Тахианы махны жороо болон карри Сармис, карри нь Зүүн Азийн загварын тахианы махыг түгээмэл хэрэглэдэг. Би шарсан махны махыг холихын тулд энэ хослолд дурлажээ (хэдийгээр зууханд жигнэх эсвэл жигнэхийн оронд жигнэмэгийг хэтэрхий амттай болгодог). Карри нь голдуу бэлэн газрын холимог байдлаар ашиглагддаг боловч үндсэн найрлага нь яс, корнир, кардамон, хар, анхилуун, улаан, улаан чинжүү, шанцай, хумс, анхилуун үр, ургамлын үндсэн найрлагатай. Өнгө, шанцайд зориулж халуун ногоотой амтат жүрж нэмэхэд дуртай боловч энэ нь хувийн амт юм. Шишкбаб, мах, шувууны мах, махан загас, загасны мах, загасны мах зэргийг амжилттай бэлтгэхэд маш чухал ач холбогдолтой юм. Хус мод ба нүүрс хэрэглэхийг хичээ. Хэрэв та яарахгүй байвал том хус модыг бүрэн шатааж, тэдгээрийг өөр өөр хэмжээтэй хувааж, эдгээр халуун нүүрсээр хооллоорой. Хэрвээ та хурдан хоол хийхийг хүсч байвал нүүрс нь туслахад бэлэн бөгөөд мөчрүүд, нимгэн модыг шатааж, нүүрсийг нь асгаж, шатааж, дараа нь шарсан мах өгнө.
Орц:- Тахианы drumstick 4 ширхэг.
- 50 мл-ийн шүүс
- Карри 2 tsp.
- Алхам 1 Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та тахианы гуя, шар буурцаг, карри хэрэгтэй.
- Алхам 2 Marinade-г хослуулан хольж, цуу болон карри холино.
- 3-р алхам: Дараа нь бүх тахианы гуяыг тавина.
- 4-р алхам: Тахианы махыг сэгсрэх, агааржуулах контейнерт зугаалах нь тохиромжтой. Энэ нь 30 минутын хугацаа шаарддаг, гэхдээ энэ нь урт зам байх болно.
- 5-р алхам Ширээний тахианы хөлийг засаж, нүүрсний дээрээ хооллоорой.
- Алхам 6 Махыг хуурай биш, шатаахгүйгээр шатааж, нэг цаг хугацаанд бүрэн дүүргэсэн байхыг баталгаажуулахын тулд аль нэг талыг нь үржүүлээд байнга эргүүлэх хэрэгтэй.
- 7-р үе шат Шүлсний тахианы гуянд цусгүй ил тод шүүсийг ялгаруулна.