Хар цагаан будаа нь ашигтай шинж чанар

Зэрлэг хар будаа нь Хойд Америкийн цорын ганц үр тарианы Zizania aquatica үр юм. Түүний үр нь зэрлэг будаа, хар будаа, Энэтхэгийн цагаан будаа, Канадын цагаан будаа, хориотой будаа, галзуу, усан үзэм зэрэг олон нэрстэй. Эртний Хятадад зөвхөн цөөхөн хүн хар будаа идэж болно, энэ хоолыг нийтлэг хүмүүст хатуу хориглодог байв. Тиймээс түүний нэрийг "хориотой" гэж нэрлэдэг. Энэ өгүүлэлд бид хар цагаан будаа ашигтай шинж чанарыг хэлэлцэх болно.

Өнөө цагт тариалсан хар будаа хамгийн том үйлдвэрлэгч нь Миннесота муж бөгөөд хар будаа нь албан ёсны улсын үр тариа байдаг. АНУ болон Европын аль аль нь зэрлэг будаа нь ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг.

Энэ будааны өнгө нь тариалсан будаагаас ялгаатай биш. Түүний өнгө нь хүрэн-шоколадаас хар нүүрс хүртэл янз бүрийн сүүдэртэй байж болно. Өнгө нь үр тариа ургац хураах үед хэрхэн төлөвшиж байгаагаас, мөн уураар жигнэх, самнах явцад боловсруулалтын түвшинд хамаарна.

Хар будаа

Хар будаа нь бусад үр тарианаас хамгийн их тэжээллэг чанарыг агуулдаг.

Насанд хүрэгчдэд хар цагаан будаа агуулсан агууламж нь өдөр тутмын нормативын гуравны хоёрт байдаг.

Хар будаа

Зэрлэг хар будаа түүхийн хувьд Хойд Америкт байгалийн аясаараа ургадаг. Зэрлэг будаа нь нарийн боов, хүнд төрлийн сортуудыг өөр газар тариалж, цэвэр цагаан, хүрэн будаатай холилдсон байдаг. Зэрлэг будаагаар арилжааны зориулалтаар тариалах сортыг бэлтгэхийн тулд 60-40 минутын хугацаа шаардагдана. Хэдийгээр зэрлэг, байгалийн өсөн нэмэгдэж буй, хар цагаан будаа нь маш зөөлөн бүтэцтэй, гэхдээ 25-35 минут л чанаж иддэг.

Шар будаа нь шөл, хүйтэн, халуун зууш, салат, талх, нойтон болон амттан хийхэд хэрэглэгддэг.

Хар будаа нь хортой шинж чанартай байдаггүй. Гэхдээ энэ бүтээгдэхүүн нь цочрол үүсгэж болох тул ихэвчлэн хар будаа идэхгүй байх нь гэдэс, гэдэсний салст бүрхэвчийг гэмтээх.

Хар будаа нь уургийн агууламж, чухал амин хүчил ба эслэгээр үр тарианы дунд үнэмлэхүй удирдагч юм. Энэ нь биед ашигтай арван найман амин хүчлүүдтэй байдаг. Asparagine, glutamine гэсэн хар будаатай хоёрхон амин хүчлийг агуулдаггүй. Энэ гажиг нь алаг бүлээн тэжээлтэй хар шош агуулсан улаан буурцагтай тэжээлээр хялбархан засаж залруулдаг.

Хар цагаан будаа нь витамин В, Е, фосфорын баялаг эх үүсвэр юм.

Үүнээс гадна, хар цагаан будаа нь антоцианид агуулдаг бөгөөд энэ нь хар өнгөтэй, ашигтай антиоксидант юм. Энэ бодисууд нь бүгд хайртай нэрсээс хар юм.

Хар будаа агуулсан антиоксидантууд нь судаснуудад мэдрэмжийг сэргээж, артерийг бэхжүүлж, ДНХ-г устгахаас сэргийлж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх юм.

Хар будаа нь нянгийн эсрэг нөлөөтэй, дархлааг сайжруулдаг, цусны даралтыг бууруулдаг, мөн зүрхний булчинг тэжээж байдаг.

