Бас нэг сонирхолтой жигнэмэгийн жор Агшин зуур бороо, хүйтэн салхитай дунд зэргийн намрын цонхонд цайны аяга, гэр бүлийн дугуйлан, дулаахан хөнжлөөр боосон нарийхан жигнэмэг сууж байх нь маш сайхан байдаг. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол гар хийцийн бялууг хэн ч хайхрамжгүй орхихгүй учраас намрын улиралд "олз" -ыг зохион байгуул. Энэ жигнэмэгийн жор яг утсан чанасан махыг шаарддаг. Тэдний ачаар күүки нь маш нарийн ширхэгтэй, бүдүүрч, бага зэрэг ихэмсгээр эргэлддэг. Ийм pechenyushek хэлбэр нь bagels эсвэл дун хэлбэрээр ямар ч байж болох боловч зузаан нь хамгийн багадаа 7 мм байх ёстой (өөрөөр бол жигнэмэг хуурай байх болно). Күүкий бэлэн байдлыг хамгийн сайн өнгөөр тодорхойлно. Энэ нь зөөлөн ягаан тос байх ёстой.
Орц:- Гурил, улаан буудай 300 гр
- Sugar 200g
- Тос 100 гр
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Давс 0.5 tsp.
- Ванилин 0.5 г
- Тарианы нунтаг 3 tbsp. л.
- Cinnamon газар 0.5 tsp.
- Soda 0.25 цайр.
- Алхам 1 Бялууг бэлтгэхийн тулд бид чихэр, гурил, өндөг, цөцгийн тос, давс, сод, шанцай, ваниллин хэрэгтэй.
- 2-р алхам: Буцалгах цэгээс 10 минутын туршид өндөгийг буцалгана.
- 3-р алхам: Өндөгнүүдээс өндөгний хальснаас авч хаях хэрэгтэй. Нэг аяганд 180 грамм элсэн чихэр хийнэ.
- 4-р алхам: Өндөг-сахарын масстай цөцгийн тосыг салга.
- 5-р алхам: Сайтар, давс, ваниллин зэрэг холимог гурилтай хольж хийнэ.
- Алхам 6 Зуурсан гурил зуурах.
- Алхам 7 Зуурмагийг хиам болгон өнхрүүлж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Жижиг хэсгүүдээс жижиг бөмбөлөгүүдийг оруул.
- 8-р Алхам 20 грамм элсэн чихэр хийж, бөмбөг бүрийг элсэн чихэр болгон дүрнэ.
- Алхам 9 Бялуу жигнэмэг эсвэл жигнэх таваг дээр жигнэмгийг тавь. Тосолгооны материал хэрэгтэй биш.
- Алхам 10 Гэрлийн өтгөн хүртэл 20 минут орчим зууханд жигнэх. Күүкийг бага зэрэг сэрүүн болгохын тулд таваг дээр тавь. Дараа нь дулаан жигнэмэг хэсэг нь элсэн чихэр нунтаг, хоёр дахь нь - нунтаг элсэн чихэр, шанцай нь холимог нь цувралд байна.