Бид гэртээ shish kebab иддэг. Гайхамшигт бүтээл - цахилгаан shashlik та шиш kebаб идэхийг хүсч байгаа үед ч аврах болно, улирлын пикник хараахан ирээгүй байна. Ийм shish kebab нь өөхний нимгэн давхаргатай гахайн мах, эсвэл бусад махыг авах нь зүйтэй юм. Энэ тохиолдолд шишийн kebab шүүслэг, амттай болно. Shish kebab нь шиш kebаб бэлтгэх зарим нарийн ширхэгтүүд байдаг. Махыг 2х2 см-ээс хэтрэхгүй жижиг хэсэг болгон хуваасан тул 4 цаг хангалттай хугацаа шаарддаггүй. Энэ хугацаанд мах нь тендер болно. Махан дээр тавьсан махыг хамгийн их өөхний ширхэг дээд талд байх ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй юм. Ингэснээр өөх нь бүх махыг нэвт шингээж, шишийн kebab нь илүү шүүслэг, бүдгэрсэн байх болно. Торгон дээр мах тарих үед, энэ нь marinade нь бага зэрэг шахах нь зүйтэй юм. Энэ нь маш хурдан шарсан байна. Ойролцоогоор 10 минутын дараа шишийн kebab fry болон бор болгоход хангалттай байх болно. Хэрвээ та хоол хийх процессыг бага зэрэг сунгахыг хүсч байвал (сайн зочдыг үргэлжлүүлэхгүй), тагийг нь аваад, махыг нь махыг нь мах шарах хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ шарсан махны галын үнэр алга. Гэхдээ хэрэв та "химийн" бүтээгдэхүүнээс айдаггүй бол шингэнээс хэдэн дуслаар нэмж болно. Хэдийгээр энэ нь ч ийм зүйл биш ч, гэрийн хийсэн шиш kebab нь амттай байхын зэрэгцээ гэр бүлийн харилцаанд сайн өрсөлдөөнийг бий болгож чаддаг.
Орц:- Гахайн мах 700г
- Сонгино 2 ширхэг.
- Хүснэгт цуу 2 tbsp. л.
- Wine улаан хагас арслан 200 мл
- Алхам 1 Гар хийцийн шиш kebab бэлтгэхийн тулд гахайн мах, сонгино, улаан хагас архины тос (чихэрлэг), 9% цуу хоолны өрөө, давс, хар чинжүү хэрэгтэй болно.
- Алхам 2: 2x2 см-ээс ихгүй махыг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хутга.
- Алхам 3 Сонгины хальсаа сонгож, нимгэн цагирганд хийнэ.
- 4-р алхам давс, чинжүү сонгино нэмнэ. Гараар нь сонгино шүүсийг жүүсээр гүйх боломжтой болгож өгнө. Энэ нь шүүсийг холиход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Алхам 5 Сонгино, махыг холбоно. Сайн холино. Дарс ба цуу хийнэ. Маринад шингээж авахын тулд махыг гараараа дараарай. 4 цагийн турш хүйтрүүлээрэй.
- Алхам 6 Махыг махны шороонд хийнэ.
- Алхам 7 Шишээ kebab дээр шорлог тавь. Сүлжээнд идэвхжүүлнэ үү.
- Алхам 8 Шоокбабрийг шарсан байгаарай.
- Алхам 9 Шошийн kebabыг хийж дуусаад ширээн дээр шууд үйлчилнэ.