Салад "Оливьер": хиамны уламжлалт жор, тахиа, даршилсан өргөст хэмхтэй сонгодог. 2017 оны Шинэ жилийн өвлийн салат "Оливьер" -ын зурагтай маш амттай үе шаттайгаар жор

Өвлийн хүйтэн, хүйтэн жавар боловч Шинэ жил нь хамгийн тод, дулаан амралт юм. Энэ үдэшлэгт бүх гэр бүл нэг ширээн дээр дахин нэгдэж, ард түмнийхээ уруулаас инээд баясгалантай дуу чимээ гарч, нүүрэн дээр нь инээмсэглэл тодорч, уур амьсгал нь аль болох тухтай, тухтай байдаг. Мөн шинэ жилийн өмнө бага зэрэг хугацаа үлдсэн байг, одоо та баяр цэсийг бодож болно. Ялангуяа уламжлалт болон бэлэгдлийн салаа нь "Olivier" салат. Хэдийгээр танил амттай ч гэсэн хоол хүнс нь хиам, давсалсан өргөст хэмхтэй сонгодог жороор "өвлийн" таваг бэлтгэдэг. ОХУ-ын (тэр ч байтугай гадаадынхан) тогооч нь тахианы мах, сам хорхой, хиам, шинэхэн өргөст хэмх, туна загас, салат гэх мэт бүхий л төрлийн амттай, амттай янз бүрийн аргаар хэдэн арван зүйлийг зохион бүтээжээ. Бид бас 2017 оны Шинэ жилийн "ер бусын" салат "Оливиер" -ийг санал болгож байна. Шуудангаар авсан зургууд, видеонуудыг жороор дахин шалгаж, батлуулж, манай портал дээр байрлуулсан. Хамгийн алдартай gourmets нь 19-р зууны үед агуу франц хэлний магистер бүтээсэн сонгодог салат эхний жорыг ашиглаж болно.

Шинэ жил давсалсан өргөст хэмхтэй хиам нь Шинэ жилийн салат "Olivier" сонгодог жор

Жил ирэх тутам баяр ёслолын шинэ жилүүд бие биентэйгээ гайхалтай төстэй юм - "Оливьер", "Үслэг цувны дор" Херингер ", чихмэл өндөг, сэндвичүүд нь спраттай. Өгөөмөр хүснэгтийн ердийн олон янзын хоолыг хамгийн чухал уламжлалд тооцдог тул энэ нь хачин зүйл биш юм. Зарим нь том усан үзэм, шампанск, чавганы түрс, сонгодог шинэ жилийн салат "Оливьер", хиам, давсалсан өргөст хэмхтэй шинэ жилийн салатыг орлуулах зүрхэлдэг. Энэ нь хан боргоцой, далайн амьтан болон бусад ер бусын найрлагатай гаднах хоол юм. Консерватив шийдлүүдийн фенүүдийн ийм жор нь үргэлж ашигтай байдаг.

Шаардлагатай найрлага

• том төмс - 2 ширхэг.
• лууван - 2 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• ham - 300 гр
• өндөг чанасан - 4 ширхэг.
• вандуй ногоон лаазалсан - 200 гр
• ногоон сонгино - 1 мод
• Майонез "Провенгал" - 2 зүйл л.
• давс

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Сонгодог Olivier-ийн жороор жагсаасан бүх найрлагыг бэлтгэ. Онцгой шүүслэг лууван болон хязгааргүй төмсийг сонгоорой. Ногоон сонгино сонгино сольж болно, мөн сонирхогчид - ердийн эмч нарын хиам.

2. Хоёр том төмс, ижил тооны лууванууд нь хамгийн багадаа 1 цаг давсалсан усаар буцалгана. Арьсыг арилгасны дараа жижиг шоо бүхий төмс хайчил.

3. Үүний нэгэн адил, лууван хальсыг, төмстэй ижил хэсгүүдийг нь багасгаж болно. "Olivier" салатанд хоол хийх процессор эсвэл хүнсний ногоог огтолсон хуучин торонд хэрэглэж болно.

4. Хэм, даршилсан өргөст хэмх, ногоон сонгино өмнөх найрлагатай адил юм.

5. Өндөг хатуу чанасан. Хөргөх, хальсыг нь хальтиргаа болгож, куб руу хувааж, уураг нь майонезаас тусгаарлахгүй.

