Strawberry Margarita
- Мөнгө tequila 50 мл
- 30 мл улбар шар ликёр
- 1/2 шохойн шүүс
- 6-7 гүзээлзгэнэ
- Мөсөн саванд хийж буй мөсөнд 160 гр
- элсэн чихэр (чимэглэл)
Дараа нь Маргарита жимсний тавцангийн ирмэгийг усанд оруулаад дараа нь сахар руу хийнэ. Холимог дахь гүзээлзгэнэтэй нунтаглаарай. Үүнийг улбар шар ликёр руу хийнэ, шохойг шахаж ав. Мөсөн нэмж, сайн цохих хэрэгтэй. Коктейлийг шилэнд хийж, гүзээлзгэнэтэй болгоорой.
Цезарь салат
Хэсэг; 4, бэлтгэл: 30 мин. Бэлтгэл: 5 мин.
- Lettuce ромайн 1 толгой (ойролцоогоор 500 гр)
- 3 тахианы хөх
- Parmesan 50 г
- 3 tbsp. л. чидун тос
- давс, чинжүү дүүргэх: 150 мл тосны тос
- 3 yolks
- 1/2 сармис хумс
- 1 tsp. capers
- Загасны махны булан
- 1 tsp. Дион гич
- 3-4 tbsp. л. хуурай цагаан Ainu
- 20 грамм Пармэсийн нарийн сараалжтай
Шатахуун түгээх станцыг бэлтгэнэ үү. Үүнийг хийхийн тулд өлтийг зузаан масс болгон гичийн нэмж, бүх зүйлийг холино. Мөөгөнцрийн тосон түрхлэгийг зогсоохгүй байхын тулд чидуны тос түрхэнэ. Саранд цагаан дарс, перцас, нилээд жижиглэсэн сармагчин, сарнай, сармис нэмнэ. Дахин холино. Салатад зузаан, бүдүүн ширхэгтэй судсыг арилгаж том навчнууд гараараа эвддэг. Parmesan хүнсний ногоо, эсвэл тусгай самар зэргийг цэвэрлэх хутгаар нимгэн ялтсуудыг хуваасан. Тахианы махны давс, чинжүү, чидун тосоор хутгана, хоёр талдаа сайн халсан маханд шарсан махыг дараа нь зууханд (180 ° C) хийнэ. Sauce нь шанцайны ургамал, холимог, халуун тахианы хөхний зүсмэл дээр тавьдаг. Parmesan навчтай Цезарь услалт.
Хаш "Parmigiano"
Сахал: 4. Бэлтгэл: 30-40 минут, бэлтгэл: 10 минут
- 3 дундаж хар тугалга
- 150 гр mozzarella бяслаг
- 100 гр Parmesan сараалжтай
- Өөрийнхөө шүүсээр 200 г жижиглэсэн улаан лооль
- 6 tbsp. л. чидун тос
- Сармисын 2 хумс
- ногоон лаврын жижиг багц
- давс, чинжүү
Хашаа 5 мм-ийн зузаантай зүсмэл болгон хуваасан. Хоёр талыг давс бэлтгэж 15 минут байлгана. Дараа нь давсалсан хаш давсны найлзуурыг цаасан уутаар зайлуулна. Чидун жимсний тос нь шарсан төмсний зүсмэлүүдийг дараа нь цаасан амны уутанд хатаана. Мозозарелла нимгэн зүсмэл рүү хэрчинэ. Бяслаг лав. Халаах зууханд 220 ° C хүртэл халаана. Шаран хальс, мозарелла зүсмэл, жижиглэсэн улаан лооль, сармис, пармезан бяслагын чимхээр тавьсан цаасан дээр зүсмэл загасан зүсмэл тавь. Давс ба чинжүү. Мозарелла, улаан лооль, сармис ба буталсан сармистай хамт хаш, нөгөө зүсмэлийг хучих. Хашаа тагалж Parmesan бяслагаар цацна. Нийтдээ дөрвөн пирамидтай хаш байх ёстой. 7 минутын турш зууханд хашаа жигнэх. Үйлчилж, пармезаас цацаж, оливийн тосоор цацна.
