Сармис амттан "Сүү коктейль"
3 зүсмэл болсон гадил жимсний 250 г гүзээлзгэнэ, 250 гр тараг (дүүргэгч байхгүй бол), 2 tbsp. цэвэр зөгийн бал, 200 мл сүү. Махны үйлдвэрт шилжиж, ойролцоогоор 25 минутын турш хооллоорой. Хөлдөөсөн савыг чингэлэгт хийж, хөлдөөгчид хөлдөөдөг.
Мөсөн ба дөл амттан
Танд хэрэгтэй:
- Мөсөн тос-150 гр
- эрдэнэ шишийн хальс - 6 tbsp. л.
- сүү-150 гр
- ургамлын тос - 250 гр
- чимэглэлийн жимс (хөлдсөн байж болно)
50 грамм зайрмагны гурван бөмбөгийг нилээд жижиглэсэн эрдэнэ шишийн хальс, хөлдөөгчид 10-15 минутын турш тавина. Сүүг бөмбөгөнд хийж, дараа нь хальтирч, тасалгаанд хийнэ (энэ аргыг гурван удаа давтана). Хүнсний ногооны тос нь буцалгахад хүргэж, үр тарианы зайрмагны бөмбөг аваад, буцалгаж тос руу алгана, crisp хүртэл хуурч. Эдгээр бөмбөгийг тавган дээр тавь.
Амтат гуа амттан
4-6 нэгжийн хувьд:
- Нарийн элсэн чихэр 200 гр
- 3 жижиг амтат гуа
- гаа мөн чанар
- 2 уураг зөөлөн хөөсөөр хучсан
200 мл элсэн чихэр хийж уусгана, буцалгаад 5 минут буцалгана. Хөргөх. Мелон амтат гуа нь хутгагч дахь хэсгүүдэд зоддог. Холимог дахь амтат гуа сиропоор үйлчлэх бүрт гуравны нэгийг нэмнэ. Үйлчлэх бүрт уураг хуваана. Хөргөгч дэх хайлсан хольцыг хөлдөөж, дараа нь хольж хутгаад уураг нэмнэ. Нэг шөнийг хөлдөхгүй.
Тарваганы боргоцой архитай
4-6 нэгжийн хувьд:
- Тарвас 1 кг
- 2 tbsp. л. элсэн чихэр
- З ст. л. архи
- нэрс болон бөөрөлзгөнө.
Тарвасыг аяга шигшүүрээр хийж, элсэн чихэр, архи нэмнэ. Дараа нь хуванцар саванд хийнэ. Хөргөсөн хөлдөөгчид 3-аас доошгүй цагийн турш тавина. Архи хольцыг хүчтэй хөлдөхийг зөвшөөрөхгүй. Салфеткийг салгахын тулд салаатай холих хэрэгтэй. Үйлчлэгчийн өмнө хөлдөөгчид буцаана.
Хар Үхрийн нүд, гаа бүхий боржин
4-6 нэгжийн хувьд:
- Элсэн чихэр 200 гр
- 200 мл буцалж буй ус
- 20 грамм шинэхэн гаа
- 7.50 г
- 2 нимбэгний шүүс
Сиропыг буцалсан усаар элсэн чихэр болгон хутгана. Хөргөгч хүртэл гаа гаа орхи. Гэм гацаад хая. Жимс зөөлрөх хүртэл сироп дээр хар түрхлэгийг ойролцоогоор 5 минут орчим бэлтгэ. Хүнсний процессор дахь хумсны шигшүүрээр цэвэрлэнэ. Нимбэгний шүүс, жүрж нэмнэ. Мөс үйлдвэрлэгч мөсийг мөсийг зузаан мөстэй болгохын тулд хөлдөөх, хөлдөх саванд хийнэ.
Кардамонтай тоороор хийсэн боржин
4 нэгжийн хувьд:
- Элсэн чихэр 170 гр
- 1 tbsp. л. газрын кардамон үрийг
- Тоорын 700 гр
Элсэн чихэр, кардамон 240 мл ус нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 3 минут буцалгана. Нь шигшүүрээр буталж, бүрэн хөргөнө. Blanched целлюлозын целлюлозыг хутгагчаар буталсан. Сироптой холино. Хаалган дээр хөлдөх хүртэл хөлддөг. Дараа нь тэд өөрсдийн сэрээгээ суллажээ. Хөргөгч рүү буц.
Үхрийн нүдтэй парфитит
- Gooseberries - 200 гр
- өндөг (шар) - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- liqueur нимбэг - 6 tbsp. л.
- Коньяак - 2 tbsp. л.
- тос зузаан -1 tbsp.
Татсан жимс нь буталж, 30 минутын турш архи, коньякийн холимогоор дүүргэсэн. Yolks элсэн чихэр нь фунт, 3 хоолны халбагыг асгаж, хөөсөрч хөөсөрөөд усан баннаар цохино. Yolks хөргөнө. Цөцгий болон хумсны тосыг холино. Мөөгөнцөр нэмээд зөөлөн хутгаад, мөөгөнцөр, хөлдөлтанд задалдаг.