Загасны түрс нь дэлхий даяар алдартай бүтээгдэхүүн юм. Түүний үйлдвэрлэл маш ашигтай. Тиймээс үйлдвэрлэгчид өөрсдийн бүтээгдэхүүнээ залгаад, шоколгаагаараа бүх зүйлийг хийж байна. Технологийн дэвшлийн үед би маш ихийг мэдэхийг хүсч байсан ч, энэ алдартай жижиг саванд үнэхээр ашигтай түр зуурын түрс гэж үү? Эсвэл улаан түрсээр хорт хавдрын аюултай нэмэлтийг мэддэг байх хэрэгтэй.
Хамгаалах бодис
Одоогийн байдлаар аливаа хүнсний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэгчид өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг төрөл бүрийн хадгалалт, чихэр, өтгөрүүлэгч болон бусад төрлийн бүтээгдэхүүн дээр нэмдэг. Энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүний өртөгийг эрс бууруулдаг. Гэхдээ ашиг олохын тулд үйлдвэрлэгчид энэ бүх химийн сайханд сайнаар нөлөөлдөггүй гэдгийг мартдаг. Ихэнх хоол хүнсний нэмэлт тэжээл нь хорт хавдар гэх мэт янз бүрийн өвчинд хүргэдэг. Үүнээс гадна үйлдвэрлэл нь байнга туршилт хийж, энэ нэмэлтийг нэмэх ба үр дүнг харна. Тиймээс, улаан түрсийг хадгалж үлдэхийн тулд үйлдвэрлэгчид хадгалалтын хугацааг удаашруулж байна.
Өнгөрсөн үеийн хамгаалагчид
XX зууны 60-аад оны үед түрс нь ихээхэн түгээмэл байсан. Борон бэлдмэл бэлдмэл, борын хүчил, үтрээний бэлдмэл зэрэг бэлдмэлийг хэрэглэсэн. Гэвч эцэст нь хорт хавдар нь хорт хавдар үүсгэдэг, бие махбодид хуримтлагдах, янз бүрийн эмгэг төрүүлэх чадвартай болохыг тогтоожээ. Иймээс ийм нэмэлтийг хориглодог. Натри бензоксат, urotropine, nisin, натрийн ассорбат, бензойн хүчил, антибиотик, суспиц хүчил зэргийг судлах хэрэгтэй. Энэ бүх төрөл зүйлийн хувьд суспиц хүчил болон urotropine нь хамгийн хортой бодис болох тусгаарлагдсан байна.
1990-ээд оны дундуур зарим эрдэс бодисыг парабенс (өөрөөр хэлбэл, пари-гидроксибензойны эфирийн изорт) туршиж үзсэн. Тэдний түрс нь түрс, бичил биетний сөрөг үр дагаварыг тодорхойлж, судалгааны төслийг хассан болно. Үүнээс гадна парабенс хэрэглэх нь хорт хавдрын шалтгаан болдог.
Одоогийн хамгаалагчид
2008 оныг хүртэл түр зуурын түр хадгаламжийг urotropine болон sorbic хүчил байсан. Гэвч энэ нь хүмүүст хэрэглэгддэг urotropine, эсвэл хуурай архи гэх мэт аюултай юм. Ходоодны шүүсний нөлөөн дор ходоодонд орох нь формальдегидийг задалдаг. Энэ нь нүд, бөөр, элэг, мэдрэлийн системд нөлөөлдөг маш хортой бодис юм.
2009 оны 7-р сарын 1-нд ОХУ-ын нутаг дэвсгэрт urotropine-ийг улаан лоолийн нэмэлт болгон хэрэглэхийг хориглодог хуулийг баталсан. Нөгөө талаас, шүлт хүчил дээрээс гадна urotropine-ийн оронд натрийн бензодиныг хэрэглэхийг зөвлөсөн. Үнэнийг хэлэхэд, натрийн бензоат - бэлгэвч нь хор хөнөөлгүй юм. Хоол хүнсний хэрэглээний байнгын хэрэглээ нь биед ноцтой үр дагаварт хүргэдэг.
Хэрэв бид бусад орнуудыг авч үзвэл АНУ, Европын орнуудад ийм хууль урт хугацаанд хүчин төгөлдөр болсон боловч Украинд тэд urotropin-тэй ажиллаж байна. Тиймийн тул, түрс олж авахдаа, улс орон, үйлдвэрлэгч, түрс, найрлага зэргийг харцгаая.