Паула "холва"
Хоол: 4, бэлтгэл: (5 минут, бэлтгэл: 40 минут
- Том будаа 300 гр (жишээлбэл, arborio)
- 700 мл тахианы шөл
- тахианы хөхний
- Том бар сам хорхой нь 100 гр (толгой нь сайн)
- 4 төрлийн scallops (эсвэл хөлдөөсөн далайн хоолны коктейлийн хүсэлтээр)
- Болгарын чинжүү
- Цагаан сонгины 1/2 толгой
- Сармисын 2 хумс
- 3 халбага цагаан хуурай дарс
- 8 tbsp. л. чидун тос
- Гүргэмийн 2-3 пестэд байна
- turmeric шивнээ
- давс, чинжүү
Тахианы мах, хонхны чинжүү нь том куб юм. 4 tbsp нь сайн халсан хайруулын тавган дээр Фрай. алтан шаргал хүрэн хүртэл чидун жимсний тос халбага. Давс, чинжүү, дулаанаас салгана. Бүрхүүлээс сам хорхойг хальтирч (толгойг нь бүү хас). Сам хорхой, scallops (эсвэл далайн хоол коктейль гэсгээх) нь чидун тосны тосонд түргэн иддэг. Маш сайхан, сонгино, сармис цавчих 4 tbsp нь үүнийг хуурч. гоймон саванд чидуны тос эсвэл паулын саванд хийсэн халбага. Дараа нь будаа асгаж түрхээд сонгино, сармистай хамт хуурч, дарсанд асга. Дарсыг ууршуулж, давсалсан шөлийн эзлэхүүний гуравны нэгийг будаа асгаад, шөл бүрэн будаагаар дүүргэж өгнө. Гүргэм ба яст мэлхийг нэмнэ. Самар идээрэй, саад болохгүй бол ууршуулах үедээ шөл нэмнэ. Хэрвээ ойролцоогоор 1 ширхэг шөл үлдсэн бол цагаан будаа дээр шарсан далайн хоол, тахиа, чинжүү, үлдсэн шөлийг юүлж, таг эсвэл тугалган цаасаар хутгана. Халелийг халаанаас аваад 10 минутын турш зогсож, тугалган эсвэл таглаа аваад ширээн дээр тавина.
Панакотта граж
Бэлтгэх: 4. Бэлтгэл: 45 минут, бэлтгэл: 5 минут (+ 1.5-2 цаг хөлдөөх)
- 225 мл сүү
- 225 мл тос (30%)
- ванилийн ван
- Элсэн чихэр 70 гр
- Желатин 9 грамм байна
- усан үзэм-буух
- улбар шар
- 200 мл жүржийн шүүс
- 200 мл усан үзмийн шүүс
- гадил жимсний
- Элсэн чихэр 70 гр
- Глюкозын чихрийн шижин 70 гр (шингэн зөгийн балаар сольж болно)
- Ариутгалын сиропын хувьд: 100 мл ус 100 гр элсэн чихэр
- ногоон лаврын жижиг багц
Жимсний ванны хацарт талыг нь хутгана, хутгаар үрийг хальслана. Сүү, цөцгий, ваниль, элсэн чихэр зэргийг элсэн чихрийн уусмал хүртэл халаа. Урьдчилан зөөлрүүлсэн желатин нэмнэ. Шаардлагатай бол шигшүүрээр хатгана. Хөргөх ба силикон цутгахад хийнэ. Хүйтэнд тавь. Нь улбар шар, усан үзэмний шүүсийг саванд хийнэ, элсэн чихэр, глюкозыг (зөгийн бал) нэмнэ. Элсэн чихэр бага зэрэг халаана. Нь салаа нь зүсмэлүүд болон Mash болгон хасах Гадил. Таглаад холино. Дараа нь дулаанаас салж, боржиныг мөсөн хэлбэрт хийнэ. Хүйтэнд тавь. Сиропыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэрийг жижиг тогоонд эсвэл саванд хийж буцалгана. Цэцгийн навчтай лаврын навчийг хаях (цөөн тоогоор чимэглэ) халааж, тагийг нь таглана. Үүнийг орхи. Улбар шар болон усан үзэм хальсыг хальслаар хусаад, хальс болон судасны лийрийг цэвэрлэ. Панчоттаг мөөгөнцөрөөс нь авч, тэдгээрийг тунгалаг нүдний шилэнд хийнэ. Боржингийн дээд (та нимгэн туузтай зөөлөн мяндасыг багасгаж, эсвэл crowbars-ийг бутлана). Сироп хийнэ, жимсний зүсмэлүүд ба лаврын навчаар чимэглэнэ.
