- гурил - 1 шил
- элсэн чихэр - 1/2 халбага
- давс - 1/8 teaspoons
- Цөцгийн тос - 6 Урлаг. халбага
- ус - 3 1/2 Урлаг. халбага
- Дүүргэлт: алим - 900 грамм
- тос - 2 зүйл. халбага
- Элсэн чихэр - 1/2 аяга
1. Цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор хийнэ. Том аягатай гурил, элсэн чихэр, давс холино, 2 цөцгийн тос нэмнэ. Холигчоор холино. Үлдсэн тосыг нэмж, холигчоор холино. Холимог нь том үйрмэг шиг харагдана. Ус нэмж, зуурмагийг гараар холино. Шаардлагатай бол өөр нэг халбагаар нэмнэ. Туршилт, хөргөгчийн дискийг доод тал нь 30 минутын турш бэлтгэ. Хөнгөн шаврын гадаргуу дээр зуурсан гурилыг 35 см, 3 мм-ийн диаметртэй тойрогт эргүүлнэ. Аль аль талд нь гурилын тойрог услах, илүүдэл нь сэгсрэх. 2. Мөөгөнцөрт чанасан зуурсан гурилан боовыг тавган дээр тавина. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. 3. Хальс алим, хальс болон зүсмэлүүдийг тайруулна. Зөгийний зуурмагаар зуурсан гурилан дээр тавьснаар ирмэгээс эхлэн зүсмэлүүд хоорондоо давхцдаг. Ирмэгээс 5 см-ийн зуурмагийг бүрэн орхи. 4. Алимны зүслэг талыг хаахын тулд зуурсан гурилын зуурмагийн хэлбэрийг өлгөх. Хайлмал цөцгийн тос (зуурмаг, алим) тосыг чихрийн зуурмаг, ирмэг, сахар алимны 3 хоолны халбагын халбагаар цацаж хийнэ. 5. Алимны зөөлөн талх, карамель, харанхуй алтан өнгөтэй ирмэг хүртэл 45 минут орчим болтол зууханд хатаана. 6. Гялтгануур хий. Элсэн чихэр бүхий саванд хальсалж алимыг хальсалж, хальсалж тавь. Алимыг хангалттай усаар хийнэ, 25 минутын турш уусгана. Самбайгаар гадагшлах сироп. Шүүлтүүрийг зуухнаас аваад 15 минутын турш хөргөнө. Элсэн чихэртэй хөдлөх хөдлөх сараалжийг зүсэж, зүсэж, үйлчилнэ.
Хадгалалт: 8