Хүүхдийн хоолны дэглэмийн бяслаг

Нэмэлт хүнсний бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх үеэр олон эцэг эх хүүхдийн бяслаг биш бүтээгдэхүүнийг бодвол шударга бусаар үл тоомсорлодог. Замдаа хэцүү байсан! Энэхүү үнэ цэнэтэй, ашигтай бүтээгдэхүүн нь хүүхдүүдийн цэсэнд ч гэсэн нэг жил хүртэлх насныханд нэн тохиромжтой байдаг. Бяслагны талаар маш их ашиг тусаа авч, хүүхдүүддээ хэрхэн өгөх вэ?
Бяслагны ашиг тус
Бяслаг нь уургаар баялаг бөгөөд сүү, бяслагны уургийн уургаас илүү шингэдэг. Хоёр дахь өвөрмөц онцлог нь их хэмжээний кальци (Ca), жишээлбэл, пармасс эсвэл орос зэрэг хатуу сортуудад кальцийн агууламж 1300 мг / 100 гр хүрдэг бол 120 мг / 100 гр сүү, 125 мг / 100 гр карцина. Мөн бяслаг дахь уураг, өөх тосны таатай, тэнцвэртэй хослол, фосфор зэрэг элементийг агуулдаг тул кальци нь биед бүрэн шингээнэ. Үүнээс гадна, бяслаг нь А, Т витамин, витаминаар баялаг байдаг тул энэ нь хүүхдэд үнэтэй хоол юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг ашиглахын тулд дагахгүй. Бяслаг харшилтай гэж бүү мартаарай, уураг, өөх тос нь их хэмжээгээр агуулдаг нь бяцхан биений биед ноцтой ачаалал болдог.

Бяслаг идэх хугацаа
Бяслаг хүүхэдтэй танилцахын тулд 10-11 сараас илүүгүй зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүнд агуулагдах амьтны уураг ихэссэнээр түүгээрээ хүүхдэд бүү хэцүү байдаг, зөв ​​зохистой ажил хийдэг. Түүнээс гадна, бяслаг нь их хэмжээний өөх тос, давс агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн бие махбодид шингэхэд хэцүү байдаг ба бяслаг олон төрлийн жороор хэрэглэдэг ринн энзим нь нойр булчирхайн үйл ажиллагаанд сөрөг нөлөөтэй байдаг. Хүүхдийн хоол боловсруулах систем жилээс жилд ойртож эхэлдэг: нойр булчирхайн ферментүүд нь хангалттай хэмжээгээр үйлдвэрлэж эхэлж, гэдэсний хана зузаарч нягтруулж, улмаар эмгэг төрүүлэгч бактерийг цус руу нэвчүүлэхэд илүү мэдрэмтгий байдаг бөгөөд дархлаа нь улам бэхжиж байгаа бөгөөд энэ нь өмнө нь эрт илрүүлэх боломжгүй харшлын Бүтээгдэхүүн нь эрс багассан.

Бид бяслагыг хоолонд хийдэг
Хүүхдэд зориулсан бяслаг идэх ёстой өдөрт 5 грамм байх ёстой. Хоёр настайгаасаа өдөрт бяслаг 20-30 грамм хүртэл нэмэгдэх боловч бяслаг нь олон тооны давуу талтай боловч өдөр бүр хүүхдийн ширээний ард байх ёсгүй. Хэрэв бяцарсан бяслаг долоо хоногт 2-3 удаа хэрэглэвэл хангалттай. Энэ өглөө өглөө өгөхийг зөвлөж байна. Энэ хугацаанд хоол боловсруулах эрхтэн ферментүүд хамгийн идэвхитэй бөгөөд бие махбодид илүү төвөгтэй бүтээгдэхүүнийг шингээх, боловсруулахад хялбар байх болно.
Бяслаг нь маш олон уураг, нүүрсустөрөгчид байдаг тул эдгээрийг олон төрлийн хүнсний ногоо, талх, гоймон, төрөл бүрийн хүнсний ногоо нүүрсустөрөгч хэрэглэх нь зүйтэй. Жишээ нь, тэд ногооны салат нь цацаж болно.

Бяслаг сонгох
Хүүхдийн эмч, хүүхдийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нь Parmesan, Орос, Постекхон, Голланд, Масамба, Эдам, Литва зэрэг бусад эрүүл бус, хатуу сортуудыг эхлээд зөвлөж байна.