Үхрийн шөл гоймон
Сахал: 4. Бэлтгэл ажил: 15 мин. Бэлтгэл: 10 мин.
- 1 л үхрийн махны шөл
- Зукчиин
- Интоорын 300 грамм
- 100 г өндөгний гоймон
- 1/4 чинжүү чинжүү
- сармисны хумс
- Яншуй 4-5 sprigs
- 4 tbsp. л. шар буурцаг сумс
- 2 tbsp. л. ургамлын тос
- бууцайны навчис тоорой
- давс
Zucchini куб, улаан чинжүү чинжүү - хэрчсэн, веганаас малгай авч хая (шаргал мөөгөнцөр хөлийг нь үлдээх). Буцалгах шөл шидэж өндөг гоймон, саванд заасан шиг хоол. Гоймоныг исгэж байх үедээ 3-4 минутын турш ургамлын тосонд халсан хайруулын тавган дээр хүнсний далайн хорхой мөөг, чинжүүтэй хамт загасны мах зажлууртай. Шарсан хүнсний ногоо, нилээд жижиглэсэн сармис, яншуй, бууцай, шар буурцаг зэргийг гоймон болгон нэмнэ. Дараа нь дулаан, давсаас шөлийг зайлуул.
Элсэн чихрийн яс
Хоол: 4, бэлтгэх: 40 минут, бэлтгэл: 1.5-2 цаг
- 4 ширхэг ястай хяруул
- 3 литр ус
- 2 лууван
- 2 сонгино
- селөдерей нь иш
- 100 грамм интоор (эсвэл шөлнээс үлдсэн хаягдлууд)
- Сармисын 4 хумс
- Розмэрийн 4 спирт
- 3 tbsp. л. улаан лоолийн оо
- 3-4 tbsp. л. гурил
- 8 tbsp. л. ургамлын тос
- 3 tbsp. л. элсэн чихэр
- давс, чинжүү
Сонгино, лууван хагас цагираг, селөдемийн сүрэл, хүнсний далайн хорхой мөөг болгон багасгаж, том зүсмэл дагуу. Сайтар гүн гүнзгий саванд ургамлын тос, шарсан мах сонгино, лууван, хясаа мөөг, селөдерей болон хальсалж сармис зэргийг 4-5 минутын турш хийнэ. Хуурсан хүнсний ногоо нь улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, дунд зэргийн халуунд 4-5 минут үлдээнэ. Дараа нь ус нэмж, халааж, дулааныг нэмэгдүүлж, буцалгана. Хүнсний ногооны шөл, жигнэмэг сайн давс, чинжүү, алтан гурилан дээр үлдсэн ургамлын тос дээр халсан хайруулын тавган дээр аль аль талд нь гурилаар цацаж байх ёстой. Элсэн чихэр, давс, жигнэсэн шөлийг буцалгах шөл рүү нэмж, дулааныг нь хамгийн багаар нь багасгаж, тагийг нь таглааг нь 1.5-2 цаг (хагалгааны хэмжээнээс хамааран) таглана. Бэлэн махыг модон шанагатай эсвэл шүдний тусламжтайгаар амархан бутална.
