Эрүүл хооллох шинэ хандлага

Шаардлага хангасан хоол тэжээлийн зарим алтан дүрмээр орчин үеийн хоол тэжээлчид гэрэлтэж цэвэрлэж, өмнө нь бидний итгэдэггүй зүйлүүдийг асууж, өөрчилсөн юм. Тэгвэл өнөөдрийг хүртэл эрүүл хооллож байсан хуучин дүрэм журам нь ямар хамааралгүй болсон, өнөөдөр зөв хооллож байгаа нь юу гэсэн үг вэ? Хуучин дүрэм нь: "Чи бага зэрэг идэх хэрэгтэй: байнга, аажмаар."

Шинэ арга зам
Миссурийн их сургуулийн эрдэмтдэд ирсэн дүгнэлтийг эхлүүлье. Саяхан тэд биеийн илүүдэл жинтэй хүмүүс өдөрт гурван удаа бодвол илүү эрүүл болохыг олж мэдсэн. Энэ арга нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдээс хамааран метаболизмийг хэвийн болгож, цус дахь өөхний хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь зүрхэнд тустай (мөн биднээс олон хүн хяналтгүй зуушны улмаас идэж ууж байна). Тэд Канадын хамт ажиллагсад дэмжиж, өдөрт гурван удаа хооллодог хүмүүс "гурван үндсэн ба гурван завсрын аргууд" -ыг илүүд үздэг хүмүүстэй адил аргаар жингээ хасдаг.

Гэсэн хэдий ч АНУ-ын Үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгүүдийн мэргэжилтнүүд уламжлалт үзэл баримтлалыг баримталдаг: тэдний ажиглалтын дагуу бага иддэг хүмүүс өлсгөлөнг илүү ихээр мэдэрдэг. Гуравдахь хоолны хоёрыг нэг нэгээр нь нийлүүлж, үдэшлэгт шилжсэн бол метаболизм бүрэн ууснэ.

Мөн 2012 онд хийгдсэн туршилтуудын нэг нь цэвэршилтийн эхэн үед эмэгтэйчүүдэд давтамжийн фактор чухал үүргийг гүйцэтгэдэггүй боловч үр дүнтэй хоол тэжээлийг хүлээн авдаг.

Хуучин дүрэм: "Орчин үеийн хүнийг хооллож байхдаа махыг зүгээр л зайлшгүй шаарддаг."

Шинэ арга зам
Хувьслын шинжлэх ухааны биологчид: Нэг удаа махны хоолны дүр төрх нь хүний ​​тархинд нөлөөлж, тархи болон жижиг гэдэс үүсэхэд нөлөөлж байна.

Харин өнөөдөр аж үйлдвэржсэн орнуудын оршин суугчид тэдний алс холын өвөг дээдсээс харьцангуй бага хөдөлгөөнтэй байдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь цусан дахь холестерин болон зүрх судасны тогтолцооны эрсдлийг ихэсгэхэд хүргэдэг. Харвардын их сургуулийн эпидемиологичид махыг байнгын хэрэглээтэй байлгахын зэрэгцээ амьдралынхаа бүх хувийг 13% -иар бууруулдаг байна. Кэмбриджийн эрдэмтэд хуурай зураглалыг хүн бүрт ойлгомжтой хэлээр орчуулжээ. Энэ нь дундаж хүний ​​амьдралын он жил юм.

Харвардын судлаачдын баг 20 судалгааны дүнг судалж, мах өөрөө өөрөө аж үйлдвэржсэн бүтээгдэхүүнээс илүү аюултай болохыг тогтоожээ. Хоол, гашуун, гашуун гахайн мах (50 г) тус бүр нь 42 хувиар, чихрийн шижин өвчний эрсдэл 19 хувиар өсөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Мэдээж хэрэг, давс, нитрат, нитрит нь "piggy банк" -д хортой.

Хуучин дүрмээр: "Боломжтой олон тооны түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ байна."

Шинэ арга зам
Zug дахь Швейцарийн Үндэсний Клиникийн Nutritionists өвчтөнүүдийн олонх нь жингээ хасч чаддаггүйг олж мэджээ. Шүүслэг ногоо нь өөх тос, майонез, бяслаг, цөцгийтэй холилдохгүй байгаа нь жаахан гэмгүй юм. Гэхдээ төмс, эрдэнэ шиш, буурцагт жимсний хувьд маш их цардуултай байдаг. Тэдэнд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хүнсний түүхий эд нь уурын зуухнаас илүү ашигтай байдаг гэсэн баримттай маргаж болно. Эцсийн эцэст дулааны боловсруулалт нь эсийн эсийн ханыг ялгаж, өөрөөр хэлбэл боломжгүй байж болох зарим шим тэжээлийг сулруулдаг. Энэ нь ашигт малтмалын шингээлтийг дэмждэг. Тиймээс уурын бууцай нь биеийг илүү төмөр, кальциас шингээдэг.

