Чинжүүтэй хэлээр ярих
• 2 ямааны хэл
• 2 том улаан чинжүү
• 1 том шар чинжүү
• 2 том сонгино
• 1/2 аяга мах шөл
• Цагаан хуурай дарс
• 2 tbsp. л. чидун тос
• 2 tbsp. л. төмс, эсвэл эрдэнэ шишийн гурил
• Хар чинжүүгийн хэд хэдэн үр тариа
• Олон тооны лаврын навч
• 1 tbsp. л. улаан лоолийн оо
• 1 tsp. чихэрлэг газрын улаан чинжүү
Cayenne чинжүү нь хавчих
• давс
Хоол хийх:
Хэлнүүд усаар дүүргэж, 2 цагийн турш нэвт норгоно. Дараа нь кино зайлуулж давсалсан буцалж буй ус асгаж, 1 цаг, 30 минут хоол. Нь чинжүү, сонгино хальсыг, тууз болгон бууруулсан байна. Том саванд чидун тос халааж, хүнсний ногоо 3 минутын турш шарж иднэ. Улаан лоолийн зуурмаг, пантика, булан навчийг нэмээд шөл ба дарс хийнэ. Зөөлөн хүртэл тогооч. Cayenne чинжүү, давстай улирал. Бага зэрэг устай болно. Хэлний хэл, хальс, тууз болгон хувааж, суманд хийнэ. Будаагаар үйлчил.
Халуун ногоотой зүрх сэтгэл
- Тахианы зүрхний 300 гр
- жижиг чийдэнгийн шил
- 100 гр гахайн утсан мах
- Даршилсан сонгины 2 лааз
- булан навч
- давс
- чинжүү
- 1 / g урлаг. л. Ганга
- 1 tsp. хурц гич
- 2 tbsp. л. цочмог кетчуп
- Хайруулын тос
- Чимэглэлийн зориулалттай ногоон
Хоол хийх:
Зүрх угааж, хуурай. Жижиг шоо, жижиг хошуу нь чийдэнг хальслана. Ургамлын тос дээр тавган дээр нь хуурч, сонгино нэмээд хуурч ил тод болгох хүртэл хуурна. Хайруулын тавган дээр зүрх сэтгэлийг нэмээрэй. Халуун ус уух. Marinated булцуу, булан навч болон гоймон нэмнэ. Давс ба чинжүүтэй улирал. Дунд зэргийн дулаанаар 30 минут буцалгана. Гич ба кетчуп нэмнэ. Өөр 1 минут идээрэй.
Шар буурцагтай элэг
• 400 гр үхрийн махны элэг
• 2 жижиг leeks
• 3 tbsp. л. чидун тос
• 3 tbsp. л. хар цуутай сумс
• 1 tbsp. л. Брэнди
• 1 tbsp. л. гурил
• Элсэн чихрийн шижүүр
• давс
• чинжүү
• Сүүг бэлтгэх сүү
Хоол хийх:
Элэгний цэвэрлэгээ, сүү асгаж нэг цагийн турш үлдээнэ. Цаасан алчуур дээр зайлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Элэг нь гурилтай, алтан дээр хүртэл халдаг тосонд шарсан талхтай нь цацна. Хайруулын тавган дээрээс, ижил тосоор зайлж, шаврыг тойруулан тавь. Элэгийг хайруулын тавган дээр буцааж, шар буурцагны соус болон бренди хийнэ. Давс, чинжүү, элсэн чихэртэй улирал. Сэрээ. 1-2 минутын шөл. Sauce давстай бол 1-2 tbsp нэмнэ. л. ус. Халаасан тавган дээр болгосон элэгийг тавь. Үзэм, хольцтой лууван хольсон цагаан будаатай хамт үйлчил.
