- Бууцай - 200 грамм
- Чикотоос гурил - 100 гр
- Цагаан будаа гурил - 40 грамм
- Давс - 1 халбага
- Soda - 1 чимх
- Icy Ус - 150 миллилитр
- Хүнсний ногоо - (амттай)
- Адууны үр - 1/2 Teaspoons
- Газрын улаан чинжүү чинжүү - 1/2 Цайны халбага
- Ямар ч төрлийн алим - 2 ширхэг (chutney sauce бүх найрлагаас доош)
- Sugar - 1 Урлаг. халбага
- Давс - 1 халбага
- Ус - 2 зүйл. халбага
- Сараалсан цагаан гаа - 2 Урлаг. халбага
- Хатаасан улаан чинжүү чинжүү - 2 ширхэг (банз)
- Хар чинжүү - 1/2 цайны халбага
- Cumin - 1/2 халбага
- Турмер - 1 халбага
- Хүнсний ногоо - 2 зүйл. халбага
Бууцайнд бууцай бэлдэхэд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлд. Мөн түүнчлэн бүх төрлийн найрлагатай байх ёстой. Эхлээд бид сумс хийж өгнө. Үүний тулд алимыг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Цагаан гааны үндэс нь гурван, амтлагч нь зуурмаг дахь газар юм. Хайруулын тавган дээр бид тосыг халааж, цагаан гаа нэмнэ. Сүүлчийн минутанд, түрэмгий нэмнэ. Бүх шарсан мах сайн хутгана. Дараа нь алим нэмнэ. Алимны улбар шар өнгийн царцдасын дараа (5-7 минутын дараа) бид ус болон давс асгаж байна. 15 минутын турш бага дулаан дээр бүх шөл, байнга хатгаж байна. Гэхдээ энэ бүгд биш шүү дээ! Үрийг нь бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд холигч буюу төчнөгч хэрэглэснээр бид алимны хэсгүүдийг бутлан, буцалгаад хайруулын тавган дээр буцааж буцалгана. Элсэн чихэр, амтат жүржийг жаахан гал дээр 30 минут нэмнэ. Чулууг зууханд залгиж байхад бид бууцай бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд бид шаардлагатай бүх найрлагатай холилдоно. Ус бол мөсөнд маш чухал юм! Навч нахиа нь бие биенээсээ тусдаа тусгаарлагдсан, угааж, чангалж, чанаж тавина. Бид үүнийг маш болгоомжтой хийдэг. Мөн бид урьдчилан халсан тосоор иштэй илгээнэ. Бууцай хоёр талдаа шарсан талх, дараа нь коланд руу атиртал, шил нь шаардлагагүй тос юм. Бөөрөнхийдөө бууцайтай байх ёстой. Бон хүсэл!
Сахалууд: 5-6