Орц:
- ус (эсвэл ногооны шөл) - 2.5-3 л
- төмс - 4-5 ширхэг.
- сонгино - 2 ширхэг.
- лууван - 1 pc.
- хамхуулын цэвэр - 2 том сагс
- өндөг - 1 pc.
- давс - амсах болно
- dill, яншуй ногоон - амсах болно
Хоол хийх:
- Залуу найлзуурыг урсгал усанд угааж, дараа нь аяга дээр тавьсан colander-д тавьж, буцалж буй усаар түлэх. Шилэн саванд ус нэмээд ногоон өнгөтэй байлгана.
- Ус, улирлын давсыг буцалгаад, хиамны төмс нэмээд хагас бэлэн болтол хоолоо хийнэ. Хальс сонгино, нилээд цавчих. Лууван угаана, хальс, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Нь хайруулын тавган дээр, ургамлын тос халааж, өнгөний өөрчлөлт (лууван хөнгөн болно) хүртэл лууван, Fry нэмнэ. Алтан өнгөтэй харагдах хүртэл сонгино, жигнэмэг нэмээд бүгдийг нь нэмнэ. Төмс нь шарсан төмс нэмнэ. Халааж, халаана.
- Нөмрөг нь нилээд жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр тавьж, бага зэрэг ус нэмж, таган дор 5-7 минутын турш жижиг гал дээр таглаа тавина. Хүнсний ногоо, хайруулын тавганд шилжүүлэх.
- Өндөг цагаан нь бага зэрэг шөлтэй, байнга шөл хутгана, нимгэн дусал хийнэ. Шөл дээр халуун шөл асгах, хүссэн шиг цөцгий халбага нэмнэ, ургамал нь цацаж.