Ийм ундаа нь байгаль орчинд ээлтэй, эрүүл мэндэд төдийгүй онцгой амттай байдаг. Архи ууж байгаа нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэний антиоксидант шинж чанарыг нэмэгдүүлж, чөлөөт радикалаас цусыг цэвэрлэж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Мэдээжийн хэрэг, хоол тэжээлийн мэргэжилтэн өдөрт нэгээс илүү архи хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ шинэ үеийн барartenders, sommeliers нь энэ шил нь таны ашиглаж байсан бүх зүйлээс хамгийн ашигтай, хамгийн амттай коктейлийг байлгахын тулд боломжтой бүх зүйлийг хийж байгаа юм. Коктейлийн ангилал ба бэлтгэлийн арга нь бидний нийтлэлд байна. Органик коктейлийг бэлтгэхийн тулд маш олон найрлагатай:
■ Хүнсний ногоо - улаан лооль, лууван, өргөст хэмх, селөдерей, хулуу, амтат чинжүү, чинжүү чинжүү, манжин.
■ Жимс - таны тохиргоонд тулгуурласан
■ Ургамлууд - розмарин, Ганга, лаврын, tarragon.
■ Амтлагч - хумс, шанцай, кардамон, ваниль, гааны тос, хар чинжүү, цагаан чинжүү.
Эдгээр найрлага нь бараг бүх төрлийн согтууруулах ундаатай хосолсон бөгөөд дэлхийн аль ч улс оронд түгээмэл байдаг
Mojito нэрс ба лаванда
• 10-15 навчны гаа
• 30 мл лаванда цэцгийн сироп
• 1/2 шохойн шүүс эсвэл нимбэгний шүүс
• 15-20 нэр төрлийн жимс
• 40 мл цагаан чөмөг
• буталсан мөс
• Гялалзсан рашаан ус
Энэ коктейлийн хувьд та лавандафир сироп хэрэгтэй - 1 аяга ус, элсэн чихэр 0.5 аяга, хатаасан лаванда цэцгийн цэцэг 0.25 аяга, буцалгаад 10 минут буцалгана, дараа нь омог, ариутгасан шилэн саванд хийж, хөргөнө . Өндөр шилэн дотор гаа навч, лаванда цэцгийн сироп, нэрс жимс, нимбэг, шохойн шүүс, Румын холилдоно. Дараахи байдлаар органик байдлаар бүх амтыг нэгтгэж холь. Гэхдээ шаардлагатай бол (коктейлийг чангаруулна). Буталсан мөсөнд хийж, дээр нь содын ус хийнэ. Сүрэлээр үйлчил.
Амжилттай хослол - ногоо
Улаан лоолийн шүүс нь коктейль үүсгэх хамгийн бүтээлч "хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн" юм. Энэ нь бусад хүнсний ногоо (өргөст хэмх, селөдерей), мөн халуун ногоотой (гич, тунхууны, байцаа, чинжүү, давс) болон соустай (Табаско, Worcestershire, шар буурцаг гэх мэт) холилдсон байна. Өргөст хэмх гаа нь ялангуяа сайн байдаг. Өргөст хэмх гурвалсан гурил - улаан лооль - Celery нь маш их амттай холилдоно. Лууван нь шанцайтай маш сайн хос болгодог. Луувангийн чихэрлэг амт нь гайхалтай, гашуун тэмдэглэлтэй архи согтууруулах ундаа юм. Beetroot SOK нь коктейль нь хөгжилтэй өнгө өгдөг, түүний илэрхий амт нь архитай сайн тохирч байдаг. Амтат чинжүү нь гүзээлзгэнэтэй гайхалтай хослол юм. Энэ нь магадгүй дээрх бүх гэнэтийн амт юм. Жимс, жимс жимсгэнэтэй холилдсон ургамал, халуун ногоо ундаанаас халуун ногоо, амтат үнэрийг өгдөг. Хэрэв та оролдвол ямар нэгэн юманд эргэлзэж болохгүй. Дараах хослолууд нь ялангуяа сайн байдаг:
■ Ганга - passion fruit
■ Basil - гүзээлзгэнэ
■ Pepper-шийгуа
Carnation - Prunes
■ Гадил - шанцай
Ginger - kumquat
Улбар шар сүнс
• 20 мл улбар шар ликёр
• 30 мл луувангийн шинэхэн
• 20 мл жүржийн шүүс
• 15 мл зөгийн бал
• Газрын шанцайны 2 хумс
Бүгд найрлагыг шейкерт хийж холино. Кубын мөсөн дээр хөргөсөн дүүжлүүр рүү бэхэлж, улбар шар зүсмэл болон шанцайны чимхээр чимдэг. Розмондын шилмүүст сүүдэр нь зөгийн бал, ургамлын амттай архитай байдаг. Зөгийн бал элсэн чихрийн эрүүл сонголтыг бий болгодог бөгөөд ялангуяа халсан үед ч хамаатан садартай хослуулсан гайхамшигтай юм. Анар жимсний шүүс нь Космолитен, Мартини гэсэн коктейлиудад өнгө, сэтгэл татам амтыг өгдөг.
