- төмс - 900 грамм
- Цөцгийн тос - 6 Урлаг. халбага
- сүү - 3/4 цом
- шинэхэн нимбэгний шүүс шахаж - 2 teaspoons
- нимбэгний хальс - 2 teaspoons (нилээд сараалжтай)
- capers - 3 st. халбага
- шинэхэн яншуй - 1/4 аяга
- Давс ба шинэхэн газрын чинжүү - - Амт
Том саванд төмс тавьж, төмс хучихад хангалттай ус хийнэ. Өндөр дулаан дээр буцалгана. Том хэмжээний давс нэмж, дулааныг багасгаж, төмс зөөлөн, хутгаар хутгагүй, ойролцоогоор 15 минут болтол нь хоол болтол хийнэ. Ус зайлуулах. Нухсан төмс хийх. Үүний зэрэгцээ дунд тогооноос дээш дунд тогоонд 5 цөцгийн тос, сүү, нимбэгний шүүс, зээрэнцэг, capers холино. Газрын тос хайлж дуусах хүртэл тогооч, хольцыг халааж болохгүй. Давс, чинжүү нь давсалсан төмс, улирлын давсархаг сүү хольц нэмнэ. Үйлчилгээний өмнө үлдсэн цөцгийн тосыг холино.
Хадгалалт: 4