдаж аваарай. Үүнээс гадна кимчи дахь судалгааны эрдэмтэд шинэхэн бүтээгдэхүүнээс илүү витамин агуулдаг.
Та байцааны шүүс нь гэдэсний хувьд маш ашигтай байдаг гэдгийг мэдэх сонирхолтой байх болно, энэ нь B1, B2, В12, PP зэрэг витаминаар баялаг юм.
Манай эринээс өмнө ч бай эртний Ромд байцаа эмийн болон ариутгах шинж чанарыг мэддэг байв. Магадгүй байцаа Ромын эзлэн түрэмгийлэхэд хамгийн бага үүрэг гүйцэтгэдэггүй байж болох юм.
Бээжингийн байцаа энгийн байцаатай адил ашигтай шинж чанартай байдаг. Зүүн талд нь Бээжин олон хүмүүсийн бодлоор урт наслалт, эрүүл мэндийн баталгаа болдог. Тэр ч байтугай эдгээгч үүнийг ходоодны шархлааны эмчилгээнд хэрэглэдэг. Орчин үеийн шинжлэх ухаан нь байцааны эмийн шинж чанарыг тодорхойлдог. Энэ нь лизины амин хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг. Lysine нь гадны уураг уусгэх, цусыг цэвэршүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Магадгүй ийм байцаа шүүс нь Hangover нь яагаад тийм сайн байдаг юм бэ?
Бээжингийн байцаа сайн мэддэг цагаан байцаа адил хэмжээгээр ашигт малтмал, витамин агуулдаг. Гэсэн хэдий ч пекин дахь витамин С ердийн байцаа, байцаа, уураг зэргээс 2 дахин их байдаг. Мөн Хятадын байцаа нь A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, амин хүчлүүд, глюкоз болон органик хүчлүүдийн 16 төрлийн витамин агуулдаг.
Эцэст нь хэлэхэд. Бээжингийн байцааны гол давуу талуудыг тэмдэглэсэний эцэст бид хамгийн амттай үлдсэн. Хамгаалах ямар ч аргыг хэрэглэснээр витамины хэмжээ хурдацтайгаар буурч байна. Үүний үр дүнд өвлийн улиралд бид даршилсан байцаа хэрэглэдэг бол энэ нь амин дэмийн хэмжээ 50-70% байдаг. Үүний зэрэгцээ, Бээжин байцаа өвлийн улиралд витаминыг хадгалж чадна. Энд салад хаана байна?
Тиймээс хэрэв та витамин бөмбөг гэж нэрлэдэг амар хялбар, ашигтай бүтээгдэхүүнээр өвөлждөг бол Бээжингийн байцаа мартаж болохгүй.