- Махны мах - 600 грамм (илүү сайн үхрийн мах)
- Лууван - 2 ширхэг
- Улаан сонгино - 1 ширхэг
- Celery (үүд) - 1 ширхэг
- Сармис - 2 шүд
- Сүү амтлагч - 1-р хэсэг. халбага
- Оливийн тос - 1-р хэсэг. халбага
- Давс, чинжүү - - Амт
- Амтлагч - Амт
Бид бага зэрэг чидуны тосыг хайруулын тавган дээр халааж, татдаг маханд хийнэ. Сэрээтэй саванд хийж, хайруулын тавган дээр жигд тараана. Дунд зэргийн дулаанаар татсан мах бэлтгэх - энэ нь шарсан байх ёсгүй, харин өөрийн жүүсээр шөллөгдөх ёсгүй. Үүний зэрэгцээ бид цэвэрхэн, хагас үндсэн лууваныг цэвэрлэж, хасдаг. Дараа нь, хэрчиж селөдерей. Сонгиног нимгэн зүслэг болгож хуваа. Уурын тавган дахь шингэнийг ууршуулж, минерус нь бор өнгөтэй шарж, давс, чинжүү тосонд шарж, зохих амтлагч нэмнэ. Би жаахан шинэ гоймон, розмарин нэмсэн. Бид хоёр сармис хумс руу шахаж байна. Жижиглэсэн ногоо, шар буурцаг суманд нэмнэ. Дунд зэргийн дулаантай хольж, хүнсний ногоог зөөлөн болгох хүртэл (хэрэв жижиглэсэн шар буурцаг нь бага зэрэг ус, шөл нэмнэ). Бид халуун дулаан үйлчилдэг. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 3