Нимбэг нь элэг
• 400 грамм тугал элэг
• Сүү
• 250 гр лимон
• Чидун жимсний тос 2 аяга
• 50 грамм кетчуп
• 30 грамм гич
• 10 гурил
• өөх тос
• давс
• Карри
• амтат газрын чинжүү
Хоол хийх:
Lemons түлэх, хальс. Зүсмэл рүү зүсэх Давс цацаж, саванд хийнэ. Тасалгаанд 3 хоногийн турш тасалгааны температурт байлгана. Үүний дараагаар буцалсан оливын тосыг асгаж, кетчуп, гич болон бусад амтлагч нэмнэ. Өөр 2 өдрийн турш орхи. Шүлгүүдээс гарган цэвэрлэх нь сүү асгаж, 2 цагийн турш явна. Зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Мерили, карри, гурилаар сайтар шүрших хэрэгтэй. Дулаацсан өөхтэй угаана. Marinade нь Lemons нэмнэ, гарч. Дараа нь 180 ° C-д 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Шар айраг нь шатаасан элэг
• Гахайн элэг 500 гр
• 2 tbsp. л. гурил
• Хайруулын тос
• 1/2 аяга шар айраг
• 20 гр үзэм
• 30 гр бүйлс
• 100 гр гэрийн бяслаг
• давс
• чинжүү
Хоол хийх:
Элэгний угаалга, хальсыг авч, махан хэрчсэн зүсмэлийг тайрч авна. Мах, гурилаар сайтар шүрших хэрэгтэй. Хэт халсан өөхний аль аль талд нь түргэн бор. Дулаан тэсвэртэй таваг руу шилжүүлнэ. Элэгийг шар айргаар хийнэ, үзэм болон самрын хальстай цацаж, бүйлс хальсалж болно. Тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд 200 0С-т 10 минут тавина. Ус, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж, дахин товч зууханд тавьсан юм. Шинэ улаан лооль, чинжүү, сонгинотой хамт үйлчил.
Нимбэг нь элэг идэх
• 600 грамм тугал элэг
• Том царцдас
1 чинжүү чинжүү
Жижиг цагаан гаа
Clove сармис
• Цагаан дарс
• 6 tbsp. л. чидун тос
• 2 tbsp. л. гурил
• давс
• чинжүү
Pilaf-ийн хувьд:
• 2 аяга цагаан будаа ба шөл
Том сонгино
• Том лууван
• 2-3 tbsp. л. бүйлсний хальс болон үзэм
• 2 tbsp. л. цөцгийн тос
Frying ургамлын тос
• давс
• чинжүү
Хоол хийх:
Элэг угааж, хальснаас хальсан хальс, хэсэг болгон хувааж, аяга руу шилжүүлнэ. Нилээд жижиглэсэн чинжүү, сараалжтай цагаан гаа, сармисыг хэвлэлээр дамжуулсан. Дарс ба чидун тос нэмнэ. Хөргөгчийг 20 минутын турш хатаа. Үүний зэрэгцээ, pilaf хоол: сонгино, шарсан мах цөцгийн тос нь саванд ил тод хүртэл бууруулсан байна. Угаах будаа, шарсан махыг 2-3 минутын турш нэмж, цагаан будааг цэвэр болтол хутгана. Халуун шөлөөр дүүргэ. Тойрог, үзэм, хутгана, 25 минутын турш бага дулаанаар таглаад байлгана. Marinade нь элэг авч, улааврын царцдас хүртэл ургамлын тос нь гурил, Fry нь цацаж. Хайруулын тавган дээрээс ав. Ижил тос дээр 5-аас доошгүй минутын халбагаар тариална. Махаа дахин тавь, marinade асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. 3-4 минутын шөл. Бүйлсний хальстай холимог холилдсон пилаф (газрын тосгүйгээр тэдгээрийг урьдчилан шарах нь илүү дээр юм) дараа нь элэгээр үйлчлэх болно.
Тортилатай хүнсний ногоо
• Торнилын 2 хуудас (эсвэл нимгэн угаасан)
• Lettuce 6 хуудас
• 10 сонгины өд
Хатаасан улаан лооль
• 2 tbsp. л. capers
• oregano
• Даршилсан чинжүү
• Питт сав
• 3 улаан лооль
• 1 tsp. paprika
Хоол хийх:
Нь capers нь лааз нь жүүс Drain Drain, marinated чинжүү нилээд цавчих. Хатаасан улаан лоолиудыг тууз болгон хуваасан. Торгоны хуудасыг хайруулын тавган дээр хэдхэн секундын турш халаана. Дараа нь бялуу бүрийг салаатай навчны хамт тарааж, дараа нь дахин давхрага тавина. Дарвуул, хатаасан улаан лооль, жижиглэсэн хүдэр болон улаан чинжүүтэй хамт услалт. Хоёр хуудас хоёулаа хатуу хуйлаастай нугалаа. Хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь ногоон сонгино дүрж, үр дүнг нь буцалгана.