- хурга - 2 кг
- сармис - 1 ширхэг
- төмс - 1 кг
- халуун ус - 500 мл
- нимбэгний - 1 ширхэг (жүүс)
- Чидун жимсний тос - 3-р хэсэг. халбага
- давсалсан мэргэн - 1/2 халбага
- cumin үрийг - 1/2 teaspoons
- хатаасан dill - 1/2 teaspoons
- чинжүү хар газар, давс - - Амт
Сармисыг тус тусад нь шүд болгон цэвэрлэж, цэвэрлэнэ. Маханд суулгасан хэд хэдэн хэсэг хуваагдана. Үхрийн махны утас дагуу хэд хэдэн зүслэг хийх шаардлагатай. Темс цэвэрлэж, дараа нь 4 хэсэг болгон хуваасан. Сам хорхой нь бункерт хийж, чидун жимсний тосоор нимбэгний шүүсээр асгаж, чинжүүтэй давс нэмнэ. 220С-д 20-30 минутын зайдуу, үе үе үүссэн шүүстэй цацаж байна. Үүний дараа төмс, ногоон, сармис, хушны хальс, ус нэмнэ. Температур нь 190С хүрч, мах, төмс нь бэлэн болтол халааж, заримдаа хуваарилсан амтлагчаар цутгадаг. Хадлан бэлтгэсэн хацыг хэсэгчлэн хувааж, таваг дээр тавиад, тал таваг нэмнэ.
Хадгалалт: 4