Тиймээс бидний бие махбодод хэрэгцээтэй уураг нь зөвхөн мах, өндөг, цагаан идээний бүтээгдэхүүн биш юм. Даруухан шошгуудыг санаарай. Энэ нь таныг Лентт хүч чадлаа алдаж, ердийн цэсээр төрөл бүрийн зүйлийг хийхийг зөвшөөрөхгүй. Хамгийн гол нь төсөөлөлтэйгээ ойртох явдал юм.
Дараахь жорууд байна:
- Улаан лоолийн шулмагийн шош
- Сарлагтай шөл
- Гүрж дэх амтат чинжүүтэй шөл
- Африкийн загварын ногоон шош
Лууван 100 гр, яншуй үндэс 100 гр, сонгино 150 гр, 2 tbsp. ургамлын тос, булан навч, чинжүү, давсны халбага.
Шош нь чанаж, сэрүүн. Сонгино хагас цагираг, лууван болон яншуй болгон бууруулсан - сүрэл, 15 минутын турш ургамлын тос нь өнгөрч. Улаан лоолийн зуурмаг, давс, чинжүү, булан навчийг нэмээд буцалгана. Үрийг marinade хөргөж, шош хамт цутгаж байна.
Сарлагтай шөл
Хальсалсан далайн амьтан - 400 гр, байцаа - 400 гр, хатаасан вандуй - 80 гр, чинжүү, розмарин, сармис.
Даралт агшаагчид шош хийж, сармис, давс, шош, розмарин, 40 минутын турш хоолоор хийнэ. Буурцагны хагасыг арчиж, үлдсэн бүх буурцагтай шөл рүү нухсан төмс нэмнэ. Тус тусад нь байцаа навч буцалгаж, бууруулж, буурцаг нэмнэ. Сарнай, хэдэн минут хэрчиж, цөцгийн тос, сармистай нь хуурч, гурил дээр тарааж, шош хийнэ.
Гүрж дэх амтат чинжүүтэй шөл
Хатаасан улаан буурцагны 300 гр, сонгино 300 гр, амтат чинжүү 500 гр, ургамлын тос 1/4 аяга, 6 хувь дарс цуу, 2-3 сармис, сармис 3 хумс, яншуй ногоон, селөдери ногоон (заавал биш), dill, килантро, 0,5-1 мл-ийн газрын чинжүү, давс.
Шилэн усанд 6-12 цагийн турш усанд байлгана. Уусмалыг хүйтэн усаар хийнэ. Тиймээс шошыг хөнгөн асгана. Тагийг нь зөөлөн байлгахын тулд дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой. Шош нь хөндөгдөөгүй байх ёстой. Буцалсан хуйлмал ус буцалж асгаж байгаа мэт. Хоолны төгсгөлд давс нэмнэ. Буурцаг бэлэн болсон үед илүүдэл усыг зайлуулах хэрэгтэй. Сонгино зүсмэл болон 2 tbsp болгон бууруулсан байна. ургамлын тосны халбага. Цэцгийн ургамлын үр, үрийг нь амтат чинжүү аваад, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Бүрхүүлийг чанаж, хөргөж, гүн хайруулын тавган дээр буцалгана. Бүрхүүлтэй сонгино, амтат чинжүү, үлдсэн ургамлын тос, бага зэрэг ус (1/3 аяга) нэмээд хангалттай дулаанаар 5-7 минутын турш (чинжүү зөөлөн болтол нь хүртэл) дуслаар авна. Жижиглэсэн сармис, ногоон буурцаг, улаан чинжүү, цуу, давс, хольцыг хольж, дахин нэг минутын турш галд хадгална.
Африкийн загварын ногоон шош
Ногоон шош 200 гр, улаан лоолийн шүүс 100 гр, ногоон яншуй баглаа, ургамлын тос, сод, давс 30 гр.
Ногоон буурцагны pods угааж, хальс, өргөн нь тал хувь нь багасгаж, буцалсан ус, дараа нь давс цацаж, жигд сод нь хавчих, болон болгосон хүртэл буцалгана. Шошлээс омог, улаан лоолийн шүүс, ургамлын тос хийнэ, бага дулаанаар 15-20 минутын турш хооллоорой. Ширээн дээр үйлчлэх үед нилээд жижиглэсэн ургамал нь яншуй нь маш их цацаж.