Өндөг нь амин хүчлүүдийн хамгийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болдог тул хоёр өндөг нь хоёр аяга сүү эсвэл дундаж махыг сольж болно. Зөөлөн чанасан өндөгт уураг бэлтгэх явцад бэлтгэх явцад хатуу болдоггүй, өтгөн хатсан сүү шиг, шар өнгөтэй болдог. Бэлтгэл: саванд ус буцалгаад авчирдаг. Өндөг ба өндөглөн чанаж, хүчтэй буцламаар 3-4 минут хоол. Өндөг нь өөр аргаар чанаж болно. Саванд өндөг байрлуулж, бүрэн дүүргэж буцалсан усыг асгаж, 10 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь усыг зайлж, буцалсан усаа асгаж, 2-3 минутанд өндөг ав. Тусгай өндөгний тавиур дээр халуун чанасан өндөглөдөг (пасчитита) дээр үйлчилдэг, халбагаар бүрхүүлийг арай багасгана.
Хадгалалт: 1