- Veal - 500 Grams
- Bouillon - 1 литр
- Сонгино - 1 ширхэг
- Лууван - 2 ширхэг
- Сармис - 1 хэсэг (толгой)
- Champignons - 250 грамм
- Carnation - 2 ширхэг
- Шар өндөг - 2 ширхэг
- Цөцгийтэй тос - 180 мл
- Lemon шүүс - 1-р хэсэг. халбага
- Халуун ногоотой ургамал - 1 Piece (Ганга, булан навч, яншуй)
- Давс, чинжүү - - Амт
Veal том дөрвөлжин хуваасан, том саванд тавьсан юм. Бид чийдэнг цэвэрлээд хадгалдаг. Сонголтыг ногоогоор сонгино нэмнэ. Лууван хэд хэдэн хэсэгт хуваасан, сармисын дарга тэн хагас нь бууруулсан байна. Таг руу нэм. Бид цэцгийн баглаатай хамт халуун ногоотой ургамалыг холбодог. Соросыг тавган дээр тавь. Өрөөний температурт шөл бүхий савны агуулгыг дүүргэ. Тагыг таглаад дунд гал тавьж, хагас цагийн турш хооллоорой. Тодорхой хугацааны дараа бид мөөг, давс, чинжүүг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хавтас нэмж хагас цагийн турш хооллоорой. Үрийг нь шүүн шүүж байна. Сонгино, сармис, баглаа боодол хаясан. Бөхөн, лууван, мөөг нь тагийг нь таглаад, алчуураар хучигдсан байдаг. Шөлийг буцалгаад буцааж хийнэ. Өндөгний шар цөцгий болон цөцгий холино. Үр хольцыг халуун шөл рүү юүлнэ. Зуурмагийг нэгэн төрлийн халаагаад бага дулаан халаана. Харин буцалгаад авч хаях хэрэггүй. Савыг галд аваад, халуун тогооны жанар, вандуй, мөөгийг тавина. Энд бид нимбэгний шүүс нэмнэ. Туныг 10 минутын турш уух хэрэгтэй. Хоолыг хөргөх хүртэл үйлчил. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 5