Ногоон цай, хар модны гол ялгаа нь ургац хураалтын дараа боловсруулалтын технологи юм. Хар цай урьдчилан боловсруулалгүй хатаана. Энэ төрлийн цай навчнуудад агуулагддаг ферментүүд нь хатаах үйл явцад цай харанхуй болдог. Цуглуулгын дараа ногоон цай навч нь эмчилгээг халаахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь цай харанхуй болоход фермент устгахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь таныг байгалийн өнгөөр ялгах боломжийг олгоно.
Цайны төрөл
Ургац хураалтын дараа цайны навч нэмж халаах аргад үндэслэн ногоон цай дөрвөн төрлийн ялгаатай байдаг.
Хамгийн түгээмэл ногоон цай нь цайрсаны дараа цуглуулж, эцсийн хатаах аргаар чанаж болгосон цай юм. Хятад хэл дээр ийм цайг "Чао Чин Лю Та" гэж нэрлэдэг. Хамгийн алдартай "шарж" цай нь Лүн Жинг (Dragon Well), Bee Lo Chun юм.
Дараах төрлийн ногоон цай нь цай бөгөөд тэдний үйлдвэрлэлийн эцсийн шат нь зуух эсвэл зуух зэрэг тусгай төхөөрөмжүүдийг хатаах явдал юм. Ийм цай "Хонг Чин Лю Ча" гэж нэрлэдэг. Хамгийн алдартай цай нь Тай Пэйп Хоу Куй, Хуан Шан Мао Фү юм.
Дараа нь наранд хатсан цай юм. Энэ төрлийн ногоон цай нь дарагдсан цай үйлдвэрлэхэд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг. Заримдаа үүнийг сул гэж үздэг.
Сүүлийн төрлийн ногоон цай бол цай бөгөөд тэдгээрийг нэн даруй ууршуулж, дараа нь хатаана. Цай үйлдвэрлэх энэ арга нь хамгийн эртний юм. Хамгийн алдартай steamed teas бол Сиан Рэн Чанг Ча, Ю Лу.
Ногоон цай нь ашигтай шинж чанар
Ногоон цайнд хамгийн чухал ач холбогдолтой, эмчилгээний шинж чанарыг агуулдаг алкалоидуудаар хангадаг. Үүнд кофейн ба түүний антагонистууд - neofilin, hypoxanthine, теобром болон парацантин. Тэдгээр нь хар, ногоон цайнд хоёуланд нь байдаг. Гэсэн хэдий ч ногоон цайнд каффейн түвшин бага зэрэг өндөр байдаг.
Каффейны гол өмч нь түүний тоник, бие махбодид урам зориг өгөх нөлөө юм. Үүний ачаар тархины ажиллах чадвар ихээхэн нэмэгдэж, рефлексүүд улам хүндэрч байна. Каффейн нь толгой өвдөх, нойрмоглох, ядрах зэргээр үр дүнтэй тэмцэж чаддаг. Гэсэн хэдий ч түүний хүчирхэг тоник нөлөө нь маш хүчтэй биш юм. Мөн буруутай нь цусны даралтыг бууруулах, судасны цохилт буурахад хүргэдэг түүний антагонистууд юм. Эдгээр үйл явц нь эрүүл хүмүүст харагдахгүй. Цусны даралт ихтэй хүмүүст энэ нөлөө эерэг байх боловч цусны даралт багатай хүмүүст аюултай байдаг. Тиймээс гипотензи, ходоод, арван хоёр нугаламын шарх, түүнчлэн бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа сайжирч байгаа хүмүүст бага зэрэг исгэж ногоон цай хэрэглэх ба дээд зэргийн түлэгдэлтийг бүрэн зогсоохыг зөвлөж байна.
Японы эрдэмтэд цайнд агуулагдаж буй цай цай эдийг хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг болохыг тогтоожээ. Ногоон цай нь бодисын солилцоог хэвийн болгох, жингээ тогтворжуулах, өлсгөлөнг багасгахад тусалдаг болохыг илрүүлсэн. Үүнээс гадна витамин А, В1, B2, В15, Витамин зэрэг витамин агуулдаг.
Бүх ашигтай шинж чанарууд нь зөвхөн чанартай, шинэхэн ногоон цай байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Цайны том бутны дээд хэсгээс гараар цуглуулсан цай том хэмжээний сорт, цэвэрхэн эрчилсэн, маш их ашигтай шинж чанартай байдаг. Баяжмал шинж чанар нь жижиглэсэн цай, бага зэрэг нэг удаагийн sachets савласан байна.