Бүтээгдэхүүний өөхний агууламжийг онцгой анхаарч үзээрэй. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ойролцоогоор 36-45% буюу хуурай бодисын өөх тосны агууламж 17-23% (Орос улсад үйлдвэрлэсэн бяслаг, CIS-ийн орнуудад үйлдвэрлэгдсэн, бэлэн бүтээгдэхүүнийн өөх агууламжийг зааж өгдөг, гадаад бяслаг-хуурай өөхөн агууламж бодис). Хүүхэд хооллохын тулд хэт өөх тос, бага өөх тос бяслаг нь сайн биш. Үнэндээ их хэмжээний өөх хэт ачаалалгүй элэг, нойр булчирхайг задалдаг бөгөөд бага агууламж нь үнэ цэнэтэй элемент болох кальци агуулаагүй, иймэрхүү бүтээгдэхүүний чанар нь маш эргэлзээтэй байдаг. Нэг жил хагасын туршид хүүхдийн бяслаг цөцгий болох бөгөөд энэ нь исгэлэн сүү (ааруул бяслаг), даршилсан (Adyghe, suluguni, Georgian болон бусад) бяслаг руу нэвтрүүлж өргөжүүлж болно. Сүү-сүү бяслаг нь хатуу ренетээс бага өөх тос агуулдаг. Гэхдээ эхлээд хүүхдийн хоолны дэглэмийг танилцуулахыг зөвлөдөггүй - ийм бяслаг нь давс ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн бөөрөнд нэмэлт дарамт болдог.

Бяслаг өндөр калори бүтээгдэхүүн гэж боддог уу? Амьдралын эхний жилүүдэд хүүхэд маш идэвхтэй, мөлхөж, алхаж, маш их ажилладаг. Эрчим хүч нь бүх зүйлд зарцуулагддаг бөгөөд хоол ундны калорийн агууламжийн талаар бодож болохгүй. Хоол идэж байгаа бүх зүйл нь хөдөлгөөн хийх чадварыг өгдөг, хэрэв мэдээж хүүхэд бол эрүүл, таргалалт эсвэл сонирхолгүй байдаг. Гэхдээ ийм оношийг зєвхєн эмч їзїїлдэг.

Бүү саад бол!
Энэ бяслаг нь их хэмжээний өөх тос, давс ихтэй тул бага насны хүүхдийн бяслаг, тамхи татдаг. Түүнчлэн, бяслагыг хөгцөөр нь өгч болохгүй. Учир нь ийм бяслаг нь маш ноцтой харшилтай байдаг. Үүнээс гадна хөгц, зөөлөн бяслаг бүхий бяслаг нь Listeria (үхлийн өвчин үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч нян) -ийг үүсгэдэг.

Хүүхэд 5-6 нас хүртлээ эдгээр сортуудтай танилцах хугацааг хойшлуулахыг зөвлөж байна.

Яаж идэх вэ
Бяслаг идэх ямар хэлбэрээр бясалгах нь хамгийн түрүүнд хүүхдийн наснаас хамаарна.

3 хүртэл жил
Энэ хугацаанд хүүхдийн бяслагыг нэмэлт тэжээл болгон хооллож, бусад төрлийн хоолыг амтлах нь зүйтэй. Өндөр чанартай уураг, өөх тосны агууламжтай бүтээгдэхүүнийг хамгийн сайн "компани" гэдэг нь удаан хугацааны нүүрс ус агуулдаг хоол юм. Тухайлбал, талх (бүхэл бүтэн үр тариа, хивэг, үрийг бодвол), улаан буудайн гурил, бүх төрлийн хүнсний ногооны гоймон юм. Гэхдээ цөцгийн тос, мах нь хамгийн сайн сонголт биш юм. Эдгээр хоол хүнс нь их хэмжээний өөх тос, уураг агуулдаг. Бяслагтай хослуулбал энэ нь бөөр, элэг, нойр булчирхайд хэт их ачаалал үүсгэх болно. Тиймээс цөцгийн тос, бяслаг багатай хачиртай олон сэндвичийг дуртайяа өгөх нь хамгийн сайн зүйл биш юм.

3 жилийн дараа
Энэ насны хүүхдэд бяслагыг тус тусад нь таваг болгон жижиг зүсмэл, шоо дөрвөлжин хэсэг болгон хувааж болно. Нэмж хэлэхэд хүүхэд ханасан, бяслаг зажлууртай, эрүүний булчинг сургаж, шүд нь шүдийг нь цэвэрлэнэ.