Славрын хүмүүс гэрийн бяслагын түүхээс эхлэн гэрийн бяслаг бүх цаг үед хамгийн их хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнүүдийн нэг байсаар ирсэн. Эрт цагт энэ нь бараг өдөр бүр иддэг байв. Гэрийн бяслаг хийх түүхий материал бол хамгийн түгээмэл исгэсэн тараг байв. Манай өвөг дээдсүүд нь халуун зууханд хоёр цаг байлгана. Дараа нь тэд савыг авч, агуулгыг цутгаж, даавуун уутанд хийнэ. Ийлдэс дусалж, үлдсэн зуслангийн бяслагийн уутыг хэвлэлийн дор байрлуулсан. Харин хятадууд гэрийн бяслагыг исгэлэн сүүгээс биш харин шар буурцагнаас гаргаж авдаг. Сүү ааруул нь хамгийн амттай хятад хоол юм. Энэ нь шар буурцагнаас гаралтай. Хятадууд энэ бяслагны амтлаг, нарийн амттай, амттай үнэртэй, хямд үнэтэй байдаг. Шар айраг нь хятад амттангууд юм. Түүний бэлтгэлийн түүх нь 2000 гаруй жил байдаг. Soy curd одоо Хятадын хилийг давж, дэлхийн бусад орнуудад алдартай болсон.
Орц:- 1 кг улаан буудайн гурил
- Cottage бяслаг 300 гр
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Мөөгөнцөр, шинэхэн, 30 гр
- Sugar 2 tbsp.
- Kefir 1 tbsp.
- Нэмэлт 1 хавчих
- Алхам 1 Үндсэн найрлага: гурил, кофф, шинэ мөөгөнцөр, өндөг, элсэн чихэр, давс, зуслангийн бяслаг.
- 2-р үе шат.
- Алхам 3 Халаарлагдсан тараганд өндөг нь эвдэрнэ.
- 4-р алхам: Тараг нь өндгөнд нь тараг, жигнэмэгийг хийж, сайн хутга хийж, бөөгнөрөл байхгүй болно.
- 5-р алхам: Элсэн чихэр, давстай хавтсыг тавь.
- Алхам 6 Одоо та найрлагыг сайтар хольж холих хэрэгтэй.
- Алхам 7: Холимог масс руу гурил нэмнэ.
- Гуравдугаар алхам Алт гурил нэмээд дараа нь зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.
- 9-р алхам: Зуурмагийг амсартай байлгана. Үүнийг 30 минутын турш дулаанаар байрлуулна.
- 10-р үе шат Зуурмаг зуурмагцаа бид дахин нэг удаа зуурах боловч одоо "хоолой" руу хатуу ордог.
- Алхам 11 Дараа нь 1 тойргийг = 1 varenik-ийн тооцооллоос "хоолой" -ыг дугуйлна.
- Алхам 12 Дараа нь 5 мм-ийн зузаантай тойрогыг хэлэх хэрэгтэй.
- Алхам 13 Дугуй бүрт сахар бага, 1 бяслаг дүүрэн бяслаггүй халбагаар тавь.
- Алхам 14 Дугуй бүрийг хагасаар дахин хийж, vareniki болгохын тулд ирмэгийг холбоно.
- 15-р үе шат Усан дотор нь ус хийж, хоол хийхэд торонд хийнэ. Уур эхлэхээс нь өмнө цэвэр vareniki дээр тавьж тагийг таглаад тавь. Вареникийг эргүүлж хийлгүйгээр 5 минут байлгана. Тогоонд байгаа ус нь банштай холбоо барьж болохгүй.
- Алхам 16 Бэлэн бууз цөцгий эсвэл сааталаар үйлчилдэг!