- үхрийн мах - 350 грамм (татсан мах)
- гахайн мах - 150 грамм (татсан мах)
- сонгино - 400-500 грамм (татсан мах)
- давс, чинжүү, амтлагч - 1 амсах (татсан маханд)
- сүү, тараг - 0.5 литр (зуурмаг)
- цөцгийн тос - 2 зүйл. халбага (зуурмаг)
- өндөг - 1 хэсэг (зуурмаг)
- хуурай мөөгөнцөр - 5-7 грамм (зуурмаг)
- ус, сүү - 20-30 Grams (үржүүлгийн мөөгөнцрийн хувьд, урьдчилан халаах)
- давс - 1 халбага (зуурмаг)
- элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага (зуурмаг)
1. Хуурай мөөгөнцөр нь бага хэмжээний халуун ус эсвэл сүү асгах. 5-7 минут зогсохыг зөвшөөрнө үү. 2. Слайдтай том аягатай гурилыг гурвалжин болгох. Бэлтгэсэн мөөгөнцрийн энэ аяганд хийнэ, найрлагыг сайтар холь. Энэ тохиолдолд холигч нь таньд сайнаар тусална. Зуурсан зуурмаг нь маш шингэн байна. Энэ нь дулаанаар нэг цагийн турш аяганд үлдэх ёстой. 3. Мах, угааж илүүдэл усыг зайлуулна. Хальснаар сонгино, хэд хэдэн том хэсгүүдэд хуваагдана. Махны бутлагчаар мах, сонгино бэлтгэх замаар гар хийцийн мах бэлтгэх. Хэрвээ та гайхалтай нарийн бөглөхийг хүсч байвал хоёр минутыг гүйлгэнэ үү. Бяслаг махыг нэмэх давс, амтлагчийг belaya бэлтгэхийн өмнө нэн даруй хийх хэрэгтэй. 4. Цаг өнгөрсний дараа зуурсан гурил биш, 8-10 ширхэг хуваасан байна. Десктоп дээр гурилын зузаан давхарга. Хувь хүн бүрийг гурилаар хутгана. 5. Төгсгөлийн бялуу тус бүрийн хувьд бид чөмөгөөр жигд тархдаг. Одоо zashpllyaem forcemeat - энэ бол маш чухал зүйл юм. Хэрэв та даалгавраа хүндрүүлэхийг хүсэхгүй байгаа бол belyasha-г энгийн патти хэлбэрээр өгөөд зогсоогүй дугуй хэлбэртэй байж болохгүй. Хэрвээ та бэлэн болвол зуурсан гурилыг тэгшхэн босгож, "уут" хийж, уламжлалт цоорхойг үлдээж, зөөлөн тагладаг. Анхаар! Хэрэв та маш шүүслэг бетаашид дуртай бол нүх гарга 6. Бид цагаан арьстануудыг 20-30 минутын турш өсөх боломжийг олгодог. Ургамлын тос дунд зууран дээр шарсан мах (энэ нь 1 см-ийн өндрийг 1 см өндөрт тавьсан байх ёстой), тал бүрээс дор хаяж 7-8 минут. Хэрэв та нүх гаргавал том хэмжээний тосыг салгаж авах хэрэгтэй. Ингэснээр Бетаиас гүн гүнзгий шарсан байдалтай байдаг. Учир нь тэд эргэж чадахгүй. 15 минутын дараа анхилуун үнэртэй, цэвэрхэн Belyashi бэлэн болжээ. Тэд ширээн дээр шууд үйлчлэх хэрэгтэй - халуун цагаанууд хамгийн амттай байдаг.
Хадгалалт: 8-10