Шотландын өндөгнүүд - Улаан өндөгний хоолны анхны хоол. Үйрмэг царцдастай агаарт татсан махны хальс дотор зөөлөн өндөг нь дур булаам харагдах боловч амт нь гайхалтай. Үүнээс гадна, тэдний бэлтгэл нь энгийн бүтээгдэхүүн, хагас цаг, маш сайн үр дүнтэй байдаг.
Орц:
- Дөрвөн өндөг;
- Шар шувууны мах - 250 гр
- Гурил - 3 tbsp. л.
- Breadcrumbs - 150 гр
- Чили, dill, бусад халуун ногоо - амсах болно
Бэлтгэх арга:
- Өндөг хийх. Хэрэв энэ нь зөөлөн байвал илүү дээр юм. Тиймээс бөглөх нь маш тааламжтай болно
- Татсан мах бэлтгэх - тахианы мах, эсвэл цацагт хяруулын филетэй. Амтлагчтай хольсон чинжүү, чинжүү, яншуй, лаванда, органano, чинжүү, самрын төрөл бүрийн
- Гурван жижиг саванд гурил, талхны үйрмэг болон хоёр зодуулсан өндөгний эмульсийг байрлуул
- Гараа бага зэрэг норгоод, татсан махны жижиг хэсгийн далдуу дээр тавь
- Гурилтай гурилан дээр чанасан өндөг хийж дүрнэ. Энэ нь татсан махтай уургийн тэгш гадаргуутай сайн холболтыг хангах болно. Эндээс далдуу модны төвд байрлуулж сайтар боогоод махыг нь сайтар боож өгнө. Нулимс ба сийрэгжилтгүйгээр бүрхүүлийн дүрэмт хувцасаа хадгал
- Breadcrumbs-д үр дүнг нь аваад дараа нь өндөгний эмульсээр аваад хэд хэдэн удаа авна
- Алтан царцдас гарах хүртэл хүнсний ногооны тосыг чанаж тавган дээр нь жигнэн, махыг хуурна
- Өндөгийг нэг нэгээр нь жигнэж, цаасны алчуур дээр тавь. Ингэснээр илүүдэл өөхийг цаасанд шингээнэ. Хэрэв та махны давхаргын бэлэн байдлын талаар эргэлзэж байгаа бол зууханд хэдхэн минутын турш бэлтгэсэн хоол хийж болно