Цөцгийн соустай үхрийн махны медаль

Медалиа бэлтгэх Махны медаль бол мах бэлтгэх сонирхолтой арга юм. Энэ хоол махыг гахайн мах, тахианы махаар хийсэн байж болох ч хамгийн амттай үхрийн медаль гэж хэлж болно. Энэхүү нэрний нэр нь дугуй хэлбэрийн чимэглэлтэй ижил төстэй юм. Бидний таславч, хэрэв та үүнийг дуудаж чадвал дугуй хэлбэртэй, эсвэл цилиндрийн хэлбэрийг авах хэрэгтэй. Энэ үр дүнг авахын тулд та хоолны утас хэрэглэж байх хэрэгтэй, гэхдээ эхэнд нь голчоосоо гадна гахайн туузаар буланг нь боож өгнө. Бингонд хайруулын тавган дээр зөгийн балны шүүсийг нэмнэ. Хоолны утас нь цилиндр хэлбэрийг хадгалах боломжтой. Моглёзид шарсан талхыг идэж болно. Би та нарыг өтгөн сармисны амтлагчтай махыг амттай болгохыг санал болгож байна. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү гэж би хэлэхгүй, гэхдээ та үүнийг өдөр бүр гэж нэрлэж болохгүй, медалиа, магадгүй та баяр ёслолд бэлтгэх болно.

Медалиа бэлтгэх Махны медаль бол мах бэлтгэх сонирхолтой арга юм. Энэ хоол махыг гахайн мах, тахианы махаар хийсэн байж болох ч хамгийн амттай үхрийн медаль гэж хэлж болно. Энэхүү нэрний нэр нь дугуй хэлбэрийн чимэглэлтэй ижил төстэй юм. Бидний таславч, хэрэв та үүнийг дуудаж чадвал дугуй хэлбэртэй, эсвэл цилиндрийн хэлбэрийг авах хэрэгтэй. Энэ үр дүнг авахын тулд та хоолны утас хэрэглэж байх хэрэгтэй, гэхдээ эхэнд нь голчоосоо гадна гахайн туузаар буланг нь боож өгнө. Бингонд хайруулын тавган дээр зөгийн балны шүүсийг нэмнэ. Хоолны утас нь цилиндр хэлбэрийг хадгалах боломжтой. Моглёзид шарсан талхыг идэж болно. Би та нарыг өтгөн сармисны амтлагчтай махыг амттай болгохыг санал болгож байна. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хэцүү гэж би хэлэхгүй, гэхдээ та үүнийг өдөр бүр гэж нэрлэж болохгүй, медалиа, магадгүй та баяр ёслолд бэлтгэх болно.

Орц:

• Хөөрхий 500г
• Давс 2 г
• Хар чинжүү нунтаг 5 г
• Bacon 150 гр
• Olive oil 3 tbsp. л.
• Коньяк 30 мл
• Давс 2 г
• Сармис хатаасан 5 гр
• Газрын тос 50 г хайлуулсан
• Хар чинжүү нунтаг 1 г
• 125 мл тос

Зааварчилгаа

• Алхам 1 Меделлёз бэлтгэхийн тулд та тахианы мах, чидун жимсний тос, гахайн мах, коньяк, давс, шинэхэн газрын чинжүүг авах хэрэгтэй. хайлсан цөцгийн тос, тос, давс, чинжүүг авахад хэрэгтэй соусыг бэлтгэх хэрэгтэй.
• 2-р үе шат Үхрийн махны целлюлозыг угааж, хатааж, нарийн ширхэгт дээгүүр нь хавтгай зүсэж хуваасан.
• 3-р алхам: Хиамыг нарийн зурвас болгон хайчилж ав. Махны хэсгийг тойруулан гахайн махыг боож, дугуй хэлбэртэй хэлбэрийг нь чангалж, хоолны дэглэмийн дугуй уях, арай чангарна.
• 4-р үе шат: Хайруулын тавган дээр чидуны тосыг халааж 3 халбага. Махны хэсгийг сайтар болго.
• Алхам 5 Таван талаас алтан өнгө хүртэл медаль хүр. Давс ба чинжүү.
• Алхам 6: Дулаан бууруулах. 1 минутын турш коньяк болон халууны махыг шиврээ. Малтлай болон хавтан дээр тархах. Хоолны утас хайчил. Баксон махыг салгаж болно.
• Алхам 7 Sauce бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тосыг халаагаад сармис, чинжүү нэмнэ. Дулаан, халуун ногоотой хутгана.
• Алхам 8 20% тос нэмнэ.
• Алхам 9 Зогс. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛЫН САНААЧЛАГУ Давс.
• 10-р үе шат Өдөр болон оройн хоолон дээр соусаар үйлчилсэн бэлэн медаллүүд нь чанасан (steamed, жижиглэсэн) хүнсний ногоотэй чимэн гоёмсог дээр.