Barbeque сумс
Танд хэрэгтэй зүйл:
- 400 грамм бэлэн болгосон байгалийн улаан лоолийн амтлагч
- 3 tbsp. л. улаан лоолийн оо
- 1 жижиг сонгино
- Сармисын 3-4 хумс
- 1 tbsp. л. Worcester Sauce
- 2 tbsp. л. алимны цангын цуу
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tbsp. л. хар хүрэн сахар
- 1 tsp. гич нунтаг
- cayenne чинжүү
- давс, хар чинжүү
Юу хийх вэ:
Сармис болон сармис, ургамлын тосоор шарсан мах, 5 мин. Үлдсэн найрлага, давс, амтат чинжүү, хар чинжүү амтыг нэмнэ. Дунд хүртэл халааж буцалгаж, 10 минут хоол. Шарж дээр хавирганд (хөрсөнд тослох боломжтой ижил сумтай) болон бургер дээр хөргөгчинд үйлчил.
Ачааны сумс
Танд хэрэгтэй зүйл:
- Загасны зуушны булан
- Сармисын 2 хумс
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос
- 1 tbsp. л. өөх тос нь 35%
- 2 tbsp. л. цагаан дарс цагаан цуу
- Цөцгийн тос 150 гр
- 3 tbsp. л. нэмэлт онгон чидуны тос
- Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
Юу хийх вэ:
Сармис болон загасны махыг хальсалж, бага дулаанаар оливийн тосоор хоол хийж, нухсан төмс болгон хувиргах хүртэл хутгана. Уксус нэмэх, 3-4 илүү минутын турш хоол. Цөцгий, цөцгий тавьж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧ ТАНИЛЦУУЛГА, дулааныг зайлуулж, тосыг жижиглэсэн цөцгийг жолоодох хэрэгтэй Чавганы хамт улирал. Халуун чанасан буюу шатаасан үхрийн маханд халааж үйлчил.
Яншуйтай мөөгний жан
Танд хэрэгтэй зүйл:
- Шар айрагны 100 грамм
- яншуй жижиг багц
- Сүү 2 аяга
- 6 tbsp. л. цөцгийн тос
- 3 tbsp. л. гурил
- нимбэгний шүүс
- давс, цагаан чинжүү
Юу хийх вэ:
Мөөг нь хөлийг устгаж, малгай зүсмэлүүдийг бууруулах, 2 tbsp нь нимбэгний шүүс, Fry нь цацаж. л. тос, 5 мин. Үлдсэн тосд гурил гурилыг 2 минутанд шарсан хийнэ. Сүүг хийнэ, хутгана, ямар ч бөөгнөрөл байхгүй бол, 4 минут хоол. Мөөг, жижиглэсэн яншуй навч нэмэх 3 минут хоол. Үхрийн махыг дулаацуулж өгнө.
Ginger-сонгины амтлагч
Танд хэрэгтэй зүйл:
- Чихэрлэг болон исгэлэн хатаасан чангаанз 300 грамм
- 1 жижиг исгэлэн алим
- 2 жижиг сонгино
- корнандра жижиг сагс
- Бор элсэн чихэр 100 гр
- Цагаан вино буюу алимны цангын 0.5 аяга
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- 1 tsp. цагаан гааны нунтаг давс
Юу хийх вэ:
30 минутын турш буцалсан ус хатаасан чангаанз хийнэ, дараа нь нилээд жижиглэсэн. Шингэн тогоо хайруулын тавган дээр юүлж, 3-4 st. л. Сонгино сонгомлоор нимгэн зүслэг хийж, 5 минут хүртэл цэвэрлэнэ. Шинэхэн хальсалсан, diced алим, килантро бусад шингэн бусад хатаасан чангаанз хатаасан чангаанз нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД 20 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Хөргөх, cilantro навч нэмнэ. Хоол идэх, согтууруулах ундаа хийх.
Алфредо
Танд хэрэгтэй зүйл:
- Parmigiano Reggiano бяслаг 120 гр
- 30 грамм порпорины бяслаг романо
- 35% -ийн өөх тос бүхий 250 мл тос
- Цөцгийн тос 50 г
- 1 жижиг сонгино сонгино
- 7-8 сармис хумс
- Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
Юу хийх вэ:
Сармис болон гүзээлэгийг сэгсэрч, бүх бяслаг арчина. Жижиг гал дээр цөцгийн тос хайлуулж, таваг, сармис тавиад 5 минутын турш хооллоорой. Цөцгий дээр хийнэ, бяслаг нэмээд байнга хутгана. Чанартай, халуунаас нь салгаж аваарай. Саранд шарсан махыг шарсан махаар жигнэмэг, жигнэмэг, эсвэл шаржигнан махыг - гоймонгийн амтлагч эсвэл "цагаан" пицца хийхэд маш халуун байдаг.
Гурван амтат чинжүүтэй тос
Танд хэрэгтэй зүйл:
- Цөцгийн тос 150 гр
- Сармисын 2 хумс
- 1 tsp нь. хар ба амтат үнэртэй чинжүү
- 2 tsp. ягаан peppercorns
- том ширхэгтэй далайн давс
Юу хийх вэ:
Өрөөний температурт тосыг зөөлрүүлнэ. Мөөгөнцөр хальсалж сармис, давс их хэмжээний давс, хар, амтат чинжүү, бутлана. Ягаан өнгийн чинжүү нэмээд бага зэрэг шарах хэрэгтэй. Ингэснээр олон вандуй хэвээр үлдэнэ. Зуурмаг нь зуурмаг нь цөцгийн тос холино, кино буюу тугалган дээр тавьж, хиам болгон хөргөж, сэрүүн. Тэдгээрийг үйлчил, тэдгээрийг steak болгон бууруул.