Хоол хүнсээр хөгц байна

Бүтээгдэхүүнийг буруу хадгалсан эсвэл удаан хугацаагаар хадгалах үед хүнсний бүтээгдэхүүний хэвийг харуулдаг. Энэ бараг бүх зочдод танил болсон. Сонирхолтой нь мөөгөнцөр нь тайрах эсвэл нэн даруй нөлөөлөлд өртсөн бүтээгдэхүүнийг устгах уу? Хэрэглэгч нь хөгц мөөгөнцрүүд нь маш аюултай гэдгийг мэддэг байх ёстой. Энэ нь хортой байдаг. Зарим төрлийн хорт хавдар үүсгэдэг (мекотоксин). Хүний биед хуримтлагдаж буй эдгээр микотоксинууд хорт хавдар үүсгэдэг.

Мөөгөнцөр нь эрүүл мэндэд аюултай бүтээгдэхүүн юм

Мөөгөнцөр нь байгаль дээр маш элбэг байдаг. Мөөгөнцөр мөөгөнцөр нь асар олон тооны зүйл байдаг ба тэдгээрийн зарим нь хоол хүнсний хэрэгцээ гэж үздэг. Үнэндээ тусгай бяслаг, халуун ногоотой хиамны сажиг дээр ажиглаж болох хөгцнүүд байдаг. Хиамны дээр бяслаг, цагаан өнгийн бүрэх ногоон цэгүүд нь хэв маягийн үйл ажиллагаа юм. Энэ хөгц мөөгөнцөр нь талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнээс өөр төрлийн зүйл юм. Янз бүрийн төрөл бүрийн бяслаг үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг хүний ​​эрүүл мэндийн хэв маягаар нөлөөлдөггүй. Ийм хөгцний функц нь бүтээгдэхүүнийг хадгалах, түүний онцгой үнэр юм. Ийм хөгцийг ашигласнаар бүтээгдэхүүн удаан үргэлжилдэг.

Зарим төрлийн мөөгөнцөр нь мекотоксин үүсгэдэг. Энэ нь метаболизмд хамаатай элемент бөгөөд хорт хавдар үүсэх шалтгаан болдог. Гэхдээ энэ нь хөгц мөөгөнцөртэй олон тооны хоол идэж байгаа тохиолдолд л тохиолддог. Мөөгөнцөртэй бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь хорт хавдар, элэг, бөөрний өвчний эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Мөөгөнцөр үүссэн бүтээгдэхүүнийг тэр дор нь хаях нь үнэ цэнэтэй зүйл

Шаардлагагүй бол та шүүслэг целлюлоз (тоор, улаан лооль, чавга, плит гэх мэт) бүхий ааруул, тос, тараг, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо гэх мэт хуучирч муудсан хүнсний хог хаягдлыг лааз руу илгээж болно. Энэ нь хөгц толбо үүсгэх гадаргуу дээр шахмал, шүүсийг хэрэглэнэ. Хоол хүнс, мах, махан бүтээгдэхүүн, талх нарийн боовны эмч нарын үзэж байгаагаар хогийн сав руу илгээдэг.

Мөөгөнцөр нь хатуу талхны том хэсэг дээр үүссэн харьцангуй хор хөнөөлтэй, талхны талх дээр salami эсвэл cervelat бүхий зөөгч дээр байрладаг. Та эдгээр бүтээгдэхүүнээс хөгц мөөгөнцөр мөөгөнцөрөөс том хэсгийг таслан авч болно.

Тарих, саатал, саатал гэх мэт ийм бүтээгдэхүүн нь аюулын зэрэг нь элсэн чихэрээс хамаардаг, эсвэл тэдгээрийн агууламжаас хамаардаг. Хэрэв элсэн чихрийн агууламж 63% -аас давсан бол дээрээс нь хэвийг нь арилгаж болно. Энэ дүрэм нь худалдан авсан бүтээгдэхүүн болон гэрийн хийсэн бүтээгдэхүүнүүдэд хамаатай бөгөөд эрсдэлд орох ёсгүй тул үүнийг устгах нь зүйтэй.

Түүнчлэн харшилтай, эсвэл хуучирсан хатаасан жимс, самартай байх нь болгоомжтой байх явдал юм. Хэрэв эдгээр хоол нь бага зэрэг гашуун амттай бол хоол идэхэд тохиромжгүй байдаг. Энэ гашуун нь үхэлд хүргэдэг афлатоксиныг эдгээр бүтээгдэхүүнүүдэд харуулж чадна.

Хэрэв та эргэлзэж байгаа бол эрсдэлд өртөхгүй, хэвэнд өртсөн бүтээгдэхүүнийг хаях нь дээр юм. Хэрэв та бага зэрэг хөгц мөөгөнцөр идсэн бол бүү сандар. Тусгаарлагдсан тохиолдолд мекотоксиныг хүний ​​биед нэвтрэн оруулснаар хүний ​​эрүүл мэнд, амь насанд аюул учруулахгүй. Иймэрхүү бодисууд нь хорт хавдар үүсгэгчийг хуримтлуулах үед аюул үүсгэдэг.

Мөөгөнцөр дээр хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх

Бүтээгдэхүүнийг орчуулахгүй байхын тулд хөгц үүссэний улмаас тэдгээрийг хаяхын тулд энэ нь огт харагдахгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Зарим зөвлөгөөг ашиглаарай. Жимс, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн, нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг шинэ худалдан авна. Тэдгээрийг их хэмжээгээр худалдаж авах хэрэггүй. Жимс, хүнсний ногоог хөргөгчинд хадгалж байхыг зөвлөж байна. Шүүстэй багцыг нээгдсэний дараа, шүүсийг 2 хоногийн турш хэрэглэнэ. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн, халуун ногоо, самарыг хүйтэн, хуурай газар хадгална. Breadbaker усаар арчиж бага зэрэг цуу нэмнэ. Бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа хадгалах, гадаад төрхийг нь анхаарах хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүн дээр хөгц харагддаг бол хөгц нь бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд нөлөөлөхгүй байхаар эсвэл эдгээр бүтээгдэхүүнийг хурдан хаядаг.