Самса буюу гурамсан гурвалжин хэлбэрийг гурилан хэлбэрээр бэлтгэдэг уламжлалт гурилан боовны үндэсний боов юм. Анхлан самса нь ишний зууханд шараад, одоо ямар ч зууханд. Би түүнийг хоол хийх, түргэн хоолны сүлжээтэй уулзаж байхад хамгийн амттай нь гэртээ байдаг. Хамгийн хялбар хувилбар нь худалдан авсан ихэмсэг, зуурсан гурилтай зуурмагийг хэрэглэж болно. Халуун ногоо хар чинжүү, зира хэрэглэхийг зөвлөж байна. Би бас "Какао-нарили, пантика, часга, гүргэм, хар чинжүү, сумс" гэсэн хольцтой каказын халуун ногооны холимог нэмнэ. Мах дүүргэхэд илүү их шүүслэг хэрэглэхийн тулд та зарим хүнсний ногоо, өөх тосыг нэмж өгөх хэрэгтэй, жишээлбэл, хамгийн энгийн - сонгино, цөцгийн тос. Энэ нь амттай болж, би хуваалцаж байна!
Орц:- Ус 1 tbsp.
- Улаан буудайн гурил 3 tbsp.
- Sunflower боловсруулсан тос 25 мл
- Хүснэгтийг 25 мл цуу уух
- 50 грамм тос
- Тахианы мах булан 600g
- Сонгино 300 гр
- Тахианы мах 5 гр
- Тос 100 гр
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Самса дээр шинэ хиймэл боов бэлтгэхийн тулд мөс, цуу, ургамлын тос, гурил, цөцгийн тос бэлтгэнэ.
- 2-р алхам: Би зуурсан гурилыг "шинэ зуурах" горимд хийж, харин гурилыг цуу, ургамлын тос нэмж 8-10 минутын турш хэрэглэсэн усаар гурилыг холих замаар бэлтгэх нь хэцүү биш юм.
- Алхам 3 Цөцгийн тосыг хайлуулна.
- 4-р үе шат Зуурсан гурилыг 3 хэсэг болгон хуваагаад 3-5 мм-ийн зузаантай, цөцгийн тосыг нэг талдаа тосолно.
- 5-р алхам: Зуурмагийн туузыг бие биенээсээ ялга.
- Алхам 6 Дараа нь тэдгээрийг өнхрүүлж өнхрүүлж 15-20 минутын турш хийнэ.
- Алхам 7 Зуурмагийг хөргөж байхдаа тахианы булан, цөцгийн тос, сонгино, амтлагчаар дүүргэ.
- 8-р алхам: Уламжлалт ёсоор сонгино, махыг гараар жижиглэсэн байх ёстой. Гэхдээ дасан зохицсон гэрийн хувилбар дээр махыг бутлах найрлагад бэлтгэх хэрэгтэй: хальс, сонгино цавчих, филе бол жижиг хэсгүүд, цөцгийн тос, жижиг хэсгүүдэд мөн халуун ногоо, давс нэмнэ.
- Алхам 9 Махны бутлуураар дүүргэж байгаа бүх найрлагыг дамжуулна.
- Алхам 10: Хөргөсөн зуурсан гурилыг 16 хэсэг болгон хуваа.
- 11-р үе шат Зуурсан гурилан боов нь дугуйрсан бялууг хийж 1.5-2 халбага дүүргэнэ.
- Алхам 12 гурвалжин хэлбэртэй samsa-ыг хамгаал.
- Алхам 13 Самса тос жигд хуудсан дээр эсвэл силикон хивс дээр хийж, жижиг цоорхойг хийж, хүсвэл кунжутын үрийг цацна.
- Алхам 14 халаасан зууханд халааж 200 0С-т 20-25 минутын турш буцалгана. Бэлэн самса халуун үйлчилдэг байсан боловч хөргөөсөн нь маш амттай. Бон хүсэл!