- цагаан загасны филе - 1 кг
- дунд хэсэг - 1 хэсэг
- нэг ширхэг яншуй - 1 ширхэг
- 1 зоосны баглаа
- өндөг - 1 хэсэг
- 10% -ийн өөх тос агуулсан тос - 1-р хэсэг. халбага
- цөцгийн тос - 50 гр
- исгэлэн тос - 250 грамм
- нимбэгний хальс - 1 халбага
- Давс, хар, цагаан чинжүү - амсах болно
- нимбэгний шүүс - 1-2 Урлаг. халбага
Энэ бие нь Оросын хоолны сонгодог хоол юм. Эрт үед эртний дэд зүйлүүд нь татсан загас гэж ойлгогдож байсан бөгөөд энэ нэр нь хавирган сар хэлбэртэй болгосон zrazy загас юм. Хүнсний ногоо, нухсан төмс нь чимэн гоёмсог дээр үйлчилдэг. Ширхэгжсэн жигнэмэг хийх, алгана, загасны гэдэс, сагамхай болон бусад цагаан загас барих. Бэлтгэх: Яснаас загасны филе хальсийг хальс ба холигчоор нь нунтаглана. Хальс болон сонгино нилээд цавчих. Хашаа, dill нь Greind нунтаг. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг том саванд хийгээд холино. Өндөгийг цохих, тос нэмээд холино. Холимогийг загасны тосонд нэмээд холино. Давс, хар чинжүү нэмнэ. 10-15 минутын турш байлгана. Энэ хооронд цөцгийн тос хайлуулна. Халуун устай аяга тавь. Шаардлагатай бол усыг гараар угаана. Хайлмал цөцгийтэй тос болон бариулгүйгээр том саванд хийнэ. Хайруулын тавган дээр усаар дүүргэсэн өөр нэг том хайруулын тавган дээр тавь. 10 минутын турш 220 градусын жигнэх тавганд хийнэ. Нэг аяга нь цөцгий, давс, цагаан чинжүү, нимбэгний чичрэг, нимбэгний шүүсийг холино. Цөцгий дээр хийнэ. 10 минут 180 градусын турш жигнэх. Цэцэрлэгжүүлэлт хийж, үйлчлэхэд бэлэн болсон байна.
Хадгалалт: 4