- нишингэ - амсах болно
- ус - 1 литр
- давс - 30 грамм
Эрт цагт манжиныг зөвхөн эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг байсан бол өнөөдөр энэ нь бидний ширээн дээр зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногоо юм. Зөгнөө зүүн талаараа Европт хүрч, Орос улсад 10-р зуунд гарч ирэв. 16-р зууны үед манжингаас манжингаас айдаг байсан нь Оросын ард түмний дунд алдартай хоол болсон бөгөөд хүдэр идэх дур хүслийг хүснэгтэд хүдрээр нь хэрчсэн байв. Kvasshenuyu нишингэ нь чимэн гоёл, salads нэмдэг, vinaigrettes нэмэх эсвэл зууш болгон ашиглаж болно. Исгэлэн үед бий болсон давсны уусмалд хадгалагдаж, borsch бэлтгэхэд ашиглаж болно. Исгэлэн нишингэ тулд зөвхөн гэмтэлгүйгээр эрүүл үндэс үр тариа авч, хар улаан, эсвэл burgundy өнгө, дунд, жижиг хэмжээтэй. Хамгийн сайн нь Египет, Бордо юм. Цагаан судлууд, цагиргуудтай гэрлийн манжин нь тохиромжгүй гэж үздэг. Бэлтгэл: манжин ав, сайн цэвэрлэж, зайлах болон баррель эсвэл саванд хийж. 10-15 см-ээс багагүй хэмжээтэй манжинг бүрхсэн ус ба давсны давсны уусмалд хадгалсан савыг авч, модон аяганд таглаж, ачаалал дээр байрлуулж, исгэж нь дулаан газар байрлуулна. 2 долоо хоногийн дараа исгэлэн манжин бэлэн болно. Энэ хугацаанд давсны уусмалын гадаргуугаас давсны уусмалд хадгалсан болон хэвийг зайлуулах шаардлагатай байдаг. Манжин бэлэн болсон үед энэ нь цайвар, маш зөөлөн болно. Давсны уусмалд хадгалагдах болно харанхуй burgundy болж, бага зэрэг давсархаг амт нь амтлаг, исгэлэн болно.
Хадгалалт: 4