6. Бүх бэлтгэсэн болон боловсруулсан найрлагатай гүн гүнзгий саванд холино.

7. Тус тусад нь саванд хийж, хувцас бэлтгэх: майонезаас "Provencal" бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Тиймээс "Olivier" дэх давс нь бусад найрлагатай илүү сайн холбоотой байдаг.

8. Хэрэв та үйлдвэрээс гаралтай майонезаас өөрийн үйлдвэрээс зайлсхийхийг хүсч байвал. Үүнийг хийхийн тулд холигч өндөг, ургамлын тос, гич, давс, нимбэгний шүүсийг хутга.

9. Бэлтгэсэн жанны амтат чинжvv нь хиам, даршилсан өргөст хэмхтэй сонгодог "Шинэ жилийн салат" Olivier-ийг дүүргэдэг. Хоолыг 2-3 цагийн турш хөргөөд, хэсэгчлэн эсвэл саладны аяганд баярын ширээнд үйлчилнэ.

Люсиен Оливьетэй хамт ирсэн "Olivier" салатны энэ жор

Шинэ жилийн салат, хүн бүрт мэддэг, өөрийн зохион бүтээгчийн нэрийг Люсиен Оливье нэртэй болгосон. 1860-аад онд Москва хотын Парис хотын хоолны рестораныг хадгалж байсан Францын хоолны нарийн мэргэжилтэн нь ер бусын амттай, сэтгэл хангалуун, олон төрлийн хоолыг бүтээжээ. Тогооч нь тухайн үеийн аялагчдын бүх амтыг харгалзан үзсэн. Тэрбээр гол найрлагатай элюус махыг гол найрлага болгон сонгож, халуун ногоотой хялгас, өтгөн төмс, нарийн хавч хавчаар чимэглэсэн. Эхний өдрөөс хоол хүнс нь мусковчуудын дуртай байсан бөгөөд удалгүй түүний бэлтгэл технологи хот, улс орон даяар тархжээ. Люсиен Оливеригийн зохион бүтээсэн "Olivier" салатны жинхэнэ жор өнөө үеийн алдартай хоолтой адилхан. Гэсэн хэдий ч тэр Оросын гэр бүлийн баярын ширээн дээр хамгийн их хүлээгдэж буй зочин хэвээр байна.

Шаардлагатай найрлага

• Hazel Grouse - 0.5 ширхэг.
• төмс - 3 ширхэг.
• Lettuce - 4 навч
• өргөст хэмх - 1 pc.
• Хавдар судлалын хүзүүвч - 3 ширхэг.
• lanspik - 0.3 tbsp.
• capers - 1 хуудас.
• "Provencal" сумс - 1.5 хоолны халбаганууд.
• Чидунүүд - 5 ширхэг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Pepper нь давс, чинжүүтэй том хацар ургамал. Махнаас болгоомжтой салгаж, гөлгөр хэсгүүдэд хуваана.
2. Хязгааргүй төмсийг буцалсан ижил куб (баар, зүсмэлүүд) -ээр багасгасан. Гүн тавган дээр найрлагыг нь хольж, ижил жижиглэсэн шинэ өргөст хэмх нэмнэ.
3. Хэд хэдэн чидиануудыг дуслаар хийж, салад хийж хая. Түүнчлэн "Провенкал" саармаг кафе болон амтлагч илгээдэг. Оливьетэй сайтар инээв.
4. Хавтгай таваг дээр ногоон салат хэдэн навч тавьдаг. Дээр нь "Olivier" -ийг сайтар тараа. Хуурай хавч болон ланспак (хөлдөөсөн шөлтэй шоо) бүхий тавагыг чимэглээрэй.
5. Сонгодог хоол хийх зарим хувилбаруудад танилцуулга болгон хэлээр нь зүсмэлүүдийг нэмж оруулахаар санал болгож байна. Lucien Olivier-тэй танилцсан энэхүү салат "Olivier" нь зөвхөн хөргөсөн байна.

Тахианы давхаргаар "Olivier" сонгодог салат - алхам алхам жор

Анхлан салат найрлага найрлагатай холилдох боломжгүй гэж үздэг. Ноён Люсиагийн төлөвлөгөөний дагуу хоолыг гагцхүү л хийдэг. Анхдагчдын удирдлагыг яагаад дагаж болохгүй, ердийн сонгодог "Оливье" тахианы давхаргуудаар ирүүлдэггүй юм бэ? Тиймээс уламжлалт шинэ жилийн хоол нь зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй байхаас гадна гаднах сонирхолтой байх болно.

