Цэцгийн саванд цөцгий нь шатаасан төмс
- Төмс 1.6 кг
- Шар айрагны 500 грамм
- 1 сонгины толгой
- 1 лууван
- 3 tbsp. ургамлын тосны халбага
- Цөцгий 1 шил
- 2 tbsp. dill ногоон зүсмэлүүд нь халбага жижиглэсэн
- хар чинжүү нунтаг
- давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Сонгино, лууван шоо хувааж газрын тос хэмнэнэ. Шавринонууд зүсмэлүүдийг хувааж, луувантай сонгино нэмнэ. Давс, чинжүү хийнэ. Хийх хүртэл цөцгий, тагийг хийнэ. Жижиглэсэн dill нь төмс цацаж, хүнсний ногоо салат нь үйлчилдэг.
Цэцгийн саванд "Уран зөгнөл" шөл
- 6-8 ширхэг. бууз
- 1 төмс
- 0.5 сонгины толгой
- Мах, мөөгний шөл 1.5 аяга холимог
- 1 tbsp. цөцгий нь халбага
- 1 tbsp. кетчуп халбага
- 1 цаг цөцгийн халбага
- 1 булан навч
- Яншуй болон dill ногоон 10 гр
- хар чинжүү нунтаг
- давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Шоо дөрвөлжин төмс хайчилж, нилээд сонгино цавчих. Цөцгийн тос болон хэрчсэн ногоо тавь. Дараа нь цөцгий болон кетчуп хольж, холино. Халуун шөлөөр дүүргээд, буцалгаад гарга. Түүхий бууз, булан навч, давс, чинжүү зэргийг тавь. Тагийг нь тугалган буюу таглаагаар таглаад 30 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Үйлчилж байхдаа шөл нь нилээд жижиглэсэн яншуй болон dill нь шөл цацаж.
Майонезтой сэгсэрнэ
- 150 гр тахианы целлюлоз
- 4 төмс
- 1 сонгины толгой
- 1 лууван
- майонез
- цөцгийн тос
- ногоон, хар чинжүү, амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Тахианы махыг жижиг хэсгүүд болон тосонд шарсан мах болгон хувааж болно. Сонгины цавчих, хуурч тахиа тус тусад нь салгана. Төмс шоо хуваасан, лууван том grater дээр RUB. Холимог ба давстай.
Мөөгөнцөр дэх мөөгтэй
- 400 грамм үхрийн махны целлюлоз
- Хатаасан мөөгөнцөр 100 гр
- 2 tbsp. хайлсан цөцгийн тос халбага
- 1 сонгины толгой
- 2 төмс
- Цөцгий 0.5 шил
- 1 tbsp. dill ногоон зүсмэлийн халбага жижиглэсэн
- чинжүү хар газар, амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Мөөг нь 1 цаг хүйтэн усанд нэвт норгож, өмнө нь усаар угаана. Мөөг бэлтгэсэн шөл, мөөг зүсмэлүүд. Дараа нь 2-3 минутын турш жижиглэсэн сонгино, шарсан мах нэмнэ. Давс уу. Тогоонд төмс, diced, мөөг болон үхрийн мах байрлуул. 40 минутын турш шөл, цөцгий, амтлагч, ногооноор 0.5 аяга нэмнэ.
Үхрийн махны саванд
- Үхрийн мах 240 гр
- 60 мл үхрийн махны шөл
- 1.5 толгой сонгино
- 1 булан навч
- peppercorns, амт нь давс
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Махаа хэсэг болгон, хэрчиж давс, шарсан махтай улирлаар нь хайчилж ав. Сонгино хутгана, зөөлөн болгох. Саванд нь сонгино давхарга дээр тавь. Үхрийн махны хэсэг, дараа нь сонгино өөр давхарга тавь. Энэ нь 2-3 мөр байх ёстой. Шөл, давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. Тагийг таглаж, чанаж болгосон бол тавина.
Тогоонд байгаа тахиа
- Тахиа 4 өргөс
- 4 төмс
- 1 лууван
- 2 улаан лооль
- 1 амтат чинжүү
- Сармисын 1 хумс
- 0.5 аяга ус
- 4 tbsp. ургамлын тосны халбага
- 2 tbsp. халбага ногооны амтлагч
Хэрхэн хоол бэлтгэх вэ:
Төмс, лууван зүсмэлүүд рүү хөнгөн зууж, хөнгөн зууш тэднийг цөцгий дээр хуурч, тэднийг саванд тавьж, амтлагч нь цацаж. Тахианы гуяыг үлдсэн тос дээр алтан царцдас хүртэл тарааж, хүнсний ногоо тавина. Зүсмэлүүд рүү зүсмэлүүд, чинжүү болгон улаан лооль хайчилж хайчил. Тахианы маханд ногоо тавь. Жижиглэсэн сармис нэмж, ус асгаж, тугалган цаасыг таглаж, 180 градусын турш 30 минутын турш зууханд зууханд хийнэ.