Мах бэлтгэл нь залуу гэрийн эзэгтэй нарын хувьд хэцүү ажил юм. Энэ нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй, яаралтай биш, зөв нөхцөлд хүргэхийн тулд яах вэ? Мах, хайруулын тавган дээр тавьсан мах нь маш их эвдэрч сүйрэхэд хялбар байдаг. Хэдэн минутын турш завсарлага аваарай, хуурай, хатуу болдог. Multivarker нь ажиллахад илүү хялбар болгодог, махыг шатаахгүй, хамгийн бага хүчин чармайлттай болгосон - найрлага нь зөв дарааллаар ачаалах, хүссэн горимыг тохируулах, хоол бэлэн болоход хангалттай юм.
Олон янзын гахайн мах "жигнэх" горимд
Гахайн мах нь франц хэлээр махны гол найрлага болдог боловч анхны жор нь шаргал махыг хэрэглэдэг. Гахайн махтай хоол нь илүү сэтгэл хангалуун бөгөөд тэд гэр бүлээрээ хооллож болно. Уламжлалт найрлага - мах, сонгино, төмс, béchamel sauce (майонезаас сольж болно), бяслаг. Илүү амттай бол улаан лооль, лууван, мөөг зэрэг бусад ногоо нэмж болно. Та майонезаас эсвэл тос бүхий бяслагны дээд давхарга болох мах, төмс, сонгино, лууван болон бусад хүнсний ногоо (жорыг нь нэмэхээр шийдсэн бол) орцуудыг нэг дор дараалан ачиж болно. Махан бүдгэрсэн, алтан царцдасыг олж авахын тулд 5 минутын турш multivark саванд шарсанаар тохирох горимыг тохируулна. Хоёрдугаарт олон төрлийн гахайн махны гахайн махыг яаж хоол хийх вэ? Олон төрлийн хоол хийх нь зөвхөн эхний аягыг төдийгүй төгс хооллож чаддаг. Хоолны ширээн дээр нэмэлт болгох хэрэгтэй бол та улаан лоолийн жан дээр ппионтой гахайн махыг хийж болно.Үүнийг хийхийн тулд та зүгээр л зүсмэлүүдийг мах болгон жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн улаан лооль, ногооныг бэлтгэнэ. Олон төрлийн махыг ургамлын тосоор махаар жигнэж, жигнэсэн горимыг тохируулаад, гахайн махыг 20 минут шарж иддэг. Дараа нь гурил, сонгино, лууваныг нэмнэ. Хэрвээ улаавтар царцдас махан дээр гарч ирвэл multivarker нь "бөхөөх" горим, жижиглэсэн улаан лооль, улаан чинжүү, улаан лоолийн оо, шаардлагатай бол цөцгий дээр нэмнэ. Масс халуун чанасан усаар шингэлж, цагтаа буцалгана. Бэлтгэсэн хоолыг ногооноор чимэглэсэн байна.
Олон төрлийн гахайн маханд гахайн мах хийхэд зориулж уутанд хийнэ
Бялууг бэлтгэх нь махыг бэлтгэх явцад ургамлын тосгүй байхыг зөвшөөрдөг. Олон төрлийн жороор чанасан гахайн мах бэлтгэхийн тулд гахайн хүзүү, жигд уут, халуун ногоо хольц бэлтгэх хэрэгтэй. Махны хэсэг улаан, хар чинжүүтэй rubbed, халуун ногоо нэмнэ - лаврын, Ганга, розмарин. Бөгжний ханцуйндаа ачааллах нь дээд хэсэгт нь уур гаргахаас цөөн цоорхойг хийнэ. Тэд "Baking" горимыг тавиад 60 минут зогсож байна. Та дарсан пивийг чанасан гахайн мах хийж болно. Гэсэн хэдий ч даралт агшаагчинд хүйтэн чанасан гахайн мах хийх жорыг 24 цагийн туршид махыг marinade-д бэлтгэх зэрэг илүү их цаг зарцуулдаг. Дараа нь чанасан гахайн махыг бэлтгэнэ: давс халбага ус литр дээр тавьж, хар чинжүү нь вандуй, булангийн навчаар нэмж, "шөл" горимд саванд эсвэл олон өнгийн цаасан саванд буцалгана. Үүний дараагаар буцалсан гахайн мах нь эхний жор шиг адил шатаасан байна.Олон даралтат пийшинд гахайн хүзүү жор
Гахайн хүзүүнээс эхлээд та хэрчсэн махыг маш их амттай болгож болно. Олон тооны хувьд энэ нь боломжтой бөгөөд тохиромжтой байдаг - хоол нь хурдан, тогтмол хяналтгүй болгосон, гахайн мах найдвартай шарж болно.- Эхлээд гахайн мах угааж, алчуураар хатаана.
- Хэсэг гүн гүнзгий байх ёстой бөгөөд ихэвчлэн тайрч, давстай rubbed энэ нь хошуу дотроос авдаг. Тэд бас жижиглэсэн сармис, булангийн навч, хумс зэргийг хийх хэрэгтэй.
- Махны хувьд задрахгүй бол энэ нь урсгалтай байдаг.
- Гахайн даршилсан пийшингийн ёроолд байрлуулсан уут, ханцуй, эсвэл дугтуйнд хийж битүүмжлэнэ. Цүнхний дээд хэсэгт уур гарахын тулд гурван цоорхойг хийх хэрэгтэй.
- Олон агшуулагчийг "зууханд" горимд 50 минутын хугацаатай асаадаг. Үүний дараа мах эргэж, нэг горимд дахиад 20 минутын турш чанаж иднэ.
- Даралт агшаагч нь хоол хийхээ дуусгахад дохио өгөх үед махыг хөргөж, ширээн дээр тавина.