Шаардлагатай найрлага

• тахианы хөх - 2 ширхэг.
• дунд хэмжээний төмс - 2 ширхэг.
• лууван - 3 ширхэг.
• шинэхэн вандуй - 300 гр
• шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• тахианы өндөг - 5 ширхэг.
• сонгино эсвэл ногоон - 80 гр
• давс, чинжүү
• майонезаас гэр - 3 зүйл л.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Филиппин, хүнсний ногоо бэлтгэх нь эхлээд зурагтай манай жороор хийсэн тахианы боов "Olivier" бэлтгэх. Лууван, төмс, өндөг бүрэн дүүрэн буцалгана. 30 минутаас илүүгүй хугацаанд давсалсан усанд тус тусад нь саванд хийж тавина.
2. Хөргөсөн болгосон хүнсний ногоо, хальс болон шоо хуваасан. Өндөг, өндөгнүүдээр нь шанагаар аваад жижиг хэсгүүдэд хуваа. Бүх найрлага нь тус тусад нь хуйларсан бол давс, шинэ өргөст хэмхүүд арьстай хамт шоог болгоно. Хэрэв арьс нь хэтэрхий зузаан, хатуу байвал хүнсний ногооны хальстай нь устгана.
3. ¾ шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн вандуй, давстай усанд буцалгаж, өрөөний температурт хөргөнө. Та мөн даршилсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж болно, гэхдээ шинэхэн вандуй, салат илүү хүчтэй амт болон үнэрийг авдаг.
4. Шоо дөрвөлжин шонгоор хутгана. Шүлсийг хатгаж болохгүй гэж оролд. Сармисыг сонгино, ил тод, салат аяга буюу жижигхэн аяга бэлтгэ.
5. "Olivier" -ний доод давхарга нь тахиан махан булан, дараа нь - сонгино, даршилсан өргөст хэмх, төмс, лууван, шинэ өргөст хэмх, өндөг, вандуй. Давхарга, чинжүү хольсон гар хийцийн майонезаас нимгэн давхаргатай. Үлдсэн шинэхэн вандуй, ногоон сонгино нь бэлэн хоолыг чимэглэнэ.

Шинэ жилийн турш хиам, даршилсан өргөст хэмх бүхий уламжлалт салат "Olivier" видео жор

Уламжлалт салат "Оливиер" ч гэсэн өргөст хэмх, хиамтай хамт шинэ жилийн баярын үеэр сонирхолтой, сонирхолтой болгодог. Үүнийг хийхийн тулд хэдхэн тохируулга хангалттай. Жишээ нь, лаазалсан вандуйг хөлдөөсөн майонезаас оронд нь гар хийцийн амтлагчаар, чанаж болгосон хүнсний ногоо тугалган дээр жигнэхээс татгалзаж, "жигнэсэн" хэлбэрээр өндөгний төгсгөлд өндөг нэмнэ. Уламжлалт салат "Olivier" хиам болон даршилсан өргөст хэмхтэй хамт алхам алхмаар видео жорыг үзнэ үү.

Маш амттай салат "Olivier" цөцгийн тостай жанартай - зурагтай жор

Шинэ жилийн амралтын баярын наадам нь нэг талаар эсвэл өөр нэг арга замаар иддэг бололтой. Үл хүсэх үр дагавраас зайлсхийхийн тулд бид бага илчлэг багатай илчлэг цуутай salads, амтат хоолонд уламжлалт өөхний майонезыг солихыг зөвлөж байна. Таны дуртай хоолны амт чанар нь нөлөөлөхгүй, харин тэдний өөх тосны агууламж олон удаа буурдаг. Зурган дээр бидний жороор найруулсан цөцгийн тос бүхий "Olivier" маш амтат салат нь үнэхээр тодорхой баталгаа!