Халуун ногоотой коктейль
• 1 манжин
• 3 шүүсний шүүс
• 2 tsp. бор сахар
Газрын гадарга цагаан гаа
• 40 мл хөнгөн (мөнгө) tequila
• 15 мескалин
30 мл-ийн нимбэгийн сахар
• буталсан мөс
• чимэглэлийн зориулалтаар 1 манжин навч
Lemon-сахар холимог урьдчилан сайн хийдэг. 1 аяга элсэн чихэр, 2 шахмалаар нимбэгний шүүс (8 ширхэг лимон) агуулсан халуун устай холилдсон шилэн аяганд 1 шил. Тагийг нь ариун шилэн саванд хийж хөргөх. Жижиг саванд цөцгийн тос, шохойн шүүс, бор элсэн чихэр, газрын цагаан гааны зүслэгийг хальсалж зүсэж авна. Бүрхэвч зөөлөн байх хүртэл ойролцоогоор 10 минутын турш simmer тулд байлгана. Хэдэн удаа хольцыг шатаахаас сэргийлнэ. Нишингүүдийг авч, үлдсэн шингэнийг хөргөнө. Сэгсрэгчид, tequila, mescal, 40 мл хөргөсөн манжин дусаах, сахар-нимбэгийн холимогтой нэгтгэнэ. Мөсөн бол нэмж сайн хутга. Коктейлийн шилэнд зодуулж, манжин навчаар чимэглэнэ.
Feijoa Martini
• 1 feijoa
■ 40 мл хуурай вермут
• 20 мл ургамлын гаралтай пиво
• 15 мл шохойн шүүс
15 мл элсэн чихэр
Бүгд найрлагыг шейкерт хийж холино. Хөргөсөн коктейлийн шилэнд тарааж, feijoa-ээр буржгар спираль хэлбэртэй болгоно.
Өргөст хэмх сэрүүн
• Өргөст хэмх 2 зүсмэлүүд
• 10 ширхэг гаа
• 20 мл шохойн шүүс
15 мл элсэн чихэр
• Сод
• Аль ч төрлийн архи
Бүгд найрлагыг шейкерт хийж холино. Хөргөгчтэй дүүжлүүр рүү сормуус, содыг дээш болгоно. Өргөст хэмхийн зүсмэлүүдтэй Хачир нь.
Sushi Sushi
• 50 мл архи
• 200 мл улаан лоолийн шүүс
• 20 мл нимбэгний шүүс
• Цэцэглэлтийн 2 ширхэг зүсмэлүүд
• wasabi (амт)
• 15 мл цуутай сумс
• давс
• чинжүү
Бүгд найрлагыг шейкерт хийж холино. Өргөст хэмхний зүсмэл хөргөсөн шил, гахайн маханд хийнэ.
Bloody Mary
• 50 мл архи (эсвэл ямар нэг согтууруулах ундаа хэрэглэх)
• 200 мл улаан лоолийн шүүс
• 20 мл нимбэгний шүүс
• Өргөст хэмх 2 аяга
• Цэцэглэлтийн 2 ширхэг зүсмэлүүд
• давс
• чинжүү
• tobasco сумс (улаан, ногоон)
• Worchester сумс
Шейкерийн бүх найрлагыг хольж, хөргөсөн шилэнд асгаж, өргөст хэмхний аягаар чимдэг.
Ром-амак
• 40 мл анар жимсний шүүс
• 30 мл архи
• 15 мл шинэхэн нимбэгний шүүс
• 15 мл манго зөгийн бал
• 15 мл камариум
• 15 мл Cointreau
• мөсөн шоо
• Содын эрдэс ус
• Чимэглэлийн хувьд 2 аяга өргөст хэмх
• нимбэгийн хальс нь спираль
Мөсөн дүүргэгч (эсвэл тагтай савтай) шүүс, архи, нимбэгний шүүс, манго нектар, кемпари, коррепруу хийнэ. Дараа нь 30 секундын турш сэгсэрнэ. Дараа нь уудаг дарснаар мөсөн шоо дүүргэсэн шилэнд хийнэ. Дээд талд нь цацах сод ус, өргөст хэмх, нимбэгний нь Хачир.