- Үхрийн мах - 700 гр (стейк, маш нимгэн зүсэгдсэн)
- Шар жан - 0.5 аяга (натри бага)
- Бор элсэн чихэр - 2 зүйл. халбага
- Эрдэнэт - 2 Урлаг. халбага
- Шинэ цагаан гаа - 1-р хэсэг халбага (жижиглэсэн)
- Сармис - 2 шүд
- Улаан чинжүү чинжүү - 1 халбага (эсвэл улаан чинжүү тос)
- Canola газрын тос - 2 зүйл. халбага
- Дунд сонгино - 1 ширхэг (зүсмэлүүд болгон бууруулсан)
- Улаан амтат чинжүү - 2 ширхэг (голыг нь хасаад, цагираг болгон хуваасан)
- Шинэ чинжүү Жалапено - 1-р хэсэг. халбага (шоо хуваасан)
- Coriander навч - Амт
Шар буурцгаас эхлүүлээрэй. Шөлний суманд хийнэ. Бор элсэн чихэр, цардуул, сармис, цэвэр цагаан гаа, чинжүү тосны холино. Бүх савыг саванд нэмнэ үү. Сайн хутгаад. Нилээд жижигхэн үхрийн мах нэмнэ. Хольцыг дараах байдлаар салгаж, салгана. Сонгино сонгохдоо хэтэрхий нимгэн биш. Амтат чинжүү хосыг авч, оройг нь таслаж, дотор талд нь аваад нимгэн цагирганд хуваана. Хэрвээ та халуунд илүүдэл таваг хийхийг хүсвэл цөөн тооны шинэхэн jalapenos эсвэл чинжүү чинжүү (нилээд хагалах) нэмж болно. Цагаан будааны гоймоныг халааж, ус буцалгана. Нь хайруулын тавган дээр rapeseed газрын тос дулаан, дунд температур нь эхлэх, аажмаар нэмэгдэж байна. Сонгино, шарсан махыг нэг минутанд үлдээгээрэй. Дараа нь тусдаа аяга руу шилжүүлнэ. Таван зуухыг буцалгаад сайтар халаа. Улаан чинжүү нэмж, мөн дулааныг 1 минутын турш халааж сонгино. Лийрийг таваг руу шилжүүлээрэй. Нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос нэмж, даршилсан үхрийн 1/3 орчим буурна. Хайруулын тавган дээр тарааж, 30 секундын турш хүрч болохгүй. Дараа нь дахин 20-30 секундын турш хооллоорой. Шалга руу шилжүүлээрэй. Махны үлдсэн хэсэг дээр процедурыг давтан хийнэ. Дараа нь галыг доод тал руу эргүүлж, бүх махаа буцалгаад хаяна. Сонгино, чинжүү нэмнэ. Сэрээ. Маринад аяганд хийнэ ... ... хутгана, таглаад хэдэн минутын турш хооллоорой. Одоо будааны гоймоныг багцын зааврын дагуу хийнэ. Эцсийн махны гоймонгийн талыг махтай хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Сайтар хольж, хэрвээ жижиг гоймонг илүү ихээр нэмдэг гэж бодож байвал. Бага зэрэг cilantro навч нэмнэ. Шаардлагатай бол чинжүү, таваг бэлэн болсон тохиолдолд та ширээн дээр үйлчилж болно. Бонгийн хүсэл.
Хадгалалт: 8