Буурцагтай улаан байцаа
Савнууд: 4, Бэлтгэл: 15 минут,
Бэлтгэл: 1 цаг
- Улаан байцаа, 600 гр
- Алимны шүүс 200 мл
- 150 мл хуурай улаан дарс
- 3 tbsp. л. элсэн чихэр
- шанцай мод
- 3-4 gvozdichki
- давс
Байцааны нимгэн жижиглэсэн байна. Алимны шүүстэй дарс нь гүн саванд хийнэ. Элсэн чихэр, шанцай, хумс, байцаа, нэмж хутгана. Байцаа хэцүү бол 10-15 минутын турш галд хийнэ. Давс нэмж, хутгаж, халааж уусгана.
Caramel дахь цөцгий болон хулуу нь Салад
Хоол: 4, бэлтгэл: 40 минут, хоол хийх: 5 мин
- Хулуу 500 гр
- Feta 300 гр
- Аргула 60 гр
- 4 халбага хулууны үр
- 3-4 tbsp. л. шохой
Шатахууны хувьд:
- 2 tbsp. л. зөгийн бал
- 2 tbsp. л. бальзам
- 7 tbsp. л. чидун тос
- давс, чинжүү
Хулууны хальс болон үрийг том кубруу хувааж, зөгийн балаар элбэг дэлбэгээр хуваасан. Шилэн цаасыг илгэн таглаад, дээр нь хулуу тавь. Мөөгөнцөр нь 240 0С-т 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь зуухнаас хулууг аваад хөнгөнэрнэ. Фета хулуу шиг том том хэсгүүдээ хувааж, салаатай эвдэв. Шатахууны бүх найрлагыг холино. Алтан хүрэн хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр Хулууны үр шарсан мах. Хулууны болон бяслаг таваг дээр тавь. Дээд талд - Сарагулагийн навч, салат хувцаслах. Хулууны үрийг нь услалт.
Cowberry жимс
- 1 литр ус
- 2 аяга cranberries (цэвэр эсвэл хөлдөөсөн)
- 1/2 аяга сахар-гаа навч (заавал биш)
Cowberry сонгож угаах. Жимс хөлдөөсөн бол жимсээ буцалгаж буцалсан усаар асгаж, жимс хайлж хүлээнэ. Модыг pestle бүхий cranberries mash, элсэн чихэр хамарч, 2-3 цагийн турш явах. Дараа нь сиропыг зайлуулж, зайлуулна. Нэрсийг хүйтэн ус асгаж, 5-7 минут буцалгана. Дулаанаас халиад, сироп, гаа навч (нэмэлт) нэмнэ. Хөргөгчдөд сайн, сэрүүн, цэвэрхэн холино. Энэ нь 3-5 цагийн турш тара. Хөргөсөн муруйгаар үйлчил.
Хулууны банш
Хоол: 4, бэлтгэл: 25 мин. Бэлтгэл: 20 мин.
- Хулууны 250 гр
- 250 мл сүү
- Гурил 150 гр
- 1 өндөг
- 100 гр газрын бүйлс
- 2-3 tbsp. л. элсэн чихэр
- 3 tbsp. л. Амаретто
- 1 tsp. жигд нунтаг
- 1/2 цаг, л. содыг нимбэгний шүүс, цагаан цуутай түрхэнэ
- 5 tbsp. л. наранцэцгийн тос
- давс
Сүү, элсэн чихэр, 2-3 минутын турш холигч, эсвэл хумсны хамт давс хумсны чимхүүрийг өндөглээрэй. Дараа нь том grater, "Amaretto", бүйлс, сод, жигд нунтаг, гурилаар grater дээр сараалжтай хулуу нэмнэ. Зуурмагийг олж аваад 20 минутын турш зуурсаны дараа хутгана. Хоёр талын хоолны халбагын тос дээр наранцэцгийн тос дээр халаасан хайруулын тавган дээр шарсан мах шарж байна. Зуурмагийн халбага. Pancakes нь зөгийн бал, эсвэл чангаанз чанамал үйлчилдэг.