Шаардлагатай найрлага

• Хиам Москва 350 гр
• сүү хиам - 220 гр
• төмс - 4 ширхэг.
• лууван - 4 ширхэг.
• сонгины булцуу - 0.5 ширхэг.
• ногоон сонгино - 4 иштэй
• том өндөг чанасан - 6 ширхэг.
• вандуй дарсан - 400 гр
• Даршилсан өргөст хэмх - 3 ширхэг.
• ногоон өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• бага өөх тос цөцгий - 4 tbsp.
• Dill Greens - 1 багц
• давс, чинжүү

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Төмсийг угааж, саванд хийж тавина. Устай усаар хийж, дунд зэргийн дулаан дээр бэлэн байгаарай.

2. Чанасан төмс, лууван хөргөнө, хальстай болно. Жижиглэсэн хэсгүүдийг чанасан ногоо.

3. Москва, сүүтэй хиам чулуун шоотой. Өндөг нь shkallupa-ыг хальсалж, нилээд жижиглэсэн. Нь вандуй хальс, шинэ, давсалсан өргөст хэмх цавчих.

4. Бүх найрлагыг гүнзгий таваг дээр холино. Хэрэв баярын найр наадмын өмнө хэд хэдэн үнэгүй цаг гарвал Оливерийг бөглөхөд яарах хэрэггүй. Тэгэхгүй бол урсах цаг гарах болно.

5. Үйлчлэхээс хагас цагийн өмнө цөцгийн тос бэлтгэнэ. Энэ нь өөх тос цөцгий, чинжүү цацаж, dill нь нилээд жижиглэсэн ногоон холино. Нь амттай салат "Olivier" нь бэлэн жор амтлагч улиралд бидний жор дагуу. Үр дүн таны хайсан бүх хүлээлтээс давж болно.

Өвлийн салат "Оливье" сам хорхойтой жирийн жор

Салад "Оливьер" нь титэм, эсвэл цацагт хяруул элэг зэрэг хиам, хиам, тахиа, хэлтэй, өөр өөр байдаг. Гэтэл цөөн тооны хүмүүс "Оливье" сам хорхой, туна загастай уламжлалт шинэ жилийн хоолыг хамгийн ер бусын ялгааг олох ёстой байв. Сонгодог жороор зөвхөн хоёр, гурван найрлагыг орлуулахын тулд та кардинова шинэ, нэлээд ер бусын, гэхдээ бага зэрэг амттай хоол авч болно. Цэцэрлэгийн ер бусын өвлийн салат "Оливьер" -ын шат дараалсан жор цаашаа харагдана.

Шаардлагатай найрлага

• тамхи татдаг - 200 г
• чанасан сам хорхойг - 300 гр
• шинэ өргөст хэмх - 300 гр
• gherkins - 5 ширхэг.
• өндөг чанасан - 5 ширхэг.
• бүрдсэн ногооны салат - 1 pc.
• нимбэг - 0,5 ширхэг.
• вандуй лаазалсан - 300 гр
• ногоон сонгино - 1 мод
• бага илчлэг майонезаас - 2 tbsp.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Cooked сам хорхой, тамганы тамхи ойролцоогоор адилхан куб хүртэл хуваагдана. "Olivier" танилцуулгад зориулж хэдэн сам хорхойг орхи.
2. Өндөг нь shkallupa-ыг хальсалж, том хэсгүүдэд хуваасан.
3. Шинэ өргөст хэмх, gherkins загас, сам хорхойтой төстэй.
4. Лаазалсан лийр тариа. Алимад нимбэгний шүүсээр цацаж, цацна.
5. Ногоон сонгино өд нь жижиглэсэн. Гүн салат аягатай бүх найрлагыг холино.
6. Бага өөхний майонезтой Оливье дүүргэ. Хоолны таваг дээр хоолны таваг дээр тавь. Үйлчлэх бүрийг яншуй болон бүх сам хорхой навчаар чимэглэсэн.

Хамгийн их амтат салат "Olivier" 2017 оны Шинэ жилийн турш бэлтгэхийн тулд хамгийн сайн анхааралтай жор сонгох нь дээр. Хиам эсвэл тахиа уу? Давсалсан өргөст хэмх, шинэхэн үү? "Провенсаль" майонезаар, Люсиен Оливери, гар хийцийн исгэлэн цуутай уу? Чамд ч мөн адил! Заримдаа сонгодог Шинэ жилийн "Оливьер" нь хамгийн сонирхолтой, ер бусын жоруудаас илүү тохиромжтой байж болох юм.