Хятадад хар цагаан будаа нь "урт насалсан будаа" гэж нэрлэдэг. Зөвхөн эрхэм хүмүүс ийм хоол идэх нь хачирхалтай биш юм. Яагаад гэвэл энгийн хүмүүс зөвхөн амьдралынхаа туршид үнэтэй байдаг.

Алсын хараа сайжруулахын тулд бөөрний булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цусыг сайжруулах, хятад эмийг хар будаа хэрэглэдэг.

Хар будаа нь төрсний дараах үед, өвчний дараа нөхөн сэргээх хугацаа, цус багадалт, эрт үс унах эсвэл саарал өнгөтэй байх нь ашигтай байдаг.

Өөр нэг том нэмж хар будаа бол бага хэмжээний натри (цагаан будаа гэх мэт хагасаас их хэмжээгээр агуулдаг) юм. Илүү их натри бол илүү олон өвчин юм.

Натри нь хүний ​​биед шаардлагатай хэмжээгээр эрдэсийн тэнцэл, усны түвшинг хадгалахын тулд зайлшгүй шаардлагатай бодис юм. Натрийн өдөр тутмын норматив 1500 миллиграмм байна. Натри нь самар, мах, үр тариа, сүүн бүтээгдэхүүн гэх мэт зүйлсээс олддог. Натри нь давс агуулдаг. Тиймээс натрийн нормыг хэтрүүлэн, бие махбодод сөрөг нөлөө үзүүлдэг, жишээлбэл зүрх судасны үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг.

Тиймээс оюун ухаантай бүтээгдэхүүнийг сонгох шаардлагатай. Жишээлбэл, наанги агууламжийн хамгийн бага агууламж нь цагаан будаатай харьцуулахад хар будаа юм. Бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацааг уртасгаж байгаагаас болж бараг бүх барааны сав баглаа боодол дээр савлагдсан байдаг.

Хар будаа ба цагаан хоёрын ялгаа

Зэрлэг будаа нь уламжлалт цагаан будаатай шууд холбоогүй юм. Цагаан будаа, амт нь өөр өөр байдаг.

Олон тооны хувьд хар цагаан будаа амт нь илүү сонирхолтой, амттай, инээдэмтэй, самар нь хөнгөн үнэртэй байдаг. Үүнээс гадна цагаан будаатай харьцуулахад хар будаа нь ашигтай байдаг.

Хар будаа бэлтгэх арга

Нэгдүгээрт, хар будаа бэлтгэхийн тулд эхлээд шөнийн цагаар хүйтэн усаар угааж байх хэрэгтэй. Өглөө, энэ усаар та дуртай цэцэглэлтийн houseplants ус, эсвэл ус зайлуулах болно. Тооцоолон бодох цагаан будааг шорвог буцалгаж, гурван аяга устай хар цагаан будаа нэг тооцоолно. Дараа нь 45-60 минут бага дулаантай цагаан будааг бэлтгэх.

3-4 дахин их хэмжээгээр түүхий болгосон гурилан дээр зөв чанасан цагаан будаа.

Хэрэв та хар будаа хурдан хоол хийх хэрэгтэй бол (1: 3) ижил хэмжээгээр (1: 3) буцалсан усаар хар цагаан будаа хийнэ. Дараа нь бид дээр дурдсан жор дагуу бэлтгэнэ. Энэ нь харьцангуй богино байх болно.

Хэдийгээр бор будаа (холимог цагаан) холимогоор хар будаатай байдаг. Бор будаа бол цагаан, хар будаа хоёрын хоорондох хөндлөн огтлол юм. Тэдгээр нь зөвхөн өнгөөр ​​төдийгүй, түүний бүрхүүл нь зэрлэг будаатай адил төстэй элементүүдийг агуулдаг боловч тэдгээрийн тоо нь бага байдаг. Цагаан будааны цагаан будаа нь бараг л ийм зүйл биш юм.

Хар цагаан будаа нь цагаан будаагаас ялгаатай бөгөөд үнэ нь үнэтэй байдаг. Учир нь энэ нь манай гараг дээр харьцангуй жижиг газар нутагт ургадаг.