Өвлийн улиралд ихэвчлэн анхилам үнэртэй салат, ашиг тустай, хоолны дэглэмийн амтат хоолыг санадаггүй бөгөөд ширээн дээрх гол ногоо нь төмс юм. Гэвч хүүхдүүдийнхээ бүрэн хөгжлийг хангахын тулд хүнсний ногооны хоол маш чухал юм. Яаж?
Багц зуны
Хүүхдийн цэс байцаа, лууван, манжин, бууцай, бусад хүнсний ногооны үржилд тэнцэхгүй. Өнөө үед энэ асуудлыг шинэ хөлдөөсөн хүнсний ногоог амжилттай шийдэж, ийм бэлдмэлүүд нь зун-намрын үедээ өөрсдийгөө аюулгүй байлгаж чадна. Хэрэв та бэлтгэх цаг байхгүй бол өөрийн хүүхдэд тохирсон дэлгүүрт орж, хэрхэн зөв бүтээгдэхүүн сонгох талаар сурах.
Сав баглаа боодолыг цогцоор нь судлах: үйлдвэрлэсэн огноо, хадгалалтын дүрэм, нөхцлүүд, цаг хугацаа, бэлтгэл ажлын талаархи зөвлөмжийг анхаарах. Бүтээгдэхүүн сав баглаа боодолд гацаж байгааг анзаарсан бол хүнсний ногооны багцыг бөглөнө, доторх хүнсний ногоо нь мөсөн блок буюу сав баглаа боодол нь нойтон байдаг. Энэ бүхэн нь хадгалалтын нөхцөлийг үл дагаж байгааг харуулж байна. Бүтээгдэхүүн гэсгээх, хэд хэдэн удаа хөлдсөн байна.
Хөлдөөсөн хүнсний ногоог хөлдөөгчид гэртээ удаан хугацаанд хадгалж болно. Бүх төрлийн байцаа, асаргаа, Болгарын чинжүү, хүнсний ногоо, ногоон вандуй, бууцай нь нэг жил хүртэл хадгалагдаж болно. Гэхдээ улаан лооль, өргөст хэмх, салат навч нь найз биш. Хэрвээ та хоолоо өөрөө хөлдөөхаар төлөвлөж байгаа бол бүгдийг нь хамгийн сайн чанартай байх ёстой гэдгийг санаарай. Хөлдөлтийн өмнө, хэрэв шаардлагатай бол сайтар угааж цэвэрлээд дахин угаана. Таашаал авахын тулд жижиг, том хэмжээний ногоог урьдчилан худалдах боломжтой - тэдгээрийг хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа хоолнаас хамаарч болно. Хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ саванд хийж эсвэл "хяруу тэсвэртэй" хуванцар таваг ашиглана уу. Шаардлагатай бол өөрийн ажлын бүтээлийг гарын үсэг зураарай. Ингэснээр та бясалгал хийх савыг эргүүлж чадахгүй бол яагаад бууцай, дили гэж байдаг вэ?
Хөргөгчний орчин үеийн загваруудад хамгийн бага температурт хурдан хөлдөөх горим байдаг гэдгийг анхаарна уу. Өмнөх зааврыг уншиж, хөлдөөгчид бэлэн болгоод бүү мартаарай. Тэгвэл та илүү олон төрлийн витаминыг хүнсний ногоо хадгалах боломжтой болно гэдгийг анхаарна уу. Урьдчилан гэсгээхгүйгээр буцалсан ус руу хаяхад хүнсний ногоо сайн хэрэглэнэ. Хэрэв температурыг тохируулах шаардлагагүй бол бүтээгдэхүүнийг бичил долгионы зууханд гэсгээх эсвэл усалгаа хийсний дараа хүйтэн дэлгүүрт хийнэ.
Мэдээжийн хэрэг, хөлдөөсөн хоол нь шинэхэн цэцэрлэгээс арилгаж байгаа боловч үр тарианы хувьд энэ нь маш их хэрэгцээтэй бодисыг хэмнэх боломжийг олгодог (зөв хөлдөөх, витаминыг зөвхөн 20% алддаг) бөгөөд энэ сонголт нь хүлэмжийн ногоо хэрэглэхээс илүү дээр юм. Хоол хүнсний бүтээгдэхүүнээс хамаарч, хөлдөөсөн хүнсний ногоо шинэхэн бэлтгэсэн аяганд агуулагддаг (!) Шинэ витамин, микроэлементүүд, хоол тэжээлүүдээс илүү хооллодог.
Төмс нь биднийг үржүүлдэг
Зөвхөн хүнсний ногоотой танилцаж байгаа хүүхдүүдийн хувьд экологийн хувьд тааламжгүй нөхцөл байдлыг харгалзан "лаазалсан" хоолыг илүүд үзэх нь зүйтэй юм. Хоол тэжээлийн институтийн мэргэжилтнүүд үүнийг нэг жил хүртэл ашиглахыг зөвлөж байна.
Хожим нь хүүхэд томрох тусам бие махбодийн хамгаалалт нэмэгдэж, дархлаа улам хүчтэй болж, үйрмэгийг энгийн ширээнд шилжүүлэх боломжтой болно. Эцсийн эцэст манай хүүхдүүд өдөр бүр өчигдрийн шөл идэх хэрэгтэй. Залуу ээжийн хувьд иймэрхүү хоол хүнс бэлтгэх нь маш хэцүү байдаг. Чанартай ваарнаас хүүхэд нь витамин болон бусад ашигтай бодисууд чанарын шаардлага хангасан хоол хүнсийг хүлээн авах боломжтой. Хэрэв та өөрийн шалтгаанаар бол хүүхэддээ өөрөө хооллох бодолтой байвал, гэнэт дэлгүүрийн нийлүүлэлт хийгдээгүй бол хүнсний ногоо боловсруулж, бэлтгэх ариун цэвэр, эрүүл ахуйн хэм хэмжээг нарийн шалгаж үзнэ.
Cooking Rules
1. Хүнсний ногоо бүрийг сайтар угааж, цэвэрлэж, дахин цэвэрлэнэ.
2. Хоол хийхэд зориулж хүнсний ногоо тавихын тулд та усыг буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ тэдгээрийг бүхэлд нь болон хосыг хооллоход илүү үр дүнтэй байдаг.
3. Дууссан хүнсний ногоо шигшүүрээр нь арчиж арчиж, эхлээд хоёр, гурван удаа ч гэсэн махыг бутлуураар дамжуулж эсвэл холигчоор нунтаглаж болно. Нэг үгээр хэлбэл та нэг төрлийн бүтэцтэй болохын тулд хичээх хэрэгтэй.
4. Нефтийг бага зэрэг хөргөсөн таваг, давсны хязгаар, эсвэл бүр илүү сайн нэмнэ.
Хүнсний нэмэлт хүнсний бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх нөхцөл
Украины хүүхдийн эмч нарын санал болгосноор хүнсний ногоогоор хооллох нь 4.5 сартай хиймэл хөхтөнтэй танилцаж, 6 сарын дараа хөхөө хөхүүлэх хүүхдүүдэд хүргэдэг. Хүнсний ногоо нь витамин, нүүрс ус, эслэг, пектин агуулсан тэжээлийг их хэмжээгээр баяжуулдаг. Хүнсний ногоо болон жимсний өмнөх цэвэршилт нь найрлагатай маш төстэй боловч зарим хүнсний ногоо нь хүнсний ногооны утас, давс, уураг агуулдаг тул хүүхдийн биеийг шингэлэхийн тулд бага зэрэг хүчин чармайлт шаарддаг. Үүнээс гадна сахар нь бага байдаг.
Хүнсний ногооны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох шилэн утас, гэдэсний ажилыг өдөөж, түгжрэлд орохоос сэргийлж орчин үеийн хүүхдүүдэд түгээдэг.
Хаана эхлэх вэ?
Хүнсний ногооны мэргэжилтнүүдээс аль нэг бүтээгдэхүүнийг санал болгож, загатнаас илүүтэйгээр зөвлөгөө аваарай. Үнэндээ энэ нь нэлээд нарийн бүтэцтэй, харшилтай байдаг. Эхний ногоогоор хийж болно, цэцэгт байцааны. Хүнсний ногоо бүртэй найрсаг харилцаа тогтоохын тулд 7-10 өдрийн туршид хүүхдэд шинэ бүтээгдэхүүний талаар ойлголттой болох, өтгөний шинж чанар, давтамж зэргийг ажиглахын тулд 7-10 хоногийн хугацаатай байх хэрэгтэй.
Дараа нь цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаа, төмс, лууван, хулуу орж болно. Дараа нь хүүхдийг селөдерей, хаш, Скарас, аарцгус руу нэвтрүүлэхээ бүү мартаарай. Хүнсний ногоог өргөжүүлэхийн тулд холимог нухсан төмс санал болгож, амтыг нь харгалзан үздэг. Хэрвээ хүүхэд цэвэр ногооны цэвэр төмстэй таалагдаагүй бол жимс ногоог "нуух" буюу будаа руу нэмнэ үү.
Хүүхэд болон насанд хүрэгчдийн ширээн дээр хүнсний ногоо бол зайлшгүй чухал бүтээгдэхүүн гэдгийг санаарай. Хүүхэд өсч томрохын хэрээр бүтээгдэхүүний нарийн нунтаглах хэрэгцээ алга болно, та тэдгээрийг grater дээр сараалж, дараа нь энэ хэлбэрээр бууруулсан, илүү ашигтай бодис хоолонд үлдэх болно.
Өсөн нэмэгдэж буй ногоон шош, ногоон вандуйтай хүүхдийн цэсний аяганд аажим аажим аажмаар оруулаад хүүхдийн төлөв байдалд анхаарал тавьдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бусад хүмүүсээс муу хэрэглэж, шингээж, 2-3 жил хүртэл хугацаагаар хойшлуулах хэрэгтэй.
Жилээс эхлэн та хүүхдэдээ түүхий ногоо бэлтгэх боломжтой (өдөрт 30-40 грамм хүртэл), хүүхдэд нэг жил хагасын турш үрчийлгэж, дараа нь 2 жил хүртэл нилээд жижиглэсэн, илүү том зүслэг хийх болно. Саладууд нь боловсроогүй ургамлын тос болон нимбэгний шүүсийг хэдхэн дуслаар дүүргэнэ.
Амтат цэс
Бид хүүхдүүдийн насны шинж чанарыг харгалзан хүнсний ногоо тарих янз бүрийн сортуудыг санал болгодог.
5-6 сараас дээш насны хүүхдэд
Цэцгийн ургамлаас цэвэрлэнэ
Авах:
Цэцэгжүүлэгч 100 гр;
хөхний сүү (холимог).
Бэлтгэл ажил:
1. Буцалсан усанд байцаа буцалгана (бүр илүү сайн - хос хоол) 5-10 минутын турш буцалгана.
2. Хоолны шүүс, холигч эсвэл хутгагчтай холихын тулд усыг зайлуулж, хөхний сүү эсвэл хольцыг нэмж болно. Давс нэмэхгүй байх нь дээр. Үүний нэгэн адил, та Сквош буюу хулуугаас нухсан төмс бэлтгэж болно (энэ нь зууханд шарж болно).
1-ээс дээш насны хүүхдүүдийн хувьд
"Merry company" хүнсний ногооны ногооны шөл
Авах:
Хөлдөөсөн ногооны хольц 200 г;
цэвэр ногоон (баглаа, яншуй) нь багц
цөцгийн тос буюу цөцгий.
Бэлтгэл ажил:
1. Буцалсан усанд хөлдөөсөн хүнсний ногооны хольцыг тавиад, зөөлөн ногоо хүртэл нь буцалгана.
2. Хийхээс 5 минутын өмнө нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.
3. Хүнсний ногоо, шигшүүрээр цэвэрлэнэ, Mash -д шөл нэмэх, цөцгий эсвэл цөцгийн тос нь улирал нэмнэ.
"Sun" цомог
Авах:
2 жижиг лууван;
1 өндөг;
2 хүснэгт. улаан буудайн гурилын халбагаар
Давс.
Бэлтгэл ажил:
1. Лууванг сайтар сайтар цэвэрлээд, сайтар цэвэрлээрэй.
2. Цус харвах, холино, гурил нэмж, дахин холино, та нэмж болно.
Хожим нь хүүхэд өсгөн үржүүлээд, хайруулын тавган дээр 3 нас хүрэхгүй хугацаагаар хуурч болно.
4. Цөцгий, эсвэл элсэн чихэргүй байгалийн исгэлээр үйлчил.
1.5-аас дээш насны хүүхдэд
Буталсан луувангийн курс "Рыжик"
Авах:
Лууван 1.5 кг;
Элсэн чихэр 1.5 аяга;
Буталсан цагаан талхны үйрмэг 100 гр;
6 өндөг;
Нүхгүй үзэмийн 1/2 аяга.
Бэлтгэл ажил:
1. Лууванг угаах, хоол хийх, цэвэрлэж, нарийн grater дээр арчих.
2. Үрч олсон туузыг массын масс руу нэмнэ.
3. Protein-ыг тусгаарлаж элсэн чихэрээр арчиж, цөцгийн тосыг бага зэрэг дулаацуулна.
4. Жимсний тосны хольцоор луувангийн нухаш, үзэм (эсвэл бусад зүссэн хатаасан жимс) нэмнэ.
5. Хүчтэй хөөсөөр цагаан арьсаа бөөлжүүлж, чийгшүүлнэ. Давстай амт.
6. Дараа нь болгоомжтой (агаарын бүтцийг эвдээгүй) массыг массын хэлбэрт тавьж, 200С-т 1.5 цагийн турш зууханд хийнэ.
Лууван жигнэмэг "Заякийн баяр хөөр"
Авах:
1 кг лууван;
4 өндөг;
2 хүснэгт. ургамлын тосны халбага;
Элсэн чихэр 2 аяга;
зэлүүд;
1 нимбэг;
2 аяга;
гурил.
Бэлтгэл ажил:
1. Лууванг давсалсан усанд буцалгаж, цэвэрлэж, шигшүүрээр арчих.
2. Цэвэр нухаш, өндөг, ургамлын тос, элсэн чихэр нэмнэ. Зуурах, нимбэгний амтат жүрж нэмнэ.
3. Үрчсэн гурилыг ургуулсан масс руу хийнэ, зуурсан гурил зуурах.
4. 1 см орчим зузаантай бялууг квадрат болгон хуваана.
5. Цөцгийн тосыг жигнэж тавиад 250С-т 15-20 минутын турш жигнэ.
Танд амжилттай, хоолны туршилт хийсэн!