- газрын тос - 110 грамм
- Зүсмэл сонгино - 110 Грамм
- Celery - 55 Грамм
- Leech - 55 Грамм
- гурил - 70 грамм
- тахианы шөл - 235 мл
- сүү - 2 литр
- мөөг - 450 грамм
- газрын гадарга - 1 гр
- өөх тос - 120 мл
- нимбэгний шүүс - 1 халбага
- давс - 1 халбага
- чинжүү - 1 халбага
Танд тахианы шөл, 4 унци (110 гр), сонгино (1/2 том шар сонгино), гурилын 1/3 аяга (70 гр) гурил, 4 унци (110 гр), 1 аяга (235 мл) сүүний (55 гр) селөдерей, 2 унц (55 гр), бүтэн аяга сүү (7,15 литр), бүх аяга сүү (1,65 л). Та мөн 12-оос 16 унц (340-аас 450 грамм) авна, 1/4 халбага (0.4 г) хатаасан хөрс, 1/2 аяга (120 мл), тос, нимбэгний шүүс, . Шороог сайтар угаана. Сонгины ногоон хэсгүүдийг таслахын тулд бид зөвхөн цагаан хэрэгтэй. Саванд цөцгийн тосыг хайлуулна. Сонгино, селөдерей, самар зэргийг нэмээд дунд зэргийн халуунд хайлуулсан цөцгийн тосыг чанаж хийнэ. Холимог гурил нэмээд дунд-бага дулаанаар хутгана. Арван хоёр минутын турш тогооч. Холимог нь шар өнгөтэй байна. Холимог нь саванд тахианы шөл хийнэ. Одоо та сүүг саванд аажим нэмэх хэрэгтэй. Тиймээс бөөгнөрөл үүсдэггүй. Тал тус бүрд хагас аяга сүү хийнэ. Шөлийг буцалгаад авчирч, 45 минут хоол. Жүржийн эцсийн хэсэг нь: 12-16 г унц (340-аас 450 грам) аватар, 1/4 халбага (0.4 г), хуурай газрын гадарга, 1/2 аяга (120 мл) өөх тос. Нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, амтлагчийг хэрэглэнэ. Мөөгийг угаах. Мөөгийг жижиг куб болгон хайчилж ав. Шөл буцалгах үед мөөгийг хойш тавь. Тарраганы 1/4 халбага нэмээд шөл болон хутгана. Шөлөнд мөөгийг нэмээд сайтар хутгана. 10 минутын турш хураа. Галыг унтрааж, өтгөн тос нь шөл 1/2 аяга холино. Дараа нь амт нь нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ.
Хадгалалт: 3