- хан боргоцой - 1 1/3 ширхэг
- Манго - 2/3 Шилэн
- Элсэн чихэр - 1/4 Шилэн
- цагаан дарс цагаан цуу - 6 Урлаг. халбага
- сармис - 2 шүд
- Газрын cumin - 1 халбага
- Carnations - 4 ширхэг
- далайн давс - 1/2 teaspoons
- хар чинжүү - 1/2 халбага
- Темсний бин: төмс - 1 ширхэг
- ногоон гадил жимсний - 1 ширхэг
- сонгино - 3 зүйл. халбага
- өндөг - 2 ширхэг
- cilantro - 2 Урлаг. халбага
- гурил - 1 Урлаг. халбага
- карри нунтаг - 2 teaspoons
- далайн давс - 1 халбага
- ургамлын тос - 2 зүйл. халбага
- Грек тараг - 1 шил
- Тахианы мах: тахианы хөх - 1 ширхэг
- garam masala - 1 халбага
- Грекийн тараг - 1 Урлаг. халбага
- tarragon - 1 халбага
- давс, чинжүү - Амт
1. Chutney бэлтгэх. Хан боргоцой, манго нь куб руу хуваагдана. Хэвлэлийн дагуу сармисыг алгасах. Хоолны саванд бүх найрлагыг холино. 15 минутын турш дунд зэргийн халаагуур, заримдаа хутгана. Дулаанаас салгаж аваад хаяна уу. 2. Төмс бин бэлтгэх. Сонгиног сонгино. Цилиндрийг нилээд цавчих. 150 градус хүртэл халаах зууханд байна. Хальснаас хальслах хальс, гадил жимсний хальс болон хүнсний процессортой хамт сараалжтай болно. 3. Цэвэрлэсэн гадил, төмс, сонгино зэргийг цэвэр даавуугаар хийж, илүүдэл шингэнийг шахаж хийнэ. Холимог том саванд хийнэ. Өндөг, нухсан кунжираа, гурил, карри нунтаг болон далайн давс холино. 4. Овоолгын тавиурыг илгэн цаасаар холбоно уу. Их хэмжээний халуунд их хэмжээний хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Хольцын дөрөвний нэг аягыг бөмбөгөн дээр тавина. 5 хусуурыг ашиглан 8 мм-ийн зузаантай, 7.5 см-ийн диаметртэй бөмбөгийг гялтгануур болгоно. Тиймээс 3 гаруй бин хийдэг. Алтан хүрэн хүрэн шарсан тал хүртэл 3 минутын зайтай байлгана. 6. Бэлтгэсэн тавган дээр фритчийг тавьж, халуун зууханд хийнэ. Үлдсэн хольцоор давтан хийнэ. Шаардлагатай бол нэмж 8 төрлийн бингийг авна. 7. Тахианы мах бэлтгэ. Тахианы хөхний шоо хуваасан. Тахианы маханд найруулсан бүх найрлагыг нэг аягаар нь холино. Өндөр дулааныг нь хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы маханд хайруулын тавган дээр нэмээд амт нь давс, чинжүү нь бэлэн болтол амтлана. Ялтан дээр таваг дээр тавь. Тараг хийнэ, тахианы хэсэг тавьж, дараа нь chutney хийнэ. Хөрсний хар чинжүүтэй хамт услалт, кориандрын twigs нь чимдэг, үйлчлэх.
Хадгалалт: 2