Хуучин дүрэм: "Сүүн бүтээгдэхүүн нь кальцийн хамгийн сайн эх үүсвэр юм."

Шинэ арга зам
Энэ үзэл бодол Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн мэргэжилтнүүд эсэргүүцэж байна. Хэрэглээний хэрэглээний норматив үнэн зөв гэдэгт эргэлздэг. Сүүн бүтээгдэхүүн нь тэдний остеопороз болон гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулдаг боловч тэдний илүүдэл нь түрүү булчирхайн түрүү булчирхай, магадгүй өндгөвчийг үүсгэдэг. Лактоз нь шингэсэн үед сулардаг галактикийн өндөр түвшний гэм буруутай байдаг. Заримдаа сүүн бүтээгдэхүүн нь маш их ханасан тос, ретинол (А аминдэм) агуулдаг бөгөөд хэт их хэмжээгээр ясны эдийг сулруулдаг. Кальцийн нөөц нь навчит ногоо, шанцай, broccoli, буурцагт ургамлыг амжилттай дүүргэнэ. Ногоон хүнсний ногоо, мөн түүнчлэн энэ витамин К агууламжтай, энэ үнэт эрдэсийг ясны эдээс авахаас сэргийлдэг.

Хуучин дүрэм: "Газрын тосны далайн загас амьдралыг илүү сайн болгож байна."

Шинэ арга зам
Уламжлалт мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүний долоо хоногт 2 нэгжийг идэхийг зөвлөж байна. Хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллээр дэлхийн мөнгөн усны дээжийн 84 хувь нь мөнгөн усны агууламж нормоос хэтэрсэн байна. Олон хүний ​​биеийн хорт элементийн түвшин нь зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтэрч, мэдрэлийн систем, тархины үйл ажиллагаа, сонсгол, үзэгдлийн байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Жирэмсэн эмэгтэйн биед мөнгөн усны илүүдэл их байгаа нь аюултай юм. Энэ нь ирээдүйн хүүхэд, зулбалт буюу бүх төрлийн муухай ураг төрөхөд маш их сөрөг нөлөөтэй. Устаж байгаа загаснаас загас акул, хааны мөлжлөг, хавтанцар, Америкийн хоолны туна загас гэх мэт зүйлс их байдаг. Шаардлагатай далайн хоол, сам хорхой, хулд, сүмс, загас загас. Эрсдэлд орохгүй байхын тулд долоо хоногт 2 удаа хоолло.

Нефтийн хүчлүүдийн өөр эх үүсвэрийг замагоор төлөөлдөг - үнэндээ загас нь омега-3-ыг авдаг (энэ нь өөрөө өөрсдөө үүсгэдэггүй). Гэвч энэ нь азгүйтэл, далайд агуулах нь мөнгөн усаар бохирддог!

Энэ нь өөр нэг арга зам нь: самар, маалингын үрийг гарч байна. Тэдгээрт агуулагддаг, биед агуулагддаг polyunsaturated fats ургамал нь загасаас авсан ижил хэлбэрт шилждэг. Гэсэн хэдий ч иймэрхүү орлуулалт нь "хуурай газрын", "ус" омега-3 хоёрын хооронд тэгш бус байдгаас болж тэгш байдлын тэмдэг байрлуулж болохгүй. Тэдгээр нь хүний ​​биед ямар нөлөө үзүүлдэг, ямар загасны тос хийж чадах, самар, маалинганыг тэдэнд өгч чаддаггүй.

Бидэнд юу үлдсэн бэ? Загаснууд байдаг. Тариаланч, фермер биш, хоол тэжээлээс шууд хамааралтай үнэ цэнэтэй өөхний агууламж, далайд шинэхэн баригдсан. Харвардын Их Сургуулийн эрдэмтэд: далайн далайн хүнсний бүтээгдэхүүний давуу тал нь бүх боломжит эрсдлээс хамаагүй илүү байдаг.

Хуучин дүрэм нь: "Fiber бол эв найрамдлын баталгаа юм."

Шинэ арга зам
Америкийн Эрүүл Мэндийн Нийгэмлэгийн үзэж байгаагаар бүх үр тарианы бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг хүмүүс бага жинтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, нэгдүгээр ангилалын хосолсон, өнгөлсөн, цэвэршсэн хүмүүсээс ялгаатай нь ... нэг кг-аас бага! Тэгэхээр үр тарианы хувьд ийм тохиолдол байдаг уу? Магадгүй эдгээр хүмүүс өөрсдийгөө л асран халамжилж байдаг. Эцсийн эцэст, үр тарианы сонголт нь жинд нөлөөлдөг хүчин зүйлийн нэг юм. Хэнийг ч үгүйсгэхгүй: нүүрсустөрөгчийн цогц нь илүү сайн ханасан, зүрх, судас илүү ашигтай байдаг. Харин бэлхүүс нь тэдний нөлөө нь нэн чухал биш юм.