Хашангын давуу тал
Европт хүмүүст удаан хугацаагаар "цэнхэр" хоол хийх, хөгжүүлэх талаар мэдэхгүй байсан тул энэ ногооны хэрэгцээ юу болохыг мэдэхгүй байв. Хэрэв үүнийг өсгөх нь буруу бол, Solanaceae бүлгийн олон соёл шиг, энэ нь бүх төрлийн хорт бодисыг цуглуулж, хэрэглэж байгаа үед хий юм хийлгэх, таталт үүсгэдэг. Яагаад ингэж болдог вэ? Ерөнхийдөө та зөвхөн нимгэн арьстай эрүүл бус, залуу бөөгнөрөлийг хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь бараг үр байдаггүй бөгөөд боловсруулсан ногоог ялгаатай: хортой, гашуун зүйл юм. Энэ нь Европт маш урт хугацаанд энэ хашыг "галзуу алим" гэж нэрлэдэг байсан юм. Зөвхөн 19-р зууны үед хүмүүс хүнсний ногооны ашиг тусыг үнэлж, үнэлж чаддаг байв.
ОХУ-д 17-р зуунд өндөглөдөг байсан бөгөөд ОХУ-ын муж бүх мужид хайртай байсан тул "хөх" гэж нэрлэгддэг байсан. Турк, Персийг байнга довтолж буй шинж тэмдгүүдийн ачаар бид эдгээр ногоотой байна.
Нил ягаан, цагаан, ягаан, жижиг, том, гөлгөр, судалтай, сунасан, дугуй нь олон төрлийн хаш байдаг. Мэргэжилтэн бүр дэлгүүрээс хараад хаанаас ирсэн болохыг нь мэдэж болно. Бид Оросын ард түмэн, нилээд олон тооны өндөгнүүд шиг, баяр баясгалантай найр хийдэг.
Шинжлэх ухааны судалгааны ачаар энэ нь маш ашигтай гэдгийг бид одоо мэдэж байна. Арабчууд анх удаа ургамлын эмийн чанарыг олж нээн илрүүлж байгааг анх удаа санаж, мэдэж байх нь чухал юм. Тэд төрөл бүрийн өвчнийг эмчлэх зорилгоор хар шоргоолж ашигласан. Үүнээс гадна тэд B, R, C, provitamin A, никотиний хүчил, биологийн идэвхт бодис, микроэлементийн витаминууд ихтэй байдаг. Утлага нь бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг, зүрх сэтгэл нь цусны эргэлтэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Бөөр, элэгний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөр бүр лаазалсан өндөгний тагийг идэх хэрэгтэй.
"Цэнхэр" нь бидний биед органик хүчлүүд, эслэгийг өгдөг ба атеросклерозын урьдчилан сэргийлэлтийг бий болгож, цөс болон хорыг зайлуулдаг. Магадгүй бидний биеийн янз бүрийн эрхтэнд нөлөөлж болох олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг дэлхий даяар, магадгүй энэ нь гайхалтай амттай байдаг.
Энэ ногооны жинхэнэ хэрэглээ юу вэ? Шинжээчдийн үзэж байгаагаар хэрвээ та байнга иддэг бол хэрвээ ханан дээр иддэг бол хлесестерын хавтан дээр савны хананд мэдэгдэхүйц буурдаг. Дарсанд агуулагддаг кали нь шээс хөөх эмийн нөлөөтэй бөгөөд зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Хэрэв та долоо хоногт хоёр удаа тогтмол хооллодог бол эрүүл мэнд тань сайжирч байгааг анзаарах болно.
Ялангуяа цус харвалт, зүрхний шигдээстэй хүмүүст хаш байдаг. Энэ ногоог идэхэд хурдан сэргэх боломжтой.
Нил ягаан ногооны үр жимс нь ноцикетик тархи, дэлүү нь эерэг нөлөө үзүүлдэг, гемоглобиныг нэмэгдүүлж, цусны улаан эсийг үүсгэдэг. Тиймээс цус багадалт өвчтэй хүмүүст хаш хэрэгтэй.
Үүнээс гадна эдгээр жимс нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг тул энэ нь чихрийн шижинтэй хүмүүст хэрэгтэй байдаг. Тулай болон эмч нар хашайны хоолны дэглэмийг авчрахыг зөвлөдөг. Учир нь тэд сүүн хүчлийн сүүн хүчлийн арилгаж чаддаг.
Хэрэв та бөөрний хавдар, urolithiasis, үе мөч өвдөх, үе мөчний өвчинд нэрвэгдсэн бол дараа нь таны хоолны дэглэмд хаш суулгах хэрэгтэй болно. Ингэснээр та үүнийг хялбар болгож, өвчнийг эмчлэхийг чармайх болно. Хуучин хашаанд байгаа хүмүүсийн хувьд эхний ээлжинд байх ёстой, учир нь энэ нь эмчилгээний шинж чанар, өндөр наст өвөрмөц өвчин эмчлэх чадвартай байдаг.
"Sinenki" нь гастритыг тайвшруулж, өтгөн хаталт, dysbiosis нь дотоод цочролыг багасгаж, мөн ходоод гэдэсний ажилыг идэвхжүүлдэг. Хүнсний ногоо нь нойр булчирхайд сайнаар нөлөөлж, бүх үлдэгдэл шороо болон илүүдэл цөцгийг арилгана.
Энэ ногоог зөвхөн дадал зуршилтай хүмүүс тамхи татахыг эрэлхийлдэг хүмүүсийг хайж олох явдал юм. Энэ нь никотиний хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь никотины өлсгөлөнгийн үеийг хөнгөвчлөх болно.
"Sinenkie" нь боломжтой бүх халдварыг эмчлэх ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг. Хашааны шүүс ил шарх, шархыг эдгээдэг. Үүнээс гадна хэрэв жингээ хасвал хаш нь эргүүлэн татах боломжтой болно. Энэ ногооны 100 грамм нь зөвхөн 28 калори агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодын болон хорт бодисын илүүдэл шингэнтэй төгс зохицдог учраас үүнийг зөв бүтээгдэхүүн гэж нэрлэдэг.
Гэхдээ хоолны дэглэмийн шарсан хоолоор хооллох нь ашиг тусаа өгөхгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.
Шаардлагатай бол хаш
Энэ ногоог хэрхэн хоол хийх талаар суралцах хэрэгтэй. Учир нь энэ нь гашуун зовлонтой давс агуулсан байдаг. Үүнээс хэрхэн салах вэ? Зүгээр л хүнсний ногоог хасах, хагас цагийн турш хоол хийхээсээ өмнө давстай байлгах хэрэгтэй. Тиймээс тэр шүүсийг хуваарилж өгөх ёстой бөгөөд үүнийг зайлуулах ёстой бөгөөд хаш нь сайтар зайлж байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, цагаан өнгөний tacosorta eggplants, бараг ямар ч solanine байдаг. Иймэрхүү хар шороо нь маш зөөлөн, тааламжтай, давстай уусмалд нэвт шингээгддэггүй, ихэнхдээ эдгээр хүнсний ногоо шарсан байдаг, гэхдээ ийм боловсруулалт нь ашигт бодисыг алддаг, давсалсан өндөг нь тусгай ашиг тустай байдаггүй. Тиймээс хамгийн сайн сонголт нь шарж, загасны түрсийг шатаасан байна. "Цэнхэр" нь улаан лооль, сонгино, ургамал, сармистай маш сайн хослодог. Хоёулаа бэлтгэсэн маш их хэрэгцээтэй ногоо. Үүнээс гадна, та өөр өөр хоолонд бага зэрэг нэмж болно: vareniki, төрөл бүрийн salads, байцаа өнхрөх, шөл, pilaf, casseroles эсвэл зүгээр л тэд бусад хүнсний ногоо тэднийг тэднийг хольж болно. Мах, мөөгөнд өндөглөгийг нэмбэл сайн хоол болно.
Шош сонгох
Та "хөх" сонгох боломжтой байх ёстой. Энэ бол маш энгийн, гэхдээ та зарим нэг жижиг зүйлсийг анхаарч үздэггүй бол та зүгээр л гашуун-хазуулсан бүтээгдэхүүнийг олж авч болно. Хамгийн чухал нь залуу ногоог сонгож, мэдээжийн хэрэг, шинэхэн. Хэрвээ бор замаг бор өнгөнд байвал хаш нь урт хугацаанд тасарч, энэ нь танд зориулагдаагүй болно. Довтолгоо нь цэвэр, хамгийн чухал нь ногоон байх ёстой. Бид цэвэр, гялалзсан, гөлгөр ногоо, үрчлээсгүй байх хэрэгтэй гэдгийг санаарай. Хаш нь цэнхэр хар өнгө, гонзгой хэлбэр байх ёстой.
Хашаа хадгалах талаар
"Хөх" хадгалахад анхаарлаа хандуулаарай. Маш хурдан, тэд гадаад үзэмжээ алдаж, хуурай газартаа ашиггүй болдог ч нэг сарын турш хүйтэнд хэвтэж чадна. Урт өндөг хадгалж хадгалахын тулд та тэдгээрийг, мөн мөөг хатааж болно. Зөвхөн арьсыг хальтирч, нимгэн цагирганд хийж, зүүг нь тонгойлгоно. Зуухаа эргүүлж, "зүүлт" -ийг хэдхэн цагийн турш өлгөөрэй. Үүний дараа тэдгээрийг арилгаж, сонин эсвэл тавиур дээр тавьж, 12-14 хоног хатаана. Хуурай, сэрүүн газар маалинган уутанд хатаасан ногоо хадгал. Та тэднийг хооллохоор шийдсэн бол усанд жаахан бага зэрэг